وجبة لذيذة الشتاء: خيار صلصة الطماطم الحادة

أصبحت معتادة على كل التوابل صلصة الطماطم الحادة (أو صلصة حمراء) ينبغي بالتأكيد أن تكون مستعدة مع الطماطم والفلفل الحار. اليوم نحن نقدم الاقتراب من قضية أكثر خلاق بطريقة جديدة. Adzhika الخيار يجب أن يخرج لذيذ كما من غيرها، والمكونات التقليدية، وأصبح بالنسبة لنا إضافة كبيرة كما صلصة إلى أي جدول: عطلة أو رتابة. يمكنك إضافته إلى مؤن الساخنة واللحوم والدواجن والأسماك وحتى - على المأكولات البحرية والبطاطا المقلية والأرز المسلوق. ولطهي هذا الطبق كما صلصة الطماطم الحادة الخيار، لن يكون من الصعب حتى بالنسبة للسيدة المبتدئين. حسنا، دعونا نحاول؟

الفاكهة الطازجة

Adzhika الخيار في الموسم عندما تكون هذه الخضروات ليست مكلفة للغاية - إضافة ممتازة وفعالة من حيث التكلفة. نحن بحاجة إلى: خمسة كيلوغرامات من خيار الشباب، مع وجود سرير، رطل من الطماطم الحمراء الطازجة والناضجة، الفلفل الحار (مثل "النور") - زوجين من القطع، ورؤساء اثنين من الثوم، وكوب من الزيت النباتي، ونصف كوب من الخل (بالنسبة لأولئك الذين لا يفضلون - يتم استبدال كمية حمض الستريك كاف) والملح حسب الذوق.

على استعداد ليغفر

الخيار الطازج صلصة الطماطم الحادة تستعد يست سهلة، ولكن من السهل جدا! الجلد الخيار ولا يمكن قطع، إذا كانوا صغارا. إذا كنت من كبار السن - فمن الأفضل أن يقطع، لأنها سوف الطعم المر. وبالإضافة إلى ذلك، منذ الخيار هي غرامة الأرض والاتساق adzhika الحصول على ليونة.

1. ختم البداية الخضار المبشور ناعما أو PONV، سواء بالنسبة البنجر. الطماطم الناضجة لينة ملء مع الماء المغلي لمدة بضع دقائق، ثم يبرد وتعطي البشرة نظيفة خارج. نحن طحن الطماطم في الخلاط أو الغمر الكأس.
2. الخيار تتحد مع الطماطم، إضافة الزيت النباتي والملح وضعت على النار في قدر وتعطي يغلي. بعد - إزالة النار.
3. بينما تضاءل الاهتمام هريس الخضروات، وإعداد الفلفل الحار. فمن الضروري لإخراجها من البذور، وساق، بطبيعة الحال. تحذير: يجب أن نضع في اعتبارنا أن يطبخ مع هذا المنتج قفازات أفضل دون لمس يد غروي لا تحرق نفسك! الفلفل ختم سكين (أو في الخلاط).
4. في نفس الوقت تخطي خلال هراسة الصحافة كامل الثوم قبل المصقول.
5. إضافة وزن من الثوم المهروس الحاد والفلفل ويقلب جيدا ويغلى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
6. لبضع لحظات قبل إيقاف البلاط صب الخل (أو حمض الستريك)، وإثارة.
7. الآن تتحلل في الجرار المعقمة (0،2-0،5 لتر).

لاحظ أن هذه الوصفة لا يهدف إلى صلصة التعقيم. نحن فقط إغلاق البنوك المسمار قبعات وانقلابها. يلف حتى يبرد تماما: السماح لها الوقوف خلال النهار.

Adzhika الخيار استعداد طازجة للأكل! يمكنك أن تأكل على الفور (تبريد فقط) ويمكن وضعها في الثلاجة وتخزين لانتظار أول الصقيع، عندما كانت كما تراكب، سيقطع شوطا كبيرا.

الخيار في adzhika. وصفة مع صورة

يمكنك محاولة وإعداد الوجبة التالية. بل هو أيضا لذيذ، وحاد قليلا غير طبيعي تماما. adzhika على الأقل الخيار في فصل الشتاء في الجرار تبدو الأصلي وتؤكل بشكل جيد، على سبيل المثال، في عطلة رأس السنة الميلادية الجديدة.

المقادير: خمسة كيلوغرامات من الخيار الطازج والطماطم جنيه، ثلاثة رؤساء جيدة كبير من الثوم، وكوب من الزيت النباتي، ونصف كوب من السكر، نصف كوب من الخل والفلفل الحار حار جدا والملح.

إعداد وجبات الطعام

يجب غسل الخيار. ثم، أن تملأ بالماء وتوضع جانبا لمدة ساعتين. في غضون ذلك، واضغط على الثوم ونظيفة، وطحن سكين الفلفل والطماطم (البندورة) طحن إلى معجون. بعد كل هذه العلاجات يسكب الكتلة الناتجة في المقلاة.

الخيار والمبللة بالماء وقطع شرائح (بحيث تبحث جيدا في الجرار نصف لتر). إضافة الخضار إلى وعاء. هناك أيضا - وجميع المكونات الأخرى. تخلط جيدا، مما يجعل حريق صغير، وبعد نصف ساعة إطفاء تقديم الخل، ومواصلة ينضج لمدة ربع آخر من ساعة. ثم ملعقة تفرض الكتلة الناتجة في الجرار المعدة، الشيء خاضعا لكل عينة، ونشمر بقية. قلب parison كالعادة، رأسا على عقب، اختتم وتعطي لتبرد، ثم الانتقال إلى حجرة أقل من الثلاجة.

وصفة أخرى

بدلا من ذلك الخيار تحرق قليلا مع الماء المغلي وتتحلل في الجرار. وبعد ذلك فقط من أجل adzhika المغلي. لذلك الخيار سوف تتلقى أكثر من قطعة واحدة وواضحة. كما ترون، فمن هو الخاطف لطهي الخيار في adzhika فصل الشتاء. وصفات، من حيث المبدأ، بسيطة والمكونات - وخاصة في موسم - غير مكلفة ومتاحة بسهولة في أي سوبر ماركت أو السوق. فلماذا لا تطبخ؟ تتمتع كل وجبة!