ما هي الفيتامينات في الكوسا؟ التركيب، خصائص مفيدة من كورجيتس

مصنع الكوسا ينتمي إلى عائلة القرع. في الأصل كان يزرع في أمريكا، ورأى أوروبا ذلك في القرن ال 16. علمت روسيا بوجود هذا المنتج الفريد فقط في القرن التاسع عشر.

وصف

كوسة مطبوخة بشكل صحيح هي خضروات لذيذة جدا. هذا النوع يجلب الفاكهة لفترة طويلة - من نهاية الربيع والصيف وأوائل الخريف. الفرق في اللون والشكل والحجم لا يؤثر بأي شكل من الأشكال على ما الفيتامينات في كوسة تحتوي.

التغذية دون مبالغة استدعاء المخدرات الخضار الشباب. وبما أن هذا هو منتج منخفض السعرات الحرارية جدا (لمدة 100 غرام - 27 سعرة حرارية فقط)، فمن المستحسن لاستخدامه للأشخاص الدهون. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يتضمن المكونات المفيدة التي لا غنى عنها لاتباع نظام غذائي صحي.

هذه القيمة المنخفضة من السعرات الحرارية يرجع ذلك إلى حقيقة أن نخاع الخضار هو ما يقرب من 95٪ من المياه. المكونات المتبقية - البروتين 0.7٪ و 5.3٪ الكربوهيدرات، والأحماض العضوية والدهنية. السكروز، وهو جزء من الكربوهيدرات، منخفض السعرات الحرارية ويستخدم في التغذية الغذائية. القيمة الغذائية للكوسة تعادل الخس.

ويرد معظم الألياف في قشر. لذلك، مع اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن الكوسة يجب أن تؤكل مع الجلد، ويفضل أن يكون في شكل الخام - وهذا سوف يسرع التمعج المعوية وتحسين عملية الهضم.

الكوسا المدرجة بالضرورة في قائمة الأطفال في شكل مطحون دون قشر كأغذية التكميلية الأولى. كبار السن أيضا لا يمكن الاستغناء عن هذه الخضار، كما أن لديها خصائص مضادة للفقر ومضادة للحساسية.

الكوسا: ما الفيتامينات التي تحتوي عليها؟

يتم إعطاء المحتوى لكل 100 غرام من المنتج في ملليغرام.

• فيتامين ب ₁ - 0.03.
• فيتامين ب ₂ - 0.03.
• فيتامين ب ₃ - 0.2.
• لوتين - 2125 ميكروغرام.
• فيتامين ب ₆ - 0.11.
• فيتامين ب ₉ - 14-24 ميكروغرام.
• بروتامين A - 0.03.
• فيتامين C - 17-20.
• الكولين 9.5 ميكروغرام.
• فيتامين E هو 0.1.
• فيتامين ب - تصل إلى 0.6.
• فيتامين K (فيلوكينون) - 4.3 ميكروغرام.
• الكولين 9.5 ميكروغرام.

العناصر الصغرى والكلى

كم عدد المغذيات الدقيقة والمغذيات في الكوسا؟

• الكالسيوم - 15-33 ملغ.
• المغنيسيوم - ما يصل إلى 23 ملغ.
• السيليكون - 30 ملغ.
• البوتاسيوم - تصل إلى 261 ملغ.
• الصوديوم هو 2-7 ملغ.
• الفوسفور - من 12 إلى 40 ملغ.
• الحديد - تصل إلى 0.85 ملغ.
• المنغنيز - تصل إلى 255.0 ميكروغرام.
• الألومنيوم - 72،1 ميكروغرام.
• بورا - 19.2 ميكروغرام.
• النحاس يصل إلى 55.0 ميكروغرام.
• السيلينيوم - تصل إلى 0،243 ملغ.
• الزنك - ما يصل إلى 390.0 ميكروغرام.
• الكوبالت - 1.1 ميكروغرام.
• الفاناديوم - 6.2 ميكروغرام.

مصلحة

ما الفيتامينات والعناصر النزرة في الكوسا سوف تفعل أكثر جيدة؟ هناك العديد من الأسباب لماذا يجب أن تشمل هذه الخضروات في النظام الغذائي الخاص بك.
ويستخدم الخضار في التغذية الغذائية. 100 غرام من الكوسة تحتوي على 27 سعرة حرارية وعشر من القاعدة من الألياف يوميا. الألياف تطبيع الهضم، ويحافظ على مستويات السكر العادية.

الكولسترول هو العدو الرئيسي للأوعية الدموية. وحتى هنا الحانة تأتي لانقاذ. يتم تقليل مستوى الكولسترول بسبب المعالجة السريعة للدهون من قبل الكبد، والتي تنتج المزيد من الأحماض الصفراوية عن طريق هضم ألياف الكوسا. الفيتامينات C و A تنظيف الأوعية ومنع تطور تصلب الشرايين. خفض الكولسترول في الدم، يمكنك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ولكن كل هذا هو ذات الصلة إلا إذا كنت تأكل الخضار النيئة أو المطبوخة دون النفط.

الوقاية من السرطان

ما هي الفيتامينات في الكوسا تساعد على الوقاية من السرطان؟ استخدام الألياف، التي تحتوي على كميات كبيرة في الكوسة، هو وسيلة ممتازة للوقاية من سرطان القولون. بفضل الألياف، تفرز السموم المسرطنة من الجسم.

وأيضا يمنع ظهورها. الكوسا هو مضادات الأكسدة القوية بسبب وجود حمض الفوليك والفيتامينات C و A. كما أنه يمنع عمل الجذور الحرة على الجسم، وبالتالي تباطؤ عملية الشيخوخة. وقد أظهرت الدراسات أن تناول الكوسا على المستوى الخلوي يزيد من تجديد خلايا الجسم. في هذه الحالة، فإن فوائد هذه الخضروات تكون أكثر إذا تم اخمادها أو خبزها.

الوقاية والعلاج من الأمراض

علاج البروستاتا ممكن بمساعدة الكوسة. هذه الخضروات، من خلال الحفاظ على عدد كبير من المواد الغذائية تساعد في علاج ورم غدي في البروستاتا الحميد.

مع مساعدة من حمض الاسكوربيك، يتم علاج العديد من الأمراض الالتهابية، كما هو مضاد للأكسدة قوية. وبمساعدة من النحاس الواردة في الكوسة، يمكنك تجنب تطور أمراض مثل هشاشة العظام والربو والتهاب المفاصل الروماتويدي.

ما هي الفيتامينات في الكوسا تساهم في الوقاية من النوبات القلبية والسكتة الدماغية؟ المغنيسيوم الواردة في هذه الخضروات في كمية كبيرة يقلل من خطر هذه الأمراض. عدم وجود حمض الفوليك يزيد من حدوث النوبات القلبية والسكتة الدماغية. وفي نخاع الخضروات يتم الاحتفاظ بكميات كافية.

وسائل ممتازة لتطبيع ضغط الدم ومنع تصلب الشرايين

تعزيز الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم هو ممكن مع البوتاسيوم. كما توجد في نخاع الخضار. وبالاشتراك مع المغنيسيوم، فهي مضادات الاكتئاب القوية، مما يساعد أيضا على تقليل الضغط. تصلب الشرايين، والذي يحدث في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، يمكن أن يؤدي إلى النوبات القلبية. وقد ثبت العلاقة بين هذا المرض وعدم وجود المغنيسيوم. الكوسا هو وقائي لهذا المرض.

خصائص أخرى مفيدة

واحدة الفاكهة تحتوي على حوالي 19٪ من قاعدة المنغنيز يوميا. هذا ميكروليمنت يعزز استيعاب البروتين والكربوهيدرات، ويشارك في إنتاج الهرمونات الجنسية والكولسترول، وتوليف الأحماض. عمل الإنزيمات يعتمد على وجود المنغنيز في الجسم. وتشارك في إنتاج فيتامين C والكولاجين الأحماض الأمينية، وذلك بفضل التي التئام الجروح السريع والحفاظ على بشرة صحية.

الكوسا هو مدر للبول قوية. العديد من السوائل والبكتين الواردة في هذه الخضروات تسهم في إزالة أملاح المعادن الثقيلة وتنقية الجسم من السموم.

بشكل منفصل، ينبغي أن يقال عن بذور الكوسا، التي لديها في تكوينها، وفيتامين E والدهون من أصل نباتي. فهي مضادات الاكتئاب قوية وتساعد في علاج مرض السكري. تحتاج إلى استخدامها المقلية، مثل بذور اليقطين.

الفيتامينات، إلى داخل، قرع صيفي، بعد، خاص بالطبخ

ما هي الفيتامينات في الكوسة بعد المعالجة الحرارية والحفاظ عليها، والتي ليست كذلك؟ المعالجة الحرارية يحسن بشكل كبير من طعم المنتجات، ويشجع على تدمير الميكروبات والسموم. ولكن معهم محتوى المواد المفيدة ينخفض، لأن معظمهم لا تتسامح مع ارتفاع درجات الحرارة.

ما هي الفيتامينات في الكوسة مستمرة في الطبخ؟ في _6، المعالجة الحرارية ليست رهيبة. على العكس من ذلك، تحت تأثير ارتفاع درجات الحرارة، فإنه يطلق مواد مفيدة. فيتامين (أ) يحتفظ خصائصه المفيدة عند تعقيمها إلى 120 درجة. فيتامين E ليس خائفا من التعرض لدرجات حرارة عالية. في ₁ و B2 تفقد ما يصل إلى 45٪ من الخصائص المفيدة. البعض لا يتسامح مع ارتفاع درجات الحرارة. وتشمل هذه حامض الاسكوربيك و B ₉ .

الحفاظ على الفيتامينات

كيف وماذا يمكن الحفاظ على الفيتامينات في الكوسا عند الطهي:

• فمن الضروري للحفاظ على درجة حرارة لا تزيد عن 100 درجة؛
• الحد الأدنى من الوقت المعالجة الحرارية سوف تساعد على حفظ المزيد من المواد المفيدة؛
• يفضل الحساء كوسة أو خبز دون استخدام النفط.
• كوك في وقت واحد، كما يؤثر الاحترار لاحق محتوى الفيتامينات في المنتج؛
• استخدام الخضار الطازجة فقط للأغذية. لأنه مع تجميد أو تخزين لفترات طويلة، يتم تقليل القيمة الغذائية للكوسة.

استنتاج

الآن أنت تعرف ما هي الفيتامينات الواردة في كوسة. معرفة الخصائص المفيدة لهذه الخضروات وطرق المعالجة الحرارية، يمكنك الحصول على أقصى فائدة من الأكل وإعادة شحن الطاقة لمدة عام كامل.