ماء مالح وصفة أوزة. كيفية تحضير التتبيلة لإوزة قبل الخبز؟

للحصول على أي عطلة أريد لطهي شيء لذيذ ومبتكرة، وفي الوقت نفسه النبيل. وتشمل هذه الأطباق أوزة المخبوزة. بعد لفترة طويلة كان يعتقد أن ذلك يعتبر رمزا ليس فقط للثروة في الأسرة، ولكن أيضا جو خاص. نفسها أوزة بقسوة اللحوم والمخبوزات لفترة طويلة، وذلك في ولطبق العطاء والمثيرة، يجب عليك أولا نقع الطيور. منها سوى ماء مالح لإوزة لا تفعل! أنها تستخدم مجموعة متنوعة من المنتجات: الخل و النبيذ، والخردل، خل التفاح، اللبن. قامت الجدة ماء مالح من التوت الحامض: التوت البري، التوت البري. جيد جدا منقع أوزة في مخلل الملفوف والتفاح.

التنقيع الكلاسيكية

وبهذه الطريقة، دائما طهي الدواجن لروسيا. هذه هي الوصفة الأكثر شيوعا للماء مالح لإوزة. هم، إذا كنت تخطط لانقع الطيور لفترة طويلة. واللحم يكون ليس فقط حساسة جدا، ولكن أيضا عطرة. سنحتاج: حوالي ليتر من الخل الأبيض ومائة غرام من الملح، والجزر المتوسطة والبصل والفلفل والفلفل الحلو، وجينجير روت وبذور الشمر، أوراق الغار، والأعشاب المجففة مختلفة كما هو مطلوب، وثلاثة إلى أربعة أكواب من الماء، هو أفضل غليها.

ماء مالح الطبخ

الخضروات غسلها جيدا وتنظيفها. تحتاج إلى الجزر ناعما طحن، ختم البصل. كل وضعت في وعاء ويسكب الأعشاب المفرومة، ورق الغار، والزنجبيل المتوترة والفلفل والملح. تخلط جيدا وإضافة الخل والماء. كتلة كاملة وضعت على النار وجلب ليغلي، ثم يترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة على درجة حرارة منخفضة للغاية. وإيقاف إعطاء القليل من الشراب. الطيور يمكن المخلل عندما يبرد كل شيء لدرجة حرارة الغرفة.

كثير من الناس يتساءل كيف لانقع أوزة، إذا كان القليل من الوقت لطهي الطعام. مثل هذا الأسلوب هو متاح أيضا.

إعداد ماء مالح "سريع"

إذا قمت بإعداد الطيور لا تعمل لبضعة أيام، ثم لديك لاستخدام وصفة مختلفة. سنحتاج: حوالي أربع ملاعق من أي زيت نباتي، أكثر قليلا من الجرار الطابق نصف لتر من المايونيز والليمون واحد كبير (إن الطيور التي تزن أكثر من كيلوغرامين)، والفلفل الأسود والأبيض لذوقك، والتوابل المفضلة لديك والتوابل، ولا ننسى الملح. تم إعداد ماء مالح لإوزة بسرعة. بأي صفة تحتاج إلى صب الزيت والمايونيز. هناك أيضا ضغط على عصير من الليمون وفاز مع خفقت حتى كل دولة الخصبة. بعد ذلك، إضافة كافة التوابل المتبقية والملح. جميع بدقة ومعطف الطيور. هذا ماء مالح لها أن يكذب حوالي 5-6 ساعات، وبعد ذلك يمكنك المضي قدما لخبز.

في الآونة الأخيرة، أحب ربات البيوت لطهي كم المعجنات. أنها مريحة وسريعة. اللحم يتحول العصير والعطاء. ولكن الميزة الأكثر أهمية - لا حاجة لتنظيف الفرن وأطباق من الدهون. لتحضير التتبيلة ل أوزة في حفرة، يمكنك استخدام أي طريقة المطلوب. كل شيء يعتمد على الوقت وطعم مضيفة. إلا إذا كان يوم واحد متاح، وجميع تفضيل الأسرة للطعام حار، وبعد ذلك سوف تتناسب مع ماء مالح مع الصلصة.

ماء مالح مع الصلصة

هذه الوصفة يسمح لك لطهي الطيور بالفعل في صلصة الطماطم. سوف يكون اللحوم عبق خاصة وطعم لذيذ. ونحن سوف تحتاج إلى حوالي مائتي غرام من صلصة الطماطم، وأفضل الحادة (وأيضا، لو كان شوى)، حوالي أربع ملاعق من أي زيت نباتي، ليمون كبيرة (إذا كان أوزة تزن أكثر من كيلوغرامين) والملح والفلفل (وليس فقط الأسود، ولكن أيضا الأبيض) ، أي المجففة والأعشاب حسب الرغبة. صلصة الطماطم وزيت الطهي يجب أن خلط، إضافة تدريجيا عصير الليمون، ثم البهارات والتوابل. جميع مختلطة مرة أخرى، وهذا يمكن أن فرك ماء مالح أوزة. لحوم أفضل غارقة، يجب أن التفاف البولي ايثلين ووضعها في مكان بارد لمدة 5 أو 6 ساعات. ثم المضي قدما إلى الخبز.

في كل بلد، لماء مالح استخدام هذه المنتجات التي هي، كما يقولون، هو في متناول اليد. وكانت روسيا دائما تشتهر العسل. أن أوزة احتفالية المطبوخ مع ماء مالح العسل في كثير من الأحيان.

ماء مالح العسل حاد

لإعداد ماء مالح العسل منعش لإوزة، فمن الضروري اتخاذ المنتجات التالية: حوالي كأسين العسل (تعطى الأفضلية إلى سائل)، على بعد حوالى ثلاث ملاعق من الخردل (ويفضل ديجون)، عن ثلاثة سنتيمترات من جذر الزنجبيل والملح والفلفل حسب الذوق، أي المجففة الخضر. نبدأ في إعداد ماء مالح. في أي العسل انتشار القدرات والخردل وتصب نحو كوب من الماء. جميع مزيج جيد. بعد ذلك، إضافة جينجير روت المتوترة وجميع التوابل. كل هذا المزيج مرة أخرى. هذا الخليط كتب على كل zamatyvaem الجانبين الطيور وإزالة البولي ايثيلين في مكان بارد لمدة ثلاث ساعات. ثم يمكنك الحصول عليه والخبز.

الأساليب المذكورة أعلاه هي جيدة لتتبيل الدجاج، إذا تم إعداده في مجملها. إذا كنت تريد لطهي اللحوم إلى قطع، سيكون من الأسهل بكثير وأسرع. أولئك الذين يفضلون طعام صحي ولسبب ما، وتجنب الطعام حار، يمكنك استخدام ماء مالح الكفير.

الكفير ماء مالح

ويمكن استخدامه لإعداد ماء مالح لإوزة، وقطع شرائح مختلفة. حسن صالح ومزيج على أساس من منتجات الألبان. سنحتاج: الزبادي (حوالي لتر)، وقليلا من الفلفل الأبيض والملح وجينجير روت ويفرك البقدونس المجفف والشبت، وزوجين من المصابيح في جميع أنحاء ملعقة غرفة طعام من الخردل. الحاوية صب اللبن، إضافة جميع التوابل. قطع البصل إلى أنصاف دوائر رقيقة الكفير وإضافة إلى الخليط. كل تخلط جيدا والمغلفة مع الطيور. إذا لم تكن سعة كبيرة، واللحوم، ومقطعة إلى قطع، وضعت على طول الطريق هناك، يمكنك نقع أيضا. إذا لم يتم مغمورة الطيور في ماء مملح، ثم رش صلبان بعناية من جميع الجهات وملفوفة مع البولي ايثيلين. إزالة في مكان بارد في 5 أو 6 ساعات. ثم ماء مالح لأوزة قبل الخبز، ويمكنك إزالة يديك أو ملعقة خشبية، وإعداد الطيور لتحميص.

جداتنا غالبا طهي الطيور في الأعياد واستخدام محلول ملحي من مخلل الملفوف والتوت البري.

ماء مالح من مخلل الملفوف والتوت البري

وأشار طهاة فترة طويلة إلى أن باعتباره ماء مالح، يمكنك استخدام جميع أنواع الأطعمة الحمضية. في الماضي، ونحن نأخذ المتاحة كلها في متناول يدك. في كل كوخ كانت أسهم مخلل الملفوف والتوت. إعداد ماء مالح لإوزة من هذه المنتجات هو بسيط جدا. نحن بحاجة إلى: حوالي لتر من الماء المالح من التوت البري مخلل الملفوف polstakana والفلفل والبصل كبيرة وخليج أوراق وبذور الشبت والملح وحوالي ملعقتين من الزيت النباتي. وعاء يجب صب الماء المالح. التوت البري للترتيب، ثم غسل وسحق، ثم توضع في وعاء مع الماء المالح. تضاف الزبدة والبهارات وتخلط جيدا. قطع البصل إلى رقيقة نصف حلقات وإضافة إلى الخليط. ومن المرغوب فيه أن الحاوية كانت كبيرة لأن أوزة ينبغي أن توضع في مجملها. هذا الماء المالح يجب أن تكمن الطيور طوال الليل. عندما نفاد الوقت، انسحبنا، وتهيئته للخبز.

إذا كان الطائر ليكون مستعدا بسرعة، ثم في أثناء ذهب النبيذ محلية الصنع والتفاح.

ماء مالح من النبيذ البيت

وهذا يسمح للماء مالح لطهي الدواجن بسرعة. عادة، يتم تقطيعه إلى أجزاء ومنغمسين في الخليط. لإعداده سوف تحتاج: نصف لتر الشباب الخل، والزجاج المياه، أي زيت نباتي لمدة ملعقتين والتفاح زوجين، وبعض الملح والفلفل الأرض، مرغوب فيه أبيض. التفاح (أفضل إذا كان antonovka) وبلدي طحن، إضافة النبيذ والمياه. كل هذا المزيج. ثم إضافة كافة التوابل والزيت والملح. يقلب مرة أخرى. أوزة، مقطعة إلى أجزاء، هي مغمورة في ماء مالح وعلى استعداد لترك لمدة 3 ساعات أو 4 في مكان بارد. عندما نفاد الوقت، يمكنك أن تفعل الخبز الطيور.