لغمان: وصفة الأوزبكية

يعتبر واحدا من الأطباق الشعبية من آسيا الوسطى إلى اجمان. أطباق الأوزبكية أعدت من صفة بالضرورة "حق الشعرية". هذا هو سر لذيذ لغمان.

كيفية طبخ الأوزبكي اجمان؟

تحتاج أولا إلى يعجن العجين لالشعرية. للقيام بذلك، يجب أن تأخذ الدقيق والبيض والملح وصودا الخبز والزيت النباتي. كمية من المكونات يعتمد على مقدار الطبق النهائي الذي تريده. حساب من الرصاص، استنادا إلى حقيقة أن كيلو من الطحين تحتاج 2 بيضة و 1.5 أكواب من الماء. يعجن العجين دون إضافة إلى ذلك النفط وصودا الخبز ويترك لمدة ساعة. في حين أنه rasstaivaetsya، إشراك الآخرين.

المرق الطبخ

أساس الوجبات اجمان (الأوزبكي صفة) هو سقي اللحم مع الخضار. طبخ من الممكن، وذلك باستخدام أي اللحوم. ولكن التقليدية وصفة لغمان باللغة الأوزبكية القيام به الضأن. أخذ رطل من لحمه، والملفوف والباذنجان والبصل والثوم والطماطم والبهارات وورق الغار. الخضروات يمكن استخدامها في أي كمية والتكوين: شيء لإضافة، مثل الفلفل، شيء للقضاء. فكرة جيدة لشراء بعض الأغنام الدهون، مما سيعطي الطبق نكهة خاصة والقيمة الغذائية. إذا لم يتم العثور على هذا، يمكنك استخدام الزيت النباتي العادي. اللحم مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم من نفسه. تقلى في الدهون المذابة. يقطع البصل والاتصال اللحوم. هناك أيضا إرسال الثوم والطماطم والفلفل والباذنجان. محاكمة جميع قطع إلى قطع متساوية. منذ الطبق ليست لذيذة فقط، ولكن أيضا جميلة. مرة واحدة الخضروات واللحوم احمر، ملئها بالماء (يجب أن تشمل المنتجات)، وجلب ليغلي. الموسم مع الملح، ووضع التوابل والملفوف. المرق من الضروري أن ينضج حتى تصبح طرية.

لغمان. وصفة الأوزبكية: طرح العجين

إعداد العجين عن طريق طرح لزم الأمر على النحو التالي. تمييع نصف كوب الماء وملعقة ملح نصف ملعقة صودا. الآن تنتشر العجين مع الحل. كمة. الآن قرصة قطع صغيرة من العجين (حجم حبة الجوز) وطرح العجين داخل "العصي" لفترة طويلة. كل فرشاة واحدة مع النفط وتمتد متر واحد في الطول. ويتم ذلك على النحو التالي: الأسلاك ضروري لاتخاذ كلا الطرفين، ببطء وبرفق في منتصف الجدول الفوز. بعد قطر الشعرية التي بدأت في تنظيم (وهو مماثل لقطر من رمح من قلم الحبر)، يمكن أن تتخذ على "العصا" الثاني. وستكون هذه هي الدفعة الأولى جاهزة، ألقها في الماء المغلي. وينبغي أن يكون الماء الكثير، وبالتالي فإن الشعرية لا عصا. غلي أنه ينبغي أن يكون هناك أكثر من 5 دقائق. ثم أضعاف ذلك في مصفاة، شطف بالماء البارد.

اجمان (الأوزبكي صفة) عملت على الطاولة

كلها تقريبا من عملية الطبخ كاملة. صلصة إلى الوقت ينبغي أن يتم الانتهاء الشعرية المطبوخة. في وضع طبق عميق كمية صغيرة من الشعرية، إضافة إلى اثنين من مغارف المرق. أعلى يرش بسخاء مع الأعشاب - طبق جاهز. شهية طيبة!

لغمان في multivarka

التكنولوجيا الحديثة تجعل من الممكن لطهي اجمان الأوزبكي مع multivarka. يجب أن تصمم مكونات المرق في الكأس واخماد ل1-1.5 ساعة. يمكن استبدال الشعرية التي السباغيتي المعتادة. وضع في صحن المعكرونة أجزاء الطعام، تغطيتها مع صلصة وخدمتها.