تركيا الفخذ - وصفة بسيطة ومتاحة للجميع

انه ليس سرا أنه يمكنك طهي وتركيا ممتازة اللحوم المشوية مع المكونات المعتادة والتوابل. لمحبي أطباق لذيذة ومبتكرة أدناه يتم تقديم عدة خيارات، وكيفية طهي الفخذ تركيا للجدول عطلة أو وجبات منتظمة. وصفة كل طبق بسيط جدا، لذيذ في بطريقتها الخاصة وتم تصميمها ل4 أشخاص. لمزيد من الناس زيادة نسبيا وعدد من المكونات.

1. تركيا في النبيذ التفاح (التفاح)

لجعل هذا أطباق احتفالية الفخذ تركيا (وصفة تطلب ذلك)، تحتاج إلى اختيار عدم جدا الوركين كبيرة. يجب ألا يتجاوز وزنهم 1 كغم. ومع ذلك، سوف تحتاج المنتجات التالية:

- زبدة peretoplenoe - 50 غرام؛

- البطاطس (يفضل رقق ببطء) - 1KG.

- التفاح الحامض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.

- عصير التفاح - 0.5 لتر.

- الكراث - 3 من الجذع.

- المردقوش - 7 الأغصان الصغيرة؛

- الفلفل.

- الملح.

طريقة التحضير:

- في مقلاة عميقة تذوب الزبدة ويقلى على كلا الجانبين من تركيا الفخذ. توفر هذه الوصفة لاستخدام الزبدة المذابة هو، كما هو الحال مع وجبات الطعام نفطية أخرى سوف طعم مختلف تماما. خلال تحميص اللحوم يجب أن الفلفل والملح حسب الذوق. في محمى على حرارة 150 درجة مئوية الفرن في مقلاة توضع على استعداد مباشرة الفخذ تركيا. في الفرن تركيا خبز حوالي 2 ساعة.

- تنظيف وغسل الكراث مقطعة إلى حلقات كبيرة. البطاطا المقشرة وغسلها مقطعة إلى مكعبات كبيرة. يتم قطع التفاح غسلها إلى أرباع، والبذور إزالة وقطع ناعما. بعد 0.5 ساعة إيجاد اللحم في الفرن لإضافته جميع الخضروات المعدة والتفاح. جميع المكونات القليل من الفلفل والملح.

- بعد 15 دقيقة من اللحوم الزجاج متستر من الماء وعصير التفاح كله. مع المردقوش غسلها تمزيق الأوراق وإضافتها إلى اللحوم. اثنين من الأغصان يمكن أن تترك لتزيين الأطباق.

- اللحوم جاهزة لتحديد أفضل ميزان حرارة خاص. في غيابه يمكنك إجراء شق صغير للتحقق من جاهزية اللحوم بصريا. استعداد تركيا الفخذ من الفرن وتقطع إلى شرائح صغيرة. يقدم هذا الطبق مع الخضار المشوي إليها والصلصات المختلفة.

2. خبز تركيا الفخذ (يتميز صفة من قبل عدد كبير من التوابل المختلفة، وبالتالي أكثر ملاءمة لعشاق المأكولات اللذيذة):

لإعداد المكونات الضرورية:

- تركيا الفخذ كبيرة - بحد أقصى 2 كجم.

- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.

- الفلفل الأحمر المطحون - 1 ملعقة شاي.

- الزنجبيل المطحون والهيل والفلفل الأسود - كل 0.5 ملعقة شاي؛

- جوزة الطيب المطحونة والقرنفل وأوراق الغار - كل 0.25 ملعقة صغيرة؛

- الفلفل الأحمر المسحوق - قرصة.

- عصير ليمون - 25 مل.

- الملح.

طريقة التحضير:

- مع عصير الليمون خلطا جيدا الزبدة. لهذا الخليط يضاف كل التوابل الأرض (باستثناء الملح والفلفل). نشف غسلها تركيا الفخذ الجافة مع منشفة ورقية. يفرك اللحم مع الملح والفلفل. بدس بلطف الأصابع تحت الجلد تركيا، يفصلها عن اللحوم لتشكيل therebetween إزالة (جيب). جيب الناتجة توزيع موحد خليط من التوابل والزيت. بعد العملية تليين الفخذ تركيا وخارجها.

- في محمى على حرارة (230 ° C) اللحوم وضع الفرن، وضعت على ورقة الخبز. خبز ينبغي أن يكون طالما أن الجلد هو لن تفحم جيد. من اللحم المطبوخ ثقب (في الجزء سمكا) يجب أن تقف واضح من عصير اللحوم (أي دم الآلهة). متوسط الوقت من الفخذ الخبز يعتمد على حجمها. قد يستغرق 40-60 دقيقة.

- يتم تمرير اللحوم النهائي إلى الطبق، مغطاة بقطعة من احباط ويستقر حوالي 15 دقيقة في غرفة في درجة حرارة الغرفة. وبفضل هذا الإجراء اللحوم هو أكثر العصير والعطاء.

وهنا عرض مستعدة صفة تركيا الفخذ، خدم مع طبق جانبي من الأرز والخضروات الطازجة.