لش مع معجون الطماطم: وصفة. المكونات اللازمة للش

لش الكلاسيكية - هو الطبق الذي اشتهر في المطبخ الهنغاري. ولكن هذا متواضع مزيج الخضار لذلك الكثير من هذا القبيل الآن هو على استعداد مضيفة في أي مكان في العالم. هناك المئات من وصفات مختلفة لذلك، ولكنها جميعا تشترك في وجود ثلاثة عناصر رئيسية هي: الفلفل الحلو والطماطم والبصل. ومع ذلك، يمكنك محاولة لجعل لش مع معجون الطماطم.

أسهل طريقة

يبدو لش ليس من المعتاد جدا. بعد تستخدم إعداده للكيلوغرام فقط 2 من الفلفل الحلو وصلصة مصنوعة من المنتجات التالية: 0.5 كجم من معجون الطماطم والماء و35 غراما من الملح، و 10 البازلاء الفلفل العطر، 125 غراما من السكر، ويترك الزوجان الغار، 0.5 كوب من أي الزيوت النباتية و 30 غراما من الخل 9٪.

مخطط letcho إعداد معجون الطماطم على النحو التالي:

1. تحضير الصلصة. لهذه العجينة سعة كبيرة المخفف بالماء العادي بحيث حجم السائل الكلي 1.5 ليتر. إضافة السكر والزيت والبهارات والملح وضعت على نار عالية ويغلي.
2. الفلفل يغسل جيدا، وتنظيف كل وسيلة من البذور ومقطعة إلى قطع كبيرة بشكل عشوائي. رمى بها الى الخلطة وطبخ مع التحريك باستمرار، لمدة 15 دقيقة.
3. صب الخل، وتغلي معا لمدة 5 دقائق.
4. المنتج النهائي توسعت في الجرار، ونشمر بإحكام التفاف وترك في هذا المنصب حتى التبريد النهائي.

الخليط يتحول لطيف، لينة وفاتح للشهية جدا.

الاختلافات ربات البيوت الروسية

عشيقة الروسية تسعى دائما لتحقيق تلذذ إلى أي وصفة موحدة. في هذه الحالة، فإنها لا تأتي مع لش مع معجون الطماطم والجزر.

في اتصال مع هذه المجموعة تغير قليلا من المكونات الأولية: يتطلب 3 الفلفل كجم 1 كلغ من الجزر ومعجون الطماطم لتر جرة، و 250 غراما من السكر، و 35 غراما من الملح و 1 كوب من الخل وزيت الخضار بنسبة 9٪.

كان إعداد خليط جديد على النحو التالي:

1. جميع المنتجات وفقا لوصفة، باستثناء الخضروات وخلط في قدر منفصل وجلب ليغلي على نار متوسطة الحرارة.
2. وغسلها وتحررت من بذور الفلفل مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم. كاروت بيل وختم. فمن الأفضل لاستخدام مبشرة كبيرة.
3. الخضروات مستعدة لرمي إلى الخليط يغلي ويطهى لمدة 8-10 دقائق.

ويتكرر مزيد من العلاج مع العقص والتبريد. هذا الإصدار هو مختلفة قليلا عن الآخرين، ولكن لمتذوقي الروسية أنه من الأنسب بسبب وجود الأطعمة.

مع ألذ البصل

كل منتج في طبق التغييرات الخاصة بها. البصل، على سبيل المثال، يجعل لش مع معجون الطماطم مزيد من العطاء، لذيذ وليس حاد جدا. وإذا قمت بإضافة بضعة الطماطم، وطعم المنتج سوف يكون حتى أجمل.

لهذا تجسيد العلاقة التالية هي المكونات المناسبة: 3 كغ الفلفل، 1 كيلوغرام من البصل والجزر ونصف لتر من عجينة جرة الطماطم، و 0.5 كجم من الطماطم (البندورة)، 0.5 كوب من السكر، و 100 غراما من الزيت النباتي، و 60 غراما من الملح و 5 الأغصان من القرنفل.

الطبخ سوف تحتاج لالتقنيات التالية:

1. شطف ويقطع الخضار: الجزر - الطماطم المبشور مقطعة إلى 6 قطع، والبصل - حلقات النصف والفلفل - جوليان.
2. الأطعمة الجاهزة وضعه في وعاء المينا. إضافة السكر والملح والزبدة، والقرنفل، وضعت الخليط الناتج على النار. ان كتلته لا عصا حاجتها لاثارة باستمرار.
3. بعد 35 دقيقة من الغليان، إضافة معجون الطماطم ويطهى لمدة نصف ساعة أخرى حتى يصبح طريا.

المنتج المطبوخة تلقى المرطبات الباردة ممتازة.

نسخة مبسطة

هناك صيغة التي التماثلية من الأطباق المجرية التي يجري إعدادها في جميع دون الكثير من المتاعب.

المكونات الرئيسية لذلك هي ليست واردة على لش المعتاد: معجون الطماطم والفلفل والبهارات. عن قائمة المنتجات على النحو التالي: 1 وعاء (500 غرام) من معجون الطماطم و 3 كغم من الفلفل، ½ كوب من أي زيت نباتي، و 110 غراما من السكر، و 35 غراما من الخل وقليل من الملح.

عملية الطبخ كلها تستغرق أقل من ساعة. للقيام بذلك:

1. الفلفل غسلها، محفور، ثم تقطع إلى قطع كبيرة في 4-6 أجزاء.
2. تحضير صلصة الزبدة والسكر والزبدة والملح.
3. الفلفل وضع في مقلاة، صب كتلة الطماطم، ثم توضع على النار وجلب ليغلي. بعد أن النيران تفعل أقل، لإعطاء المنتجات ينضج 15 دقيقة أخرى.
4. قم بإضافة الخل. وبعد الانتهاء من 5 دقائق لش يمكن لفة في الجرار المعقمة مسبقا.

بعد 5 أيام سيكون جاهزا تماما. وفي هذه الحالة سيبقى طوال فصل الشتاء.

تفاصيل المطبخ البلغاري

كل أمة لها خصائصها الخاصة. وهذا واضح ليس فقط في طريقة حياة الناس وطريقتها في اللباس. كل العادات والتقاليد، وكذلك ممكن يميز المطبخ الوطني. على سبيل المثال، لش البلغاري مع معجون الطماطم لا تبدو التي كتبها مضيفة لدينا استعداد. ليس من المعتاد بالنسبة لنا خليط من الخضروات مطهي وشرائح لذيذ الفلفل الرومي ملء النكهة. لإعداد مثل هذه الحاجة حساسية: 2 كلغ من الفلفل، و 125 غراما من السكر، 800 غرام من عجينة و 20 غراما من الملح.

كوك وينبغي أن يكون هذا الطبق على النحو التالي:

1. يغسل الفلفل تنظيفها من جميع الزائدة (بذور وسيقان)، ثم تقطع إلى شرائح مسطحة.
2. يتم خلط معجون الطماطم مع الماء بكميات متساوية، إضافة باقي المكونات (السكر والملح). كتلة المطبوخة تصب في المقلاة، وضعت على النار، وجلب ببطء ليغلي.
3. في غليان ماء مالح وضع الفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار هادئة. خلال هذا الوقت، والسماح للعصير والفلفل مشربة في وقت واحد مع ملء عبق.

يمكن أن ينتشر كتلة ساخنة من البنوك من أي قدرة، ونشمر وإرسال لتبرد لمدة 1-2 أيام، ملفوفة بإحكام في بطانية دافئة.

لمحبي الطعام حار

وكما قلنا، لش الطبخ مع معجون الطماطم يمكن أن تنفذ بطرق مختلفة. لمحبي قليلا الحاد يمكن أن تشير إلى الخيار التالي.

من المنتجات التي تحتاج إلى: 1 كغ من معجون الطماطم، و 20 غراما من الملح، 2½ كيلوغرام من الفلفل، 0.5 كوب من الخل والزيت النباتي، و 100 غرام من السكر، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو والفلفل الحار والفلفل.

المطبوخة ببساطة شديدة:

1. قطع الفلفل إلى شرائح.
2. هي المكونات المتبقية مختلطة وتقديمهم ليغلي في وعاء واسع.
3. تغطية في الغليان الفلفل كتلة، يغلي مدة 5 دقائق على نار متوسطة. لش جاهزة.

الآن يمكن طيها وإرسالها إلى التخزين. طبق سريع من المستغرب أن تعد، وتناول الطعام يمكن أن يكون بعد 3 أيام. وسوف يستغرق وقتا طويلا، لذلك أن المنتج الحاضر واشترى له طعم غريب. بعد ذلك يمكن أن تؤكل كما الوجبات الخفيفة، و ينطبق على اللحم أو استخدم كمادة مضافة على طبق ساخن.

سلطة حار

فمن المستحيل لسرد كافة letcho الشغل مع معجون الطماطم. أولئك الذين بطلان المواد المضافة والمواد المنكهة الحادة، وصفة مناسبة مع الفلفل والجزر.

فإنه يحتاج فقط: نصف لتر من الماء والملح والزيت النباتي، والسكر، 3 ملاعق طعام من معجون الطماطم والجزر والفلفل الحلو.

إعداد كل شيء في ترتيب الأولويات:

1. وقد تضعف عجينة مع الماء العادي. السكر والملح علامة في نسبة 1: 2، والنفط. جميع المنتجات هي مختلطة، وتصب في وعاء واسع وجلب ببطء ليغلي.
2. الجزر غسلها مقطعة إلى العصي وشرائح الفلفل. منتجات تغلي بالتناوب في الغليان الجماهيري أنها خففت قليلا، ولكن ليس فسادا لعب وتبقى مقرمشة. خلاف ذلك، والحصول على مزيج الخضار.
3. وانضم كل المكونات معا، إضافة الفلفل وقليل من القرنفل وورق الغار وpokipyatit 2-3 دقائق.

قبل تشمير أوراق الغار يجب دائما إزالتها، حتى لا تعطي سلطة مريرة.

ما طبخ لش

أطباق شعبية متزايدة في الآونة الأخيرة الخضار: السلطات الطازجة، وجبة خفيفة العصير أو خليط البخار عطرة. من بينها، على خلفية عامة تبرز لش. هذا الطبق مرة واحدة على الأقل في ممارساتها الطهي تستعد أي مضيفة. علمت حول هذا الموضوع منذ الطفولة مثل بقية حياته. اخترع من قبل طهاة المجرية، ويجري باستمرار تحسن الطبق: هناك خيارات جديدة وحلول مبتكرة. غالبا ما يتعلق الأمر الصياغة. وكما هو معروف، والمكونات الأساسية للش - الفلفل والطماطم (البندورة). لكن مع مرور الوقت، توسعت قائمة المكونات بشكل ملحوظ. Letcho إعداد الصلب مع الباذنجان والبصل والجزر والكوسا والطماطم وبدلا من ذلك استخدام معجون الطماطم. وقد سمح لنفسه أن ننظر إلى الطبق مع جهة أخرى. إذا أدخلت أصلا في منتجات اللحوم letcho: اللحم المدخن، لحم الخنزير المقدد المشوي أو السجق، ثم مع مرور الوقت تحول الخليط في المقبلات الباردة الرائعة أو حتى طبق منفصل. وهو يتألف من مجموعة من الخضروات المتنوعة والتوابل، ولكن الحفاظ بسيطة ومفهومة لجميع هذه التكنولوجيا من التحضير. والآن لش آمنة لنفترض الأطباق العالمية.