متشنج الدجاج الثدي في المنزل

هل تحب متشنج؟ أجاب معظم الناس هذا السؤال بشكل إيجابي. فمن الصعب جدا أن تتخلى عن هذه الحساسية. ولكن إذا كنت لا تعرف ما هي رطبة المجففة صدور الدجاج، وكيف لطهي الطعام في المنزل، ثم هذه المادة هي لك.

ومن اختيارا ممتازا من الوجبات الخفيفة الباردة، والتي يمكن أن تقدم إلى طاولة احتفالي، والضيوف مفاجأة. قد تكون جافة صدور الدجاج كطبق منفصل، وقاعدة لالسندويشات. التوابل والأعشاب وأضاف أثناء الطهي، يعطيها رائحة لطيفة وطعم حار قليلا.

ما هو مطلوب

المجففة صدور الدجاج في المنزل يستعد سهلة للغاية. المكونات المطلوبة قليلا، وليس هذا هو الوقت. تبدأ في إعداد الطبق تحتاج إليه قبل أيام قليلة من الاحتفال. تحتاج بالضرورة فيلم الغذاء و الشاش أو منشفة وموضوع الطهي (يمكن أن تحل محل التقليدية، ولكنها ليست رقيقة). التوابل اختيار لذوقك. الشيء الرئيسي هو أن تكون معبرة وعطرة. تريد أن تجعل من طعم حار، إضافة الفلفل. إذا كنت في حاجة الى اللون المشبعة مشرق، واستخدام الفلفل الحلو. كل هذا يتوقف على الخيال وتفضيلاتك.

رائحة الدقيق من الثوم

الثوم يعطي أي طبق رائحة رائعة. لذلك، فمن المستحسن لاستخدامها للحصول على لذيذ المجففة الدجاج. وصفة بسيطة وتتطلب أقل عدد ممكن من المكونات.

لذلك، سوف تحتاج اثنين من صدور الدجاج من الحجم المتوسط، و 4 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من الفلفل الحلو، وملعقتين من الملح الخشن واثنين من فصوص من الثوم. نختار فقط منتجات ذات جودة عالية. وينبغي أن يكون صدور دجاج طازجة أو مبردة أو مجمدة. على هذا يعتمد على النتيجة.

الخطوة الأولى: النقع

قبل إعداد الدجاج المجففة، ومزيج من الملح والفلفل، والفلفل الحلو. وسيكون الخليط لمدة النقع اللحوم. التالي، وغسل الثدي تحت الماء الجاري وتجفف جيدا. لهذا منشفة ورقية الكمال. ثم فرك مع خليط من الملح والفلفل.

ونحن نفعل ذلك نوعيا، على كل جانب. نشر الثدي في وعاء وإغلاقه مع التشبث الفيلم. وضع في الثلاجة لمدة يوم. في عملية اللحوم ستوفر عصير اللازمة لالتنقيع. لا ننسى بضع مرات في اليوم لتحويل القطع بحيث كانت غارقة في خليط من عصير والتوابل.

المرحلة النهائية

صدور الدجاج من الثلاجة وغسلها جيدا. المجففة مع المناشف الورقية. على اللحوم لا ينبغي أن تظل التوابل، ويجب أن يكون اتساقه سميكة. الثوم المطحون وغمسه صدورهن. التفاف كل قطعة في قطعة قماش نظيفة أو شاش.

وضعت في الثلاجة لمدة يوم آخر على الأقل. ثم سحب وربط موضوع، وعلقت لتجف. فمن الأفضل إذا تم تهوية الغرفة. ويعد اللحم الجاف، لذلك سيكون من الصعب. ونتيجة لذلك، سيكون لديك صدور الدجاج بسطرمة - المجففة وجبة خفيفة لذيذة مع رائحة الدقيق من الثوم. هذا هو أسهل وصفة.

اللحوم العطاء

وصفة التالية هي الأصلية، ولكن هذا الطبق يفوز فقط. العطاء واللحوم لذيذ هو تحفة الخاص الطهي. وسوف يستغرق يومين أو ثلاثة لحوم الدجاج (600 غرام)، و 200 غراما من الملح (حوالي ملعقتين كبيرة)، والفلفل الأسود 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر 1.5 ملاعق حرق و 50 غراما من البراندي (يمكن استبدال أي الخمور). الملح في الطبخ واتخاذ كبير غير المعالج باليود. ويمكن تعديل قيمته في المستقبل. استخدام هذه الوصفة كأساس، ولكن إذا كان اللحم يبدو المالحة، ثم في المرة التالية تقلل من كمية هذا العنصر.

نشرع في إعداد

للبدء، وغسل الثدي وإزالة جميع الأفلام والعظام. ومن المرغوب فيه أن فيليه كان جديدا، ثم الحصول على لذيذ جدا متشنج الدجاج. بشكل منفصل، تخلط جميع البهارات والملح وبراندي. الكحول يعطي اللحم نكهة غير عادية، ويعمل كمادة حافظة جيدة. فرك جيدا الخليط الثدي مستعدا. تحتاج إلى التوابل اللحوم غارقة بشكل جيد، لذلك لفرك الثابت. ثم وضع الثدي في وعاء مناسب وإغلاق التشبث الفيلم الذي يحمي من الشق

التشكيل السفينة في مكان بارد لمدة يوم. خلال هذا الوقت، فمن promarinuetsya بشكل جيد وتمتص كل نكهة التوابل. إلى ماء مالح موزعة بالتساوي، وتحويل اللحوم عدة مرات في اليوم. في نهاية اليوم نحصل على الثدي وغسلها جيدا. prosolilos اللحم، والملح الزائد ليست ضرورية. ثم أيضا مسح بعناية مع منشفة ورقية، والرطوبة ستكون أيضا لزوم له. ونتيجة لتمليح اللحوم هو ضيق جدا. بعد ذلك، فرك السطح من الثوم المسحوق والفلفل. ونحن أيضا استخدام الفلفل الأحمر للحصول على لطيفة متشنج الدجاج. وصفة ليست معقدة، ولكن يتطلب قدرا معينا من الوقت للاستعداد. التفاف اللحوم في القماش القطني وترسل في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل. ولكن من الأفضل إذا الثدي ستقع هناك لفترة أطول. ثم علقت لتجف كل قطعة.

النكهات غير عادية

كما هو معروف، كل التوابل أو البهارات يعطي الطبق مذاقه غير عادية، ورائحة. إعداد لذيذ الثدي متشنج، وذلك باستخدام عدد قليل من التوابل. خذ اثنين من شرائح الدجاج، 7-8 ملاعق كبيرة ملح خشن، ملعقة صغيرة من العرعر، وهو نفس الفلفل الأسود، والينسون، نصف البرتقال، البهارات، قليل من الشمر الجافة، ملعقة كبيرة من السكر، ورق الغار وقليلا adzhika. إعداد الثدي، وإزالة فيلم والعظام. ثم، والضغط عليها عصير البرتقال نصف.

في بمدافع الهاون وفرك كله حار البهارات والملح والسكر ويخلط في وعاء منفصل. يجب أن يكون الملح يكفي لتغطية كامل سطح اللحوم. تأخذ وعاء مناسب ويصب قليلا على الجزء السفلي من التوابل والملح. وضع الدجاج في ذلك، وتغفو على رأس التوابل والملح. احتياطي التوابل جزء. قد تكون قادرة على لفة اللحوم في نفوسهم، وفرك لهم في وجهه. الآن إغلاق وعاء مع غطاء أو رقائق وتترك لمدة يوم واحد، أو لفترة أطول قليلا، للتخليل. سوف سول خلال هذا الوقت امتصاص أي رطوبة وجعل اللحم كثيفة. ثم أخذ الثدي من دبابات وغسلها بعناية، وغسل الملح والتوابل. ثم كذلك اللحوم الجافة. مع رش البهارات المتبقية وفرك adzhika الجافة. تقطيع اللحوم من الشاش وعلقت لتجف. المجففة صدور الدجاج في المنزل يعطي العطرية للغاية نظرا لوجود عدد كبير من التوابل.

المطبخ الآسيوي

وليس سرا أن متشنج - هو واحد من المطبخ الآسيوي الرئيسي. التي تخدمها مع الرعاية واستخدام مجموعة متنوعة من التوابل. Basturma أو صدور الدجاج متشنج - لذيذ، وجبة خفيفة فاتح للشهية. لإعداد اللازمة 800 غرام دجاج، 400 غراما من الملح، وعدد قليل من أوراق الغار والبازلاء الفلفل عطرة، لمدة نصف ملعقة صغيرة من الكمون وجوزة الطيب، وكذلك أي التوابل في تقديركم. التوابل العطرة هي وألذ سيكون صدور الدجاج متشنج.

عملية الطبخ يشبه الوصفة السابقة. نحن فرك اللحم مع التوابل إعداد وإرسال في مكان بارد لمدة يوم على الأقل. ثم إزالة بقايا الملح ومرة أخرى فرك الثدي مع التوابل. بعد أن ترسل اللحوم لتجف. ويمكن القيام بذلك بعدة طرق. أولا وقبل كل شيء، مجرد تعلقها في منطقة جيدة التهوية، وتغطيتها بشاش. ثانيا، استخدام مجفف خاص. ثالثا، يمكنك وضع اللحم في الفرن في درجة حرارة من 40-60 درجة من الباب مواربا قليلا. ولكن تذكر، يجب أن تجفف اللحم، لا خبز. هو قطع الطبق النهائي إلى شرائح رقيقة وتنتشر على طبق.

ويمكن تغذية الدجاج مع الطماطم المجففة بالشمس. هذه المنتجات متكاملان تماما لبعضها البعض. يستخدم اللحوم كما شرائح رقيقة للطبخ السندويشات. المجففة الدجاج جنبا إلى جنب مع الخضار والأعشاب. يمكنك أيضا استخدامه لصلاح الدين وغيرها من الأطباق. لكن الثدي المجففة في حد ذاته هو بالفعل من أطايب الطعام وزخرفة إلى أي جدول عطلة. تذكر، ينضج المنتج في المنزل، ودائما شراؤها كلما كان ذلك أفضل.