كيف لطهي حساء الدجاج مع حوصلة الطائر؟

حساء الدجاج هو على الارجح واحدة من الحساء الأكثر شعبية. وهذا ليس مستغربا، لأن لطهي مرق الدجاج هو أسرع بكثير من الأسهم في أي اللحوم الأخرى، والدجاج المسلوق لذيذ جدا. وبالإضافة إلى ذلك، فإن النظام الغذائي من حساء الدجاج ضعاف مفيدة جدا - لا لشيء أنه في فترة ما بعد الجراحة للدخول إلى النظام الغذائي العادي، ويطلب من أقارب المريض لجعله الطازجة قليلة الدسم مرق الدجاج.

كيف لطهي حساء الدجاج؟

إذا كنت تريد لطهي حساء الدجاج غذاء، ثم عليك أن تنظيف قبالة قشر مع الدهون والدجاج، ويضاف الماء وعادل في أقرب وقت الدمامل، واستنزاف، لا يرغبون هذه المياه. وعلاوة على ذلك، حيث أن الدجاج يجب أن تشطف وإعادة ملء مع الماء، وبعد ذلك وأخيرا الطبخ مرق ضعيفة إلى حد ما حتى اللحم المطبوخ، والتي يمكن بعد ذلك إعداد حساء الخضار (بدون zazharki). وبطبيعة الحال، لا ينبغي أن يكون لإعداد الحساء الدهنية الغذائية لاختيار الساقين، فمن الأفضل إذا كان الأجنحة وحتى الجزء العلوي من الذبيحة الدجاج.

حسنا، إذا كان هذا هو كل الحق في الصحة، وترغب في إعداد الحساء الغنية، ثم يمكنك طهي بسهولة حساء الدجاج، وليس من معظم الدجاج والاحشاء منها. تذكر، كما حلم الحنين للبطل فيسوتسكي يحب كل فيلم: "أوه، لحساء الآن، ولكن مع حوصلة الطائر ..."؟

لحوصلة الطائر الدجاج، إذا كان أي شخص يعرف، وتشمل القلب والكبد، الحوصلات والاسكالوب والدجاج والرقبة والساقين (وليس لعظم الفخذ والساق، وهي الكفوف مع الاصابع) وهذا كله لا تضيعوا - من كل هذا اتضح لذيذ جدا، قوي، مرق الغنية!

إذا كيف يمكنك تحضير نفسه "حساء مع حوصلة الطائر"؟

بالطبع، إذا كنت تشتري التهمت بالفعل الدجاج في متجر، ونحن بحاجة مخلفاتها ليس هناك، في هذا المعنى، فإن القرويين أسهل - قن الدجاج في متناول اليد، ولكن أيضا للمواطنين في الدوائر الدجاج المتخصصة يمكن دائما العثور على صفقة مع الدجاج الكبد والقلوب، بطون، و سواء على المستوى الفردي وفي التجمع. الساقين والرقبة أيضا بيع الدجاج، وأنها رخيصة، على عكس المنتجات الثانوية الأخرى. والاسكالوب - هو عموما من أطايب الطعام، وهو أمر مفيد جدا، خاصة بالنسبة للرجال. لذلك لا ينبغي لنا أن نفترض أن حوصلة الطائر الدجاج - هذه ليست سوى "القط الغذاء."

لذا، كيف لطهي حساء الدجاج من حوصلة الطائر؟

أولا وقبل كل شيء، عليك أن تذهب من خلال كل هذا جيدا، والبحث عن وجود شوائب الصفراوية الكبد - هذه القطع ببساطة، لأن في ذلك الحين لن تتخلص من مرارة، إلا أن تنظيفها peremoyte بدقة ووضع على حدة في الماء، بحيث جاء الدم خارج. إزالة الأوردة وفيلم بطون القلب مسلوق وإزالتها من أعلى الجلد وأيضا نقع في الماء البارد، ثم أنها سوف تصل خلال مزيد من الطبخ والساقين والقمم، الحارقة على النار، وقشر نظيفة من مخالب srezhte العلوي.

كل حوصلة الطائر إلا الكبد، صب الماء البارد، والماء لا يحتاج أكثر من اللازم. هو المطلوب الكبد لطهي الطعام على حدة، وهي تستعد لأسرع وقت - 10-15 دقيقة، في حين أنه من الضروري وضع في الماء المغلي، ولكن ليس في البرد، وعلى النقيض من الأحشاء الأخرى. أطول المغلي الحوصلات، وقلوب والاسكالوب - إذا كان الدجاج (أو الدجاج) "صغير جدا"، وسوف يستغرق نحو ساعة ونصف، فضلا عن 35-45 دقيقة ما يكفي لجعل كان مرق جاهز. نعم، عند إزالة الرغوة من المرق المغلي، إضافة الجسد تنظيفها، ولكن أقرب إلى وسط مرق الطهي ويضاف الملح في نهاية بإضافة الكبد.

مرق قلعة تعطي أقدام الدجاج - عندما يتجمد هذا الحساء، فإنه يمكن أن تتحول إلى هلام، وهو أمر مفيد جدا للمفاصل.

وكيف لطهي مرق مقرها حساء الدجاج - الكثير من الخيارات هنا. قد يكون هذا هو المعتاد حساء المعكرونة المنزل، ولكن يمكنك تقديم الحساء رائعة مع رقاب الدجاج المحشو.

كيف لطهي حساء الدجاج مع رقاب محشوة؟

الأساس هنا هو نفسه - حوصلة الطائر مرق ottsezhenny. A حشو مصنوعة من أنفسهم من حوصلة الطائر مطبوخ ومفروم مع الجزر وينضج بالوكالة أيضا في مرق، محشوة كل شيء في لقطة مع رقاب الدجاج الجلد، ويخلط مع قليل من الطحين والمملحة والفلفل وخياطة، وتقلى في الزيت في مقلاة، ثم شرائح في القوائم، وأضاف في وقت لاحق إلى حساء الدجاج مع البطاطس Saren، ويمكن طهي حساء الفاصوليا (الفاصوليا تأخذ البيضاء). لا ينبغي أن يضاف الكثير من التوابل في الحساء، حتى لا تسد رائحة الدجاج والفلفل الأسود الأنسب، والأعشاب الطازجة إلى مسحوق.

قد يبدو أن الطبخ شوربة الدجاج حوصلة الطائر يأخذ الكثير من الوقت - وهذا صحيح جزئيا، ولكننا نادرا ما يطبخ الحساء غير عادية، وذلك في محاولة - وآمل أن لا يندم عليه، وسوف ترغب في ذلك!

شهية طيبة!