منقع آذان لحم الخنزير، وطرق إعداد

يعتقد البعض آذان الخنازير ثانوية غير مجدية. ومع ذلك، يمكن للمرء أن إعداد الأصلي وذيذه جدا. خذ على سبيل المثال، آذان الخنازير مخلل. وأحب هذا المقبلات الباردة ليس فقط في روسيا ولكن أيضا في العديد من البلدان الأوروبية. إعداد طبق غير عادية يمكن أن تكون مجموعة متنوعة من الطرق.

النهج التقليدي

وخدم آذان الخنازير مخلل أساسا عادة مع الفودكا أو غيرها من المشروبات قوية كما المقبلات ممتازة. لا سيما مثل هذا الطبق لأولئك الذين يحبون خلال hryaschik جبة pohrustet. ومنذ فترة طويلة في روسيا، اعتبر حساسية حقيقية. والآن هناك العديد من خبراء الحقيقي للمنتج الأصلي.

يمكن إعداد آذان الخنازير مخلل تكون مختلفة. واحدة من أكثر الطرق المعروفة والشعبية تتطلب العناصر التالية: 0.5 كلغ من آذان الخنازير، 5 غرام من الكزبرة المطحونة، 50 مل من الزيت النباتي وخل التفاح (2)، الثوم المعمر، 5 غرام من السكر، وبعض الملح، 3 غرام من الريحان والفلفل الأسود والغار و 2 غرام من الفلفل الحلو الأرض.

عملية الطهي هو، في الواقع، يتكون من أربع مراحل:

1. يجب أن تشطف أول منتج بدقة. فمن الضروري لإزالة الأوساخ فحسب، بل أيضا عن تراكم والشعر وبقايا قش. عينات كبيرة يمكن خفض تعسفي إلى عدة قطع.
2. المنتجات المعدة مطوية في مقلاة مع قاع سميك، إضافة الماء ويغلي 2 ساعة. بعد ذلك ينبغي أن تعطى بارد جيد أسفل ثم قطع بعناية إلى شرائح رقيقة. للراحة، وأفضل السبل لاستخدام المقص.
3. المكونات المتبقية من صياغة هو ضروري لجعل ماء مالح. آذان تمزيقه مطوية في كيس من البلاستيك وتصب إعداد للتكوين، ثم ثبتت بإحكام. يجب حماية المنتجات من الهواء. يجب أن تهتز الحزمة جيدا ويرسل ليوم واحد في الثلاجة أو أي مكان بارد.

في اليوم التالي، وآذان لذيذ وسيتم إعداد تماما. لا تندهش إذا كانوا قليلا zastynut، تشبه الهلام. تحليلها في القبو.

الاستفادة أو الضرر؟

ويرى بعض الخبراء أن آذان الخنازير مخلل مفيدة للبشر. والبعض الآخر يقول أنها تسبب ضررا فقط الجسم. لتحديد من هو على حق في هذه المسألة، فمن الضروري للتعرف على المنتج نفسه. لبداية تجدر الإشارة إلى أنه في آذان الخنازير يحتوي على البروتين عن 38٪. وهذا هو الكثير جدا. ونظرا لحقيقة أن البروتين الحيواني له آثار مفيدة على مسار عمليات التمثيل الغذائي، واستخدام هذا المنتج يصبح واضحا. وبالإضافة إلى ذلك، والأنسجة الغضروفية غنية بالمعادن. فهي كثيرا الصوديوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والنحاس والكالسيوم، والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم والمنجنيز. وبالإضافة إلى ذلك، هذه من المنتجات تقديم تقريبا في مجموعة كاملة من الفيتامينات B و PP. الناس أصبحت في بعض الأحيان العقاقير باهظة الثمن وخصوصا التي تحتوي على هذه العناصر. وآذان الخنازير ما يكفي منها لضمان جسم الإنسان. ولكن ينبغي أن نذكر كمية كبيرة من الكولسترول، والذي يعرف، يجلب الضرر الوحيد. ومع ذلك، فإن الاستهلاك المعتدل من المنتج يقلل من خطر إلى أدنى حد ممكن.

وصفة مثيرة للاهتمام

وإلا كيف يمكنك طهي لحم الخنزير آذان منقع؟ وصفة لكل مروحة، بطبيعة الحال، من تلقاء نفسه. على سبيل المثال، يمكن للمرء استخدام مجموعة من المنتجات التالية: اثنين من العروات متوسط قيمة تحتاج القليل من الملح، 2 بصل، والبازلاء والفلفل الأسود والبهارات و2 خليج أوراق وصلصة الصويا.

لإعداد هذه الوجبات باستخدام تقنيات القياسية:

1. المنتجات الأولى يجب تنظيفها وغسل صحيح.
2. بعد ذلك أنها بحاجة إلى تحول في مقلاة مع الماء البارد ووضعها على الموقد. بعد الغليان، وبعد 30 دقيقة، يضاف البصل والفلفل وورق الغار. ما مجموعه المنتجات يجب أن يغلي لمدة نصف ساعة على الأقل.
3. يجب تنظيف الأذنين المعالجة، ثم للفصل بينهما.
4. يتم قطع المنتجات المبردة إلى شرائح.
5. وضعها في وعاء من البلاستيك، صب صلصة الصويا ويرش مع التوابل التي اختيرت لهذا الغرض.
6. القدرة على وضعها في الثلاجة لبضع ساعات.

وهكذا أعدت وجبة خفيفة تبين لذيذ جدا ومناسبة تماما، على سبيل المثال، إلى البيرة الطازجة.

مزيج كعكة النكهة

كل رئيسية وفكرتها الخاصة عن كيفية مخلل آذان لحم الخنزير. البعض يفعل ذلك بكل سرور، واستخدام المنتجات التالية: الأذن كبيرة واحدة 2 فصوص من الثوم وملعقة كبيرة من المزيج الجاف لإعداد الجزر الكورية، 12 غرام من السكر، ورقة 2 خليج، 15 غراما من الخل 9٪ و 8 غرام من زيت الزيتون.

وعادة ما تبدأ هذه العملية مع تجهيز العنصر الرئيسي:

1. في البداية، والأذن يجب تنظيفها وتجريف التراب بسكين حاد.
2. ثم، يجب تنظيفها جيدا ويغلى لمدة واحد ونصف إلى ساعتين في المياه المالحة عن طريق إضافة عدد قليل من الفلفل.
3. إزالة الأذن من الماء واتركها تبرد.
4. في هذا الوقت من الأطعمة الأخرى لإعداد ماء مالح.
5. قطع الأذن المبردة إلى شرائح ووضعها في أي من البلاستيك أو الزجاج حاوية.
6. المنتج صب ماء مالح، تخلط جيدا وتترك في الثلاجة، وتغطيتها ليلا.

في الصباح جاهزة للأكل اللحوم أو يمكن أن تستخدم لإعداد صلاح الدين الأصلي.

المطبخ الكوري

العديد من الأطباق الشرقية جيدة انهم مستعدون ببساطة وبسرعة. ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن طهاة المحلية تستخدم مجموعة محددة من المنتجات هذه. على سبيل المثال، آذان الخنازير مخلل في كوريا يمكن أن يتم، إن وجدت: 2 الأذن خنزير، 35 غ من الزيت النباتي، 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، 3 القرصات من الفلفل الأسود في ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة والثوم المجفف، 35 غ من الملح وملعقة صغيرة من عصير الليمون.

أي صفة يبدأ دائما مع إعداد المنتجات الرئيسية:

1. يجب تنظيف الأذنين بعناية، ثم شطف في الكثير من الماء. فمن الأفضل أن تفعل ذلك تحت الصنبور.
2. منتجات يغلي بإضافة الماء المغلي 10 غرام ملح مستعدة. كما تبخر السائل يمكن تصدرت عشوائيا. تستغرق هذه العملية مدة نصف ساعة على الأقل. هذه المرة هو تماما ما يكفي لغضروف يمكن أن تخفف بشكل صحيح.
3. الخروج من منتجات الأوراق المالية وبارد جيد.
4. شريحة آذان شرائح رقيقة المغلي ووضعها في وعاء عميق.
5. تغفو على التوابل الموجودة، صلصة الصويا وعصير الليمون. ترك الطعام 2 ساعة لانقع.
6. بعد ذلك، القشة ضروري للتحول في وعاء السلطة ويرش مع الأعشاب المفرومة الطازجة (البصل والبقدونس أو الشبت).

وهناك طعم رائع من هذا الطبق لم يترك أي شخص غير مبال.

سلطة شهية

اختيار كيفية طبخ لحم الخنزير آذان منقع، يمكنك التوقف عن وصفة مثيرة للاهتمام، حيث المنتجات المصنعة سوف تعمل كعنصر للسلطة. تتطلب العناصر التالية: 300 غرام من آذان خنزير، ½ رؤساء الثوم، 2 الفلفل الحلو، adzhika قليلا في ½ الخضار كوب زيت والخل والفلفل الحار، ورقة 3 خليج والملح وملعقة صغيرة بهار Khmeli Suneli، 8 غرام من السكر، الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من الكزبرة.

طريقة التحضير:

1. آذان تنظيفها وشطفها تغلي، إضافة إلى ورقة مرق الخليج.
2. بارد، ثم قطع بعناية المنتج النهائي إلى شرائح دقيقة.
3. وضعها في وعاء عميق.
4. الآن يمكنك أن تفعل ماء مالح. لهذا الغرض، وباقي المكونات ما عدا adzhika يجب أن تكون مطوية في وعاء وجلب ليغلي على نار متوسطة الحرارة. تحتاج الفلفل إلى ما قبل تعسفا ختم.
5. إضافة إلى الخليط وتصب صلصة الطماطم الحادة آذان ماء مالح الواردة.
6. وينبغي أن المنتجات الوقوف في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات.

هذه السلطة مخلل الأصلية هي قادرة على تزيين أي وجبة.