سبرات في صلصة الطماطم: كيفية اختيار وطهي الطعام

ولعل معظم الأسماك المعلبة في السوق المحلية هي سبرات في صلصة الطماطم. في أوقات العجز الكلي، يمكن لربات البيوت السوفياتي طهي 1000 و 1 أطباق لذيذة للخروج منه. واليوم، هذه السلع المعلبة منسية إلى حد ما. وهذا هو عبثا تماما. من سبرات في صلصة الطماطم يمكنك جعل الحساء لذيذ، والدورات الثانية والسلطات. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون سبراتس وجبة خفيفة جيدة مع شريحة من الخبز الأسود. يبقى فقط لمعرفة كيفية اختيار لهم الحق في المخزن.

الانتقاء الطبيعي

للوهلة الأولى، على ما يبدو، كيف يمكنك تحديد جودة المنتج في علبة مغلقة. ولكن حتى في متجر واحد يمكن أن نفهم الكثير إذا كنت تقرأ بعناية التسمية. لذلك، فإن أفضل نوعية تكون سبرات في صلصة الطماطم، والتي يتم طهيها بالقرب من مكان الصيد. أساسا هذا هو البلطيق، بطبيعة الحال.

ومن الجدير القراءة بعناية وتكوين على التسمية. لذلك، جودة الغذاء المعلب يتم فقط من سبرات، معجون الطماطم، الزيوت النباتية، البصل، الطحين، التوابل، الخل والملح. بالمناسبة، إذا لم يكن هناك دقيق ونفط في التكوين، فهذا يعني أن سبرات لم يكن المقلية سابقا. هذا الغذاء المعلب سيكون أقل وضوحا طعم السمك. سر آخر - إذا كان سبرات هو مجرد سمكة، ثم حاول الصانع لتوفير المال واستخدام الرنجة أرخص. على طعم المنتج النهائي، وهذا يؤثر أيضا على أفضل طريقة.

وآخر. تحتاج إلى فحص بعناية جرة. وينبغي أن لا يكون لها الخدوش، والضرر، والصدأ، وبطبيعة الحال، بثور. يجب لصق الملصق تماما وبدقة. على الغطاء العلوي هناك 3 صفوف من الأرقام، وهذا يعني تاريخ الإنتاج، ورقم تشكيلة ورمز الشركة المصنعة. بالنسبة إلى سبرات، يتم استخدام الوسم "352" أو "532". وسوف يكون، على التوالي، سبرايتس أونرواستد أو المقلية في صلصة الطماطم. السعر يمكن أن يقول أيضا عن الجودة. سوف يكلف الطعام المعلب الجيد في المتوسط من 30 روبل لكل بنك.

فحص مع العاطفة

بعد كان المطلوب من سبراتس كان في المنزل، ويمكن فتح وتفتيشها. في الجودة المعلبة الأسماك كلها سوف تكمن بإحكام لبعضها البعض. وسوف تكون على الأقل 70٪ من الكتلة الإجمالية. في هذه الحالة، صلصة الطماطم ستكون سميكة ولها اللون الأحمر الداكن حتى. إذا كانت جلطات النفط مرئية على السطح، والاتساق ليست موحدة، فإنه يستحق تذكر هذا المنتج ولم يعد شراء منتجاته.

ومن المهم جدا أيضا أن سبرات في صلصة الطماطم لا تنهار ولا تنهار فقط من لمسة واحدة. الأسماك يمكن أن تذوق قليلا مرارة، لأنه يمكن الحفاظ عليها جنبا إلى جنب مع الأحشاء. ومع ذلك، إذا سادت المرارة، على الأرجح، كانت المواد الخام من نوعية رديئة. فمن الأفضل لرمي هذه الجرة تماما، كما الغذاء المعلبة يمكن أن تكون مدلل. من المهم أن نتذكر أن المنتجين عديمي الضمير غالبا ما تستخدم السبرات في صلصة الطماطم للتخلص من النفايات.

الفوائد والضرر

وبطبيعة الحال، مثل الأسماك المعلبة الأخرى، سبرات في صلصة الطماطم مغذية جدا وغنية في العديد من العناصر النزرة القيمة. فمن المستحسن أن يأكل بانتظام الغذاء لتلاميذ المدارس والنساء الحوامل وكبار السن. هذه الأطعمة المعلبة، وذلك بفضل نسبة عالية من فيتامين (د) والكالسيوم والفوسفور، وتسهم في نمو الأنسجة العظمية وتعزيزها. يتم امتصاصها بسهولة من قبل الجسم ودعم عمل القلب.

ومع ذلك، لا ينبغي أن يساء استخدامها، لأن الأطعمة المعلبة تحتوي على الخل وغيرها من المضافات الغذائية. وهذا يمكن أن يكون له تأثير سلبي على عمل الجهاز الهضمي. أيضا، فإنه لا يستحق ذلك بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن، وتشمل في غذائهم مثل هذه المعلبة الغذاء كما يبرعم في صلصة الطماطم. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام من المنتج مرتفع جدا ويصل إلى 182 سعرة حرارية، وفي بنك واحد هو 455.

الطبخ في المنزل

أولئك الذين لا يستطيعون تخيل حياتهم دون سبراتس في صلصة الطماطم، يمكن أن تجعل من أنفسهم، وحتى للاستخدام في المستقبل. هذا الغذاء المعلبة لن يكون فقط لذيذ، ولكن أيضا، لبعض، أكثر فائدة. بعد كل شيء، لا يمكن مقارنة الطبخ محلية الصنع إلى أي شيء آخر.

لذلك، نصف كيلو من سبرات (المجمدة قبل تجميدها في الثلاجة) مزق، وإزالة الرأس والذيل. هذا هو الجزء الأكثر تستغرق وقتا طويلا، لأن الأسماك صغيرة جدا. تقطع البصلة الكبيرة إلى مكعبات، وتحفر الجزر على مبشرة كبيرة. تقلى في كمية كبيرة من الزيت النباتي حتى لينة. فمن الأفضل استخدام مقلاة مع أسفل سميكة، والتي سيتم إعداد سبرات في صلصة الطماطم. على رأس وضع الأسماك أعدت بالفعل. إضافة ملعقة كبيرة من السكر والملح جيدا، ووضع ورقة الخليج والبازلاء من الفلفل الحلو.

في 300 مل من عصير الطماطم (يمكنك البقاء على قيد الحياة من الطماطم الطازجة أو استخدام الجاهزة)، وتمييع ملعقة كبيرة من الدقيق وصب السنجاب بحيث يتم تغطيتها من جميع الجوانب. ضع على أصغر نار ويترك على نار خفيفة تحت غطاء لمدة نصف ساعة تقريبا. ثم يضاف ملعقة كبيرة من الخل، وعقد لمدة 5 دقائق أخرى وتصب فوق الجرار معقمة. نشمر ووضعه في مكان بارد.

حقيقة مثيرة للاهتمام

قلة من الناس تخمين، ولكن من نفس السمك مصنوعة ويربع، وينبت في صلصة الطماطم. وصفات، في الواقع، جعلت بعض النخب الغذاء المعلبة، وغيرها - الميزانية. ومع ذلك، كلاهما شعبية بجدارة.