ماذا لو مخلل الملفوف مبالغا فيه؟ شهدت نصائح الطهاة

حصاد الخضروات في فصل الشتاء - ليست سهلة. وهذا لا يتطلب فقط الرغبة ولكن أيضا القدرة. ومع ذلك، أخطاء تحدث، وينبغي دائما أن تكون على استعداد الجميع لايجاد وسيلة للخروج من الوضع الصعب. على سبيل المثال، ما إذا مخلل الملفوف مبالغا فيه؟ يمكنك القيام به بشكل مختلف.

وهناك حل بسيط

الناس يفعلون باستمرار الشغل. أنها في طبيعتها. في فصل الشتاء، عندما يمر الخضار الموسم، وحان الوقت للحفظ المحلي. منذ العصور القديمة، وجعل في كل منزل مضيفة الملفوف الحامض. واعتبر ليس فقط الطعام المغذي، ولكن أيضا أفضل وجبة خفيفة. جعل لها في محاولة على بعض وصفة العائلة تم الحصول عليها من الأمهات والجدات. ولكن مثل هذا العمل أبدا استكمال القضية دون مفاجآت. يحدث ذلك حتى يتم اتخاذ جميع المكونات في الكمية الصحيحة وطعم المنتج ليست واحدة ما هو ضروري. على سبيل المثال، كيف تكون وماذا تفعل إذا مبالغا فيه مخلل الملفوف؟ هذا، بطبيعة الحال، غير سارة، وإنما هو قابل للتثبيت. هناك العديد من الطرق المختلفة للمساعدة في علاج هذه الحالة. كل هذا يتوقف على ما هي النقطة يتم الكشف عن هذه المشكلة. أسهل طريقة لمعرفة ما يجب القيام به إذا مبالغا فيه مخلل الملفوف ولاحظت على الفور، حتى أثناء الخلط. يمكنك ببساطة زيادة كمية الخضروات، وكل شيء يعود الى طبيعته.

الشيء الرئيسي - لا يكون كسول وتخلط جيدا. معرفة هذا السر، وليس لأحد غيرهم ليس من الضروري أن نسأل، ماذا تفعل إذا مخلل الملفوف مبالغا فيه. سر بسيط، ولكنه فعال جدا. نعم، والاحتياطيات لفصل الشتاء للحصول على أكثر من ذلك.

خلاص المياه

أحيانا مضيفة اثقة جدا في وصفتك، حتى لا يحاول محاولة مزيج الكعكة. كيف تكون، مخلل الملفوف إذا مالحة جدا، وكان من الملاحظ فقط في الوقت الذي مزيج الخضار السماح للعصير.

في هذه الحالة، أيضا، لا داعي للذعر. أولا عليك أن تحاول محلول ملحي، في واقع الأمر تتراكم في المبلغ الأصلي من الملح. بعد ذلك، السائل يمكن أن ينضب وملء لها من الماء البارد النقي. والرطوبة ومزيج تركيز المحلول يصبح أقل. تحصل بالضبط على البيئة أن هناك حاجة لالملفوف. لهذا الأسلوب من الضروري أن تأخذ في الاعتبار أهم قاعدة: لا يغسل كل محلول ملحي. خلاف ذلك، والمياه فقط سوف تترك لتخمر. المنتج النهائي سوف تتحول لطيف جدا وليس في كل شيء لذيذ. لذلك، علينا أن نتذكر بدقة: إذا مخلل الملفوف مالحة جدا في المرحلة الأولى من التخمير، مطلوب بكل بساطة للحد من تركيز المحلول الملحي الأولي ومن ثم مواصلة العملية.

أسرار الطبخ

مبالغ فيه أثناء التخمير يحدث في كثير من الأحيان. انها ليست تعتمد كثيرا على مهارات مضيفة، ولكن على نوعية الخضار. إذا حدثت مشكلة في المراحل الأولى، ثم التعامل معها بسهولة. وماذا لو مخلل الملفوف مالحة جدا، ولكن لاحظ أنه عندما يكون متأخرا جدا لاستخدام كل من الإصدارات السابقة. هل من المستحيل لإنقاذ؟

وتبين أن هناك حلا. ومع ذلك، فإنه ليس على دراية تامة. القيام بكل ما هو ضروري أن تكون حذرا جدا حتى لا تفسد المنتج. للعمل البيض الخام اللازمة. يجب إزالته من قوقعته والتحول في الكيس أو القماش القطني، مطوية في نصف. بعد هذه "مفاجأة" يجب أن توضع في وعاء مع الملفوف وتركها هناك لمدة عشر دقائق. هذه المرة سوف يكون كافيا أن جزءا كبيرا من الملح مرت داخل البويضة. بعض ربات البيوت مثل الطريقة مألوفة قليلا. ومع ذلك، واستخدامه في الحساء الطهي، ونتيجة لمكونات استرطابي تأخذ حبوب الأرز.

الفوز

وماذا عن أولئك الذين لم يحصلوا الوقت الثمين؟ كيفية حفظ مخلل الملفوف المالحة، إذا أصبح واضحا فقط عندما يكون الشتاء خرجت من القبو؟ انها ليست مناسبة لتناول الطعام في شكلها الطبيعي. ماذا تفعل؟ أنت لم تضطر إلى التخلص من هذا المنتج؟ كما تبين، وكل شيء قابل للتثبيت. الخيار الأسهل - أنه يغسل الملفوف تحت الماء الجاري ثم تفرك جيدا. بيت القصيد، بالطبع، يتم مسح، وما تبقى يمكن أن يغرق بسهولة مع مساعدة من البصل المفروم الطازجة والزيوت النباتية. نحصل على سلطة الرائعة التي هي مثالية لالبطاطا الشباب الساخنة. وبالإضافة إلى ذلك، الملفوف المملح ويمكن استخدام ملء للفطائر. قبل لها تحتاج إلى أن يكون قليلا الحساء. مع هذا الملفوف أيضا الحصول على صلصة الخل جيدة. الفائض من الأملاح يقطع بسهولة البطاطا والزيت. ولكن الخيار الأكثر جيدا - انها الحساء.

فقط عند الطهي لا تضيف الملح أو استخدام الحساء المجفف.