أنواع وأسماء الحلويات (القائمة)

بالنسبة لمعظم الناس، والحلويات هي علاج المفضلة، وقادرة ليس فقط لإرضاء ذوقك، ولكن أيضا ليهتف وإضافة الطاقة. وقد تم إعداد هذه الحلويات من مختلف الأنواع لعدة قرون، واسم الحلويات (التي ترد في القائمة) قد تغيرت بشكل ملحوظ خلال هذا الوقت.
هذه المقالة سوف اقول لكم عن أنواع الحلويات الشهية التي تنتج اليوم من قبل الحلويات، وكيف تختلف وكيف يتم استدعاؤها.

متى ظهرت؟

الحلويات الشهية، والسلائف من الحلويات المفضلة لدينا، أحب في بلدان مختلفة منذ العصور القديمة. لذا قام متخصصو الطهي في مصر القديمة بإنشاء الحلويات من العسل، بلسم الليمون، جذور القزحية، قصب التمور، الرومان القدماء - من بذور الخشخاش المسلوقة، المكسرات، كتلة العسل والسمسم. في روسيا كانوا يحبون حساسية أعدت من شراب القيقب والعسل والخبز.

حلوى، مماثلة إلى حد ما إلى الخارج، وبدأت أن تنتج إلا في القرن السادس عشر في إيطاليا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الإنتاج الصناعي من السكر أنشئت، وبدون ذلك فإنه من المستحيل تقديم الحلويات. في البداية، كان يعتقد أن هذا هو المخدرات قوية إلى حد ما، وكان يباع فقط في الصيدليات. مع مرور الوقت، والفواكه المسكرة في السكر، وحصلت على اسم الحلويات، توقفت عن اعتبار الأدوية، وأصبح الحلويات شعبية.

ما هو؟

الكلمة نفسها "الحلوى" جاءت باللغة الروسية من الإيطالية، حيث كونفيتو يعني "حبوب منع الحمل والحلوى". في الأصل كان يستخدم من قبل الصيادلة الإيطاليين على سبيل المثال القطع المسكرة من الفاكهة - الفواكه المسكرة، تباع كدواء. شكل الجمع - "الحلوى" - ظهرت في وقت لاحق قليلا في القرن التاسع عشر، عندما أصبحت الكرنفالات الإيطالية شعبية، حيث ألقى المشاركون حلويات في بعضها البعض - الحلوى وهمية مصنوعة من الجبس.

اليوم، وتشمل الحلويات منتجات الحلويات الحلوة من مختلف الأشكال والمظهر والطعم والملمس.

ما الذي يعجبهم؟

تشكيلة حديثة من الحلويات كبيرة لدرجة أن الحلويات قد حان حتى مع العديد من التصنيفات. ونحن مهتمون أيضا في أي نوع من الحلوى يمكننا شراء في المخزن، وأسماء التي لا يمكن أن تختلف اختلافا كبيرا من مختلف الشركات المصنعة. الأكثر شعبية وطالب من قبل المشترين الروس:

• الكرمل. وهو يتألف من دبس السكر والسكر.
• مصاصات. واحدة من أبسط في صناعة منتجات الحلويات التي تم الحصول عليها من قبل دبس الطبخ والسكر أو شراب الذرة. يتم تكوين النكهة الناتجة وتصب في أشكال خاصة. يتم عرض اسم قائمة الحلوى أدناه.

- حلوى الكراميل.

- الحلوى على عصا.

- مصاصات في ورقة التفاف.

- مصاصات لينة - مونباسير.

- عرق السوس أو الحلويات المملحة.

- شكل ممدود أو مستطيل من الحلوى. وترد أدناه أسماء وصور "أقلام الرصاص" و "العصي".

• القزحية، وغالبا ما تسمى التوفي. وقد اخترع هذا الاسم من قبل الحلويات الفرنسية مورن، الذي كان يعمل في بداية القرن 20th في سانت بطرسبرغ، الذي رأى تشابه هذه الحلوى مع بتلات زهرة القزحية. وهي مصنوعة من الحليب المكثف والزبدة والسكر وتحتوي على فيتامين ب _{12، وهو أمر} ضروري لسير العمل الطبيعي للجسم. "توزيك"، "كيس كيس"، "المفتاح الذهبي"، "الأبقار الحليب" - هذه هي كل أسماء الحلويات في الحقبة السوفياتية. قائمة التوفي ثم، كما ترون، كانت صغيرة.
• حلويات الشوكولا. اعتمادا على التعبئة، وتتميز الأنواع التالية:

- سوفلي، على سبيل المثال، "حليب الطيور"، والتي يمكن أيضا أن تسمى "طائر الأعجوبة"، "بوجورودسكايا الطيور"، "زيموليوبكا" وغيرها.

- شواء، تم الحصول عليها من المكسرات تمزيقه مملوءة بالسكر، الفاكهة أو العسل شراب. هذه هي الحلويات مثل "غريلياز في الشوكولاته"، "غريليازنايا سكازكا"، "الفراولة الشوي" وغيرها؛

- برالين - حلويات الشوكولاته مليئة السكر والكاكاو المكسرات مختلطة مع الكونياك أو بعض النكهات الأخرى: برعم، بابايفسكي، شوكوناتكا، جولييت.

- الحلويات المسكرة تحتوي على داخل ملء المسكرات أو شراب السكر مع الكونياك: "كريم المسكرات"، "الخمور في الشوكولاته"، "المخمل الأزرق".

- في الحلويات مع ملء هلام تحت طبقة من الشوكولاته هناك التوت الكثيفة أو هلام الفاكهة: "ليل"، "ليلة الجنوبية"، "ليبيدوشكا"، "زاليف" وغيرها؛

- "فندان" أو حلوى مع فندان ملء، تم الحصول عليها من الحليب، دبس السكر، كريم، سكر، حشو الفاكهة وغيرها من المكونات: "ميا"، "رخات"، "ليلة الاسبانية" وغيرها؛

- الكمأة - حلويات الشوكولاته النخبة من شكل دائري، مليئة كريم الفرنسية الخاصة - الغاناش. وهي مصنوعة من الزبدة، كريم، الشوكولاته ومختلف المنكهات. يمكن تغطية السطح الخارجي مع المكسرات مكسر أو الأرض، فتات الهراء أو مسحوق الكاكاو.

قصص الشوكولاته

حلوى الشوكولاته المفضلة ظهرت الكثير بفضل البحارة الشهير - هيرناندو كورتيس، الذي اكتشف القارة الأمريكية. كان هو وزملائه الذين جلبوا حبوب الكاكاو إلى أوروبا وقدم الأوروبيين إلى الشوكولاته. روج الراهب بنزوني حقيقة أن الحلوى الشوكولاته كانت تستخدم بانتظام للحفاظ على صحة العاهل الإسباني، وبعده ورفاقه. في وقت لاحق، أزياء لحلويات الشوكولاته تنتشر إلى بلدان أخرى، حيث الناس المؤثرين استخدامها كدواء. حتى القرن السابع عشر، إلا أن الحلويات من إسبانيا جعل الشوكولاته والحلويات منه، وأرسلت الحلويات إلى العديد من المحاكم الملكية. مع مرور الوقت، أصبح سر صنع الحلويات الشوكولاته معروفة للبلدان الأخرى، ولكن حتى نهاية القرن السابع عشر كانت مصنوعة فقط باليد.

كيف ظهرت الحلويات في روسيا؟

افتتح الحلويات الفرنسي ديفيد شيلي أول مصنع للحلويات لإنتاج الشوكولاتة في أواخر القرن السابع عشر. حتى القرن التاسع عشر في روسيا لم يكن هناك إنتاج الحلوى الخاصة، وحساسة جلبت من الخارج، أو طهي الطهاة الخاصة في المطابخ في بيوت النبلاء الأثرياء. افتتح أول الحلويات الروسية في سانت بطرسبرغ فقط في منتصف القرن التاسع عشر.

كما كان يسمى سابقا الحلوى؟

كما سبق ذكره، حتى القرن التاسع عشر، كانت الحلويات إما مستوردة إلى بلادنا من الخارج، أو أنتجت في المنزل في عقارات وقصور النبلاء. وبالنسبة للحلويات المنتجة في المنزل، كانت الأسماء وصفية، مع الأخذ بعين الاعتبار الشكل، وطريقة التحضير، والكميات المستخدمة من الفواكه والفواكه. في كتاب "الحلويات الروسية الجديدة الكمال، أو قاموس الحلويات مفصل"، التي نشرت في نهاية القرن ال 18 في سانت بطرسبرغ، وهناك مثل هذه الأسماء مضحك بالنسبة لنا كعك الحلوى والمشمش الأخضر في الكراميل والحلوى الياسمين والوجبات الخفيفة السكر اليانسون، الكرز المرزبانية والمشمش في مصاصات.

الأسماء الصناعية

أدى افتتاح أول مصنع للحلويات الروسية إلى حقيقة أنه في بداية القرن العشرين ظهرت أنواع مختلفة من الحلويات. في البداية، سادت وصفات وأسماء الحلويات الفرنسية، والقائمة التي لم تكن كبيرة جدا:

• "باتون دي غرالي"؛
• "Finshampan".
• "كريم ديسكين"؛
• "بول دي غوم"؛
• كريم دي نواسون؛
• "مارون برالين" وغيرها.

مع مرور الوقت، بدأ اسم الفرنسية من الحلويات الشوكولاته ليتم ترجمتها إلى اللغة الروسية، و "كريم فينوس"، "لغة القط"، "الجلد العذراء"، "صالون" ظهرت في السوق وفقا للقواعد الروسية. ومع ذلك، في بعض الحالات استخدمت أسماء ثنائية اللغة من الحلويات، على سبيل المثال، "مثقوب مع اللؤلؤ، أو الكزبرة اللؤلؤ". الحلويات الروسية جديدة، التي أنشئت من قبل الحلويات نفسها، ودعا بالفعل في اللغة الروسية وغالبا ما تستخدم الأسماء المتعلقة صور الجنس عادل: "صوفي"، "ماريان"، "الأرملة مرح"، "صياد"، "مارسالا". سلسلة المعرفية، على سبيل المثال "ريدل"، كما تم الافراج عنهم. على التفاف الحلوى من هذه الحلوى كان هناك لغز بسيط. قبل الأحداث الثورية عام 1917، تم إنتاج سلسلة الشوكولاتة "الرياضة"، "الأطلس الجغرافي"، "شعوب سيبيريا" وغيرها.

حلويات السوفيتية

حتى انقلاب أكتوبر في عام 1917، يمكنك شراء الكراميل "التوت القيصر" أو "القيصر فيودور ميخائيلوفيتش". بعده، تغيرت أسماء الحلويات بشكل كبير. كاراملز "الفلاحين" و "كراسنوارميسكايا"، "المنجل والمطرقة" و "صناعتنا" ظهرت للبيع. ومع ذلك، فإن الشوكولاتة في الغالبية تحتفظ الأسماء الفرنسية: "ديرنير كري"، "المنمنمات"، "تشارتريوس"، "بيرغموت"، "بيبرمنت" وغيرها. ولم تخضع أسماء محايدة مثل "السناجب" و "الماصة" و "الأرانب" لإعادة التفكير الأيديولوجي. أسماء السوفياتي للحلويات الجديدة تعكس الأحداث الجارية والإنجازات. حتى في 30s من القرن الماضي تم إنتاج: "الكفاح من أجل تقنية"، "كن مستعدا"، "سابانتوي"، "ميلكميد"، "تشيليوسكينتسي"، "أبطال القطب الشمالي"، "الفائز في الجليد".

وقد انعكس غزو الإنسان من قبل الكون في الستينيات من القرن العشرين في ظهور الحلويات "سباس" و "كوزموس". في الوقت نفسه تقريبا أصبح من شعبية لإدخال أسماء الشخصيات الخيالية والأدبية في أسماء الحلوى الشوكولاته: "سنو البكر"، "لا بايادير"، "بلو بيرد"، "سادكو"، "الرداء الأحمر" وغيرها.