وصفات الباذنجان لفصل الشتاء

واحدة من الخضروات الموسمية، بطبيعة الحال، الباذنجان. في العصور القديمة كان يستخدم النباتات الطبية. تعتبر مهد هذه الخضار إلى الهند، وخاصة المناطق المدارية لها. وقد استخدم الباذنجان كغذاء منذ القرن ال15، قبل ذلك، كانت مجرد جزء من الديكور. وتستخدم على نطاق واسع في الصين وأفغانستان والهند. ولكن الآن أكل الباذنجان في جميع أنحاء العالم.

ثمار الباذنجان تحتوي البروتينات والدهون والكربوهيدرات والأملاح المعدنية من الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والألومنيوم B5. في الطب الشعبي rasprostranenenodazhe ترى أن الباذنجان في الطعام يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم. ويوصى أيضا أن يكون لديها شعبهم الذين يعانون من تصلب الشرايين، وأمراض الكبد والنقرس. وبسبب هذه الصفات من المفيد تناول الكثير من ذلك، وحتى حصاد لفصل الشتاء مختلف المواد الحافظة. اليوم سوف نتحدث عن مختلف الأطباق مع هذا المنتج: الباذنجان في وصفة الشتاء، مسقعة الباذنجان مع والباذنجان وصفة مع الطماطم.

الباذنجان لفصل الشتاء وصفات. هناك الكثير من وصفات، ولكن اليوم ننظر الباذنجان المعلبة. لإعداد نحتاج إلى رئيس الثوم وملعقتين من الملح، وثلاث قطع الباذنجان المتوسط، وهما العندليب ملاعق من السكر، ملعقة كبيرة من الخل 9٪، وحوالي لتر من الماء والزيت النباتي، والذوق، والشبت. أولا، تحتاج إلى غسل، وقشر ومقطعة إلى دوائر الباذنجان. للتخلص من مرارة الباذنجان ينبغي أن يترك في الماء البارد لمدة ساعة تقريبا. وعلاوة على ذلك، الضغط عليهم وتقلى في الزيت النباتي. في نفس الوقت تحميص لطهي ماء مالح. للماء مالح، نحن بحاجة إلى إضافة إلى الماء والسكر والخل والملح ويوضع على النار حتى يغلي. بعد ذلك، وضعت في طبقات قدر تفحم بالفعل الباذنجان والثوم والشبت. ثم كل ملء احتياطي المياه المالحة وثلاث ساعات في درجة حرارة الغرفة. بعد وقت كل هذا الكم الهائل من الليل تبقي في الثلاجة. وأخيرا، تحتاج كل هذا مع ماء مالح توسعت في الجرار المعدة مسبقا والحفاظ عليها. في فصل الشتاء، وهذا الطبق يكون زخرفة رائعة لمكتبك طوال أيام الأسبوع والأعياد.

مسقعة وصفة مع الباذنجان. هناك عدة طرق سهلة لتحضير هذا الطبق، ولكن الآن سوف ندرس وصفة مسقعة الباذنجان مع مع لحوم البقر. وتعتبر مسقط رأس طبق لتكون اليونان، لكن اليونانيين الحديث طبخ مسقعة بشكل مختلف. لذا، فإن الخطوة الأولى، بطبيعة الحال، سوف يتم غسلها وتنظيفها، وقطع الباذنجان بالطول إلى أربع قطع، ثم تقطع إلى شرائح. وتقلى كل الشرائح في الزيت النباتي، ثم تقلى لبضع دقائق معهم بالفعل قبل قطع إلى مكعبات، والبصل. يضاف الملح والفلفل. Parelellno مع الحاجة لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في اللحوم النفط المفروم الخضروات. Zdest أيضا يضاف البصل والملح والفلفل ويقلى مرة أخرى. توابل ختم وإضافة إلى الخبز المحمص حشو. لتحضير صلصة، فمن الضروري في الحليب الساخن لإذابة مكعب ماجي. طحين احمر في الزبد، وهو الميدان الذي يخفف الحليب. بعد إزالة عموم من الحرارة، إضافة صفار البيض. العفن للطبقات الشحوم الفرن ووضع الباذنجان المقلي واللحم المفروم والجبن المبشور بالفعل. كل هذه الكتلة تصب الصلصة والجبن على أعلى من قطع سعت إلى شرائح الطماطم. إبقاء الفرن 200C جيدا ساخنة لمدة ساعة واحدة. وجبة يمكن أن تتحقق.

وصفات الباذنجان لفصل الشتاء، وأنه هو وصفة الباذنجان مع الطماطم. نحن ponadovyatsya الباذنجان 500G، 350G الطماطم والجبن 100G، الفلفل والملح وثلاثة فصوص من الثوم. يغسل الباذنجان ومقطعة إلى 1 سم، وبالفعل المملح جيدا إجازة لمدة 30 دقيقة. ويتم ذلك بحيث كان الباذنجان لا المرير. بعد ذلك تم غسلها بالماء البارد ووضعها على شرائح formochku.Vylozhit قطع الطماطم والملح والفلفل. والطبقة التالية هي رش مع الجبن المبشور. يسخن الفرن إلى 180C. يطهى 35 دقيقة. قبل تطبيق الجدول، ويرش مع الخضر المفروم.

وصفات الباذنجان لفصل الشتاء obyaztelno بحاجة لكتابة في دفتر، وفي نهاية فصل الصيف لتستعد لفصل الشتاء الصعب والقاسي.