نصائح مفيدة. كيف لطهي القرنبيط

والقرنبيط، والطب الحديث يصنف مجموعة من الخضروات مفيدة للغاية. ومن أكثر بكثير من الفيتامينات والمعادن من أنواع أخرى من الملفوف، لذلك فمن المستحسن في المقام الأول للأطفال ومأكولات النظام الغذائي.

مغذية ولذيذة القرنبيط كان يعتبر في العصور القديمة كبيرة بين العديد من شعوب الشرق. هنا الملفوف يسمى السوري منذ فترة طويلة بما فيه الكفاية، منذ تم استيراد بذوره من سوريا. وقدم البذور فإنه من سوريا القرنبيط إلى جزيرة قبرص، ومن هناك، في القرن الرابع عشر كانوا في إيطاليا وفرنسا، وبعد قرن من الزمن - في انكلترا وهولندا. في روسيا، كانت تزرع القرنبيط للمرة الأولى تحت كاترين الثانية. كانت المحاولات الأولى فاشلة - المحبة للحرارة أنواع الملفوف لا يمكن أن تصمد أمام المناخ الروسي القاسي، ولكن في النهاية، تمت إزالة المهندسين الزراعيين المحليين مقاومة انخفاض درجة الحرارة. منذ القرنبيط موجود دائما على جداول أعمالنا في مجموعة متنوعة من الطرق: كطبق جانبي، كقاعدة للالحساء، وملء للفطائر مفتوحة، الخام في صلاح الدين وهلم جرا.

إنها ليست مسألة الخمول الذي يطرح نفسه في العديد من العشيقات: "كيف لطهي القرنبيط؟" في الواقع، أثناء الطهي لفترات طويلة يدمر الكثير من الفيتامينات والمعادن، والكثير القرنبيط بهم. على سبيل المثال، مقارنة مع الملفوف الأبيض، وأنه يحتوي على ثلاث مرات أكثر فيتامين C، بالإضافة هناك المؤيدة للفيتامين A، فيتامين ب، وفيتامين PP. كما حضر في الفوسفور كمية كبيرة والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم. القرنبيط غني والبروتين النباتي، ولكن الألياف فيه أقل بكثير من غيرها من أنواع الملفوف، ولذلك فمن السهل الهضم ولا تفرط في الأمعاء.

تقرر كم كنت بحاجة لطهي القرنبيط تبعا لحجمها وطبيعة الطعام، والتي تستعد الملفوف. إذا انقسمت الملفوف إلى زهيرات صغيرة، ثم يطهى حتى انها مستعدة لتكون 10-15 دقيقة، وعندما ينضج الملفوف كلها، ثم إعداده سوف يستغرق حوالي نصف ساعة. لالهامبرغر، الأوعية المقاومة للحرارة أو تشبيه لالمقدد، والملفوف المسلوق الملفوف كلها كافية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية، لذلك لا تفقد المواد الغذائية خلال مزيد من الطهي. إذا كان الحساء مع القرنبيط يحتوي على العناصر التي يتم طهيها أطول من ذلك، على سبيل المثال، البطاطا، البازلاء الخضراء الطازجة والفول والأرز، وأول من وضع هذه المنتجات، وفقط بعد مرور بعض الوقت إضافة زهيرات الملفوف.

كوك القرنبيط ويفضل أن يكون في وعاء المينا، لتجنب تدمير الفيتامينات. إذا كان الماء حيث الملفوف المطبوخ إضافة ملعقة صغيرة من أي حمض (الخل وعصير الليمون) أو الزجاج الحليب، والملفوف الثلج الأبيض لم يفقد الشكل. الماء لالقرنبيط الطبخ ضروري لاتخاذ قليلا، أو حتى أفضل - ليكون جاهزا للزوجين. وبالمناسبة، لا تريد أن تتعلم كيف لطهي القرنبيط في هذه الحالة؟ إذا تم على البخار القرنبيط، وهذا الأسلوب هو بالتأكيد الأفضل في الغذاء الغذائية والطفل، ويزيد من وقت الطهي بمقدار 10 دقيقة مقارنة مع الطبخ التقليدي.

ينضج القرنبيط المجمد 15-20 دقيقة.

وصفة الأصلي:

فطيرة "حكاية خرافية الملونة."

اللازمة لالعجين: 2 بيضة: كوب من الطحين. 125 غرام. الزبدة. 2 ملاعق كبيرة من القشدة. قليل من الملح.

لملء تحتاج: الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر - 1 قطعة. القرنبيط حوالي 500G؛ 3 بيضات. كوب زبدة. ½ كوب حليب. 150 ج. الجبن الصلب. خليط من الأعشاب المجففة.

الجمع بين الحامض كريم والزبدة والبيض والدقيق والملح ويعجن لينة، والعجين مرونة. ألفه في غلاف بلاستيكي ووضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

القرنبيط، يغلي، بارد، تفكيك إلى زهيرات. ليكن لديك ما يدعو للقلق في كل مرة عن مدى لطهي القرنبيط لفطيرة، يمكنك محاولة فقط لسكين سمكا جزء من ساق لها. إذا كان الجذعية لديه شبه لينة، والملفوف تعد الطبخ ليس من الضروري.

شطف الفلفل، وإزالة البذور ومقطعة إلى شرائح.

كريم والبيض والحليب وفاز مع خلاط، إضافة الملح، إضافة الأعشاب.

لفة المبردة العجين داخل طبقة رقيقة، لتشكيل عند حواف الحواف. مشاركة على أساس الملفوف اختبار الإزهار، وشرائط الفلفل وغطاء لهم مع خليط جلد. رش كعكة الجبن المبشور وتخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية، ما يقرب من 40 دقيقة.