مربى المشمش - لذيذ علاج الشتاء

هل توافق على أن كل واحد منا لطيفة مساء شتاء بارد على الجلوس على المطبخ الدافئ أو موقد وفتح جرة الحلوى بنكهة الشاي. ويمكن ان ينتشر على كعكة جديدة بنكهة قطعة من الزبد، ولكن يمكنك فقط مغرفة ملعقة وشرب المشروبات الطازجة. وتشمل مثل هذه الأشياء الجيدة في فصل الشتاء لطيفا والمربى المشمش. لديه البارعة، رائعة، رائحة الصيف الحقيقية وصبغ للما تقدر حق في المناطق النائية الروسية، وفي المدن الكبيرة، وكلما وجدت فرصة لشراء أو اختيار المشمش. دعونا وسنحاول لطهي الطعام؟

مربى المشمش

عملية جدا من الطبخ تستغرق وقتا طويلا تماما. ولكن تلك ربات البيوت الذين تعودوا على جعل المربى من الفواكه والتوت، وبالتأكيد لن يشعر الكثير من الفرق، على الرغم من الاختلافات في أساليب إعداد تزال متاحة. مربى المشمش - وليس مربى، بل هو أكثر تجانسا، سميكة ومثل هلام. يتم طهي مربى من هذه الثمار كثيرة، وسحب المشمش العظام وتقسيمها إلى نصفين متساويين (والذي يأخذ لا نضجت تماما الفاكهة). لتحضير مربى المشمش، من ناحية أخرى، يمكن أن يستغرق المشمش ناضج جدا (ولكن ليس فاسدة)، والعجن لهم في نوع من عصيدة. هنا، على سلامة وجمال ثمرة بالفعل لا نتحدث.

دليل خطوة بخطوة

1. وتتمثل الخطوة الأولى لإعداد الفاكهة لأغراض الطهي. غسلها جيدا تحت الماء الجاري. إذا كانت جمعت من الأرض، فمن الممكن أن تكون الغبار والأوساخ التي يجب غسلها بعيدا. تفقد الفاكهة للآفات التي قد تكون على السطح والداخل. نحن إخراج المشمش العظام. إزالة مكان فاسد.
2. لكل كيلوغرام من الفاكهة على استعداد تحتاج بالفعل إلى اتخاذ رطل من السكر وقليل من حمض الليمون (عصير يمكن أن تكون بديلا من نصف ليمونة). يتم إضافة بعض ربات البيوت من هذا الشراب أيضا نيلين 20-25 غرام لكل 1 كجم من المنتج الأساسي. ولكن كقاعدة عامة، مربى المشمش لكميات الشراب الشتاء في الحوض. لذلك، وعلى الفور نقيس بها عدد معين من مكونات الوصفة.
3. سابقا، هذه الأنواع من الحفاظ المغلي في أحواض النحاس كبيرة. أواني المطبخ الحديثة مثل المرجح هناك. لذلك نستخدم أكبر وعاء وهو (على سبيل المثال، desyatilitrovoy، والتي عادة ما يتم طهيها هلام ليلة رأس السنة الميلادية).
4. لإعداد مربى المشمش سميك، وكمية تقاس من انتشار الفاكهة على استعداد في مقلاة ووضع حريق صغير.
5. الطبخ تحت غطاء مغلقة. دع الفاكهة قليلا يغلي، والسماح للعصير وخففت.
6. بان ترفع من حرارة وتترك لتبرد. بعد ذلك، يجب أن تحاول إزالة الجلد من كل جنين. بطبيعة الحال، فإنه إلى حد ما تستغرق وقتا طويلا، ولكن المنتج النهائي سوف تتحول متجانس جدا.
7. يمزق المشمش من خلال غربال (هذه الخطوة أيضا لتحقيق الأشياء الجيدة أكثر موحدة).
8. وضع مرة أخرى على وعاء النار وتبخرت كتلة، واثارة ملعقة خشبية كبيرة في بعض الأحيان لمدة نصف ساعة. إضافة السكر، vymeshivaya حرارة منخفضة حقا حتى يذوب تماما، ويغلف المنتج. في المباراة النهائية إدخال حمض الستريك وفانيليا.

البليت

المقبل للتحضير مربى المشمش لفصل الشتاء، فمن الضروري في إطار مخطط تعقيم عبوات زجاجية قياسية والأغطية. والمربى الساخن تصب في الحاويات وآلة لفة. الجرار مقلوب وضع في مكان مظلم وجاف، ملفوفة ببطانية على القمة. إجازة لمدة ثلاثة أيام حتى وقتنا الحاضر. ثم يمكنك أن تأكل.

multivarka الخيار

مربى المشمش في multivarka (المربى) أعدت وفقا لنفس القواعد على الموقد. على الأقل لا تزال جميع المكونات نفسها. بدلا من ذلك، هو الخيار، إذا جاز التعبير، لكسول.

1. يتم إعداد الأولي من الفاكهة، كما هو الحال في تجسيد الأول (انظر الفقرة 1).
2. المشمش مستعدة تغفو في الخلاط وتطحن إلى عجينة ناعمة.
3. نحن انتشاره في وعاء وتغفو Multivarki قياس كمية من السكر (تذكر: 400-500 غرام لكل 1 كجم من المشمش).
4. تشغيل وضع "جام"، ويطهى مع التحريك، حتى يتم تشغيل الجهاز حالا.
5. المربى الجاهزة متحللة في الجرار تعقيمها. نشمر. إزالة مقلوب في مكان مظلم، ملفوفة بإحكام. بعد بضعة أيام يمكن أن يكون هناك ازدحام لذيذ.

الخيار في صناعة الخبز

كيف لطهي مربى المشمش (المربى) في صناعة الخبز؟ هل أي من الجنود المتاحة لهذا الصك السحرية قد، بالإضافة إلى الخبز والمعجنات المعتاد، لا يزال هناك استعداد والمربى. لهذه الأغراض، ونحن نستعد الفاكهة وقياس من أصل المبلغ الصحيح من السكر. والمشمش، وحرض طحن حتى يصبح ناعما في الخلاط. وضع موقد في الوزن دلو وتخلط مع السكر. نعطي موقف لمدة ساعة تقريبا. نضع دلو في المطبخ، ويتضمن وضع "جام". بعد حوالي استعداد للتعليب الدوائر القياسية.

وهناك بعض النصائح: كيفية جعل مربى المشمش

• إذا كان المربى أو البرتقال طهي multivarka أو الخبز آلة، تحتاج إلى أن تأخذ في الاعتبار حجم الجهاز من الكأس وملء 3/4 فقط.
• 10-15 دقيقة قبل المباراة النهائية إضافة عصير نصف ليمونة لكل كيلوغرام من المنتج الرئيسي.
• بعض ربات البيوت من المربى حتى تصبح أكثر سمكا، يضاف إلى كتلة (قبل 10 دقيقة من نهاية الطهي) البكتين أو الجيلاتين (10 غ لكل 1 كغ المشمش).
• الرغبة في أن تحدد عن طريق وضع ملعقة من المربى على طبق نظيف. إذا كان لا ينتشر، ويحتفظ بشكله، فإنه - لقد انتهيت!
• مربى السعرات الحرارية (للشعب يراقب وزنهم والشكل) - 240-250 سعر حراري / 100 غراما. ويعتبر أنه من المفيد جدا بالرغم من وجود بعد الطبخ تقريبا أي الفيتامينات، والعناصر النزرة والبكتين التي لها تأثير مفيد على الجسم.