كيف لطهي الفطائر نضج

الفطائر - المنتجات التي تحظى بشعبية كبيرة بين العديد من شعوب العالم. عادة، يتم إعدادها طريقة اسفنجة باستخدام الخميرة. ومع ذلك، فمن غير مناسب دائما، لأن مثل هذه العملية تستغرق وقتا. يجب أن يرتفع العجين لأعلى وناضجة. ولكن هذا يمكن تجنبها إذا قمت بإعداد الفطائر النضوج. ويمكن أن يتم ذلك بطرق مختلفة.

الفطائر مع الحليب

الفطائر لذيذة جدا تستحق الحصول على إذا كان طبخه في الحليب. تجعل من السهل. تحتاج أولا إلى جمع على سطح المكتب الخاص بك كل المنتجات اللازمة: 0.5 كيلوغرام من دقيق القمح، 3 البيض النيئ، وكوب من الحليب وثلاث مرات أكثر من الماء العادي، و 25 غراما من السكر، ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز، 5 غرامات من الملح والزيت النباتي ( لمعالجة عموم) والزبدة (promazyvaniya جاهزة للالفطائر).

إعداد عادة ما ينطوي على الخطوات الرئيسية التالية:

1. أولا، تحتاج البيض باستخدام كورولا السوط مع السكر.
2. يضاف الماء الدافئ، والحليب، وبعد ذلك كل المكونات الأخرى. الدقيق ضروري لجلب بدوره الماضي. كل هذا يجب أن تكون جيدة لخلط العجين للحصول على أقصى موحدة.
3. الفطائر الفرن النضج المطلوبة من الجانبين. هل لأنها أفضل في مقلاة الحديد الزهر، في كل مرة زيوت التشحيم لها. ومع ذلك، تستخدم اليوم العديد من النساء المقالي مع غير لاصقة أو طلاء السيراميك.
4. وعادة ما تكون مكدسة المنتجات النهائية على كل كومة أخرى. استبعاد الترابط، كل واحد منهم يمكنك وضع قطعة من الزبد.

الفطائر هي لينة، خفيفة ولذيذة جدا. ويمكن أن يأكل مع الزبدة والقشدة الحامضة أو المربى. في بعض الأحيان هذه الفطائر المطبوخة مع حشو.

الفطائر مع Pripek

في روسيا، عشيقة غالبا ما يحب لطهي الفطائر مع نضج الشمس الكامل. لهذا تم إضافتها إلى العجين البيض المسلوق والسمك والخضروات المختلفة. على سبيل المثال، والنظر في طريقة مثيرة للاهتمام للغاية الطبخ الفطائر مع الملفوف. للعمل المكونات المطلوبة التالية: 3 بيضات، 500 غرام من الطحين، و 400 غرام من الملفوف، 25 غراما من السكر لكل لتر من الحليب و 20 غراما من الملح، و 100 غرام من الزيت النباتي.

في هذه الحالة، استخدم الطريقة التالية من إعداد:

1. للبدء، تحتاج إلى تصب في وعاء من الحليب، ثم تضاف الزبدة والسكر والملح وصفار البيض. يجب أن يكون كل هذا مزيج جيد.
2. تدريجيا إدخال الطحين. العجين يجب الحصول على اتساق كريم سميك. انه يحتاج الى اعطاء القليل من موقف.
3. في هذا الوقت تحتاج إلى ختم ناعما والملفوف، ووضع في مقلاة، وتغطي مع الماء المغلي، ثم يضاف الملح ويغلي مدة 5 دقائق. وهذا يساعدها على أن تصبح أكثر ليونة قليلا. المياه الزائدة يمكن أن ينضب.
4. تم جلد البروتينات فصلها إلى رغوة مستقرة سميكة.
5. يتم تخفيف العجين بالماء، ومن ثم ملء مع البروتينات وببطء إثارة.
6. في الكتلة الناتجة إضافة الملفوف.
7. خبز الفطائر على كلا الجانبين بحاجة إلى مقلاة، بعد بالفرشاة مع الزيت النباتي.

ويتم الحصول على المنتجات رقيقة، والعطاء ولذيذ جدا.

الفطائر في اللبن

لا يتم الحصول على أقل ذيذ الفطائر النضوج الكفير. هذا هو وصفة كثير من ربات البيوت تستخدم اليوم عشية الكرنفال. حتى الآن في روسيا هذه الأيام احتفالات الأعياد. لطهي هذه الفطائر، وسوف تحتاج: 3 كوب طحين، 25 غراما من السكر، 2 كوب من اللبن الزبادي، 3 بيضات، كوب من الماء، وكذلك نصف ملعقة صغيرة من الملح وصودا الخبز.

ويتم كل شيء ببساطة شديدة:

1. أولا، تحتاج إلى إضافة الملح والبيض والسكر، وكلها مختلطة بعناية في اللبن. يمكنك استخدام شوكة التقليدية، وخفقت أو خلاط كهربائي.
2. أجزاء تدخل الدقيق. يجب أن لا يحتوي الكتلة الناتجة كتل.
3. إضافة الصودا، قبل حله في الماء.
4. عموم الحرارة بشكل جيد، صب الزيت النباتي ثم تخبز الفطائر على ذلك لبضع دقائق على كل جانب.

ويتم الحصول على المنتجات رقيقة وحساسة والاسفنجية قليلا. أنها يمكن أن تؤكل مع أي شيء: القشدة الحامضة، والمربى، والعسل، وحتى الكافيار.

الفطائر على الماء

للاستخدام اليومي هو أفضل للقيام الفطائر النضوج على الماء. هذا الأسلوب هو جيد لأنه هو المنتجات الأكثر شيوعا والتي هي ضرورية لذلك، يمكنك أن تجد دائما على أي مطبخ. بالنسبة لأولئك الفطائر المطلوبة: 500 غراما من الدقيق، 25 غراما من السكر 3 أكواب من الماء، 3 بيضات، وكذلك ½ ملعقة صغيرة ملح، صودا الخبز وحامض الستريك.

طرق إعداد هذا الطبق هو أيضا في غاية البساطة:

1. إذن أو عذر البيضة في كوب من الماء. ويمكن القيام بذلك مع طاولة شوكة منتظم.
2. بشكل منفصل، تذوب في الماء قنبلة يدوية. ومن المرغوب فيه أن يذوب تماما.
3. مستحلب البيض أن يسقط السكر نائما والملح وصودا الخبز.
4. تدريجيا إدخال الطحين. لتجنب كتل، فمن الأفضل لاستخدامها لهذا الغرض خفقت أو خلاط كهربائي.
5. إضافة إلى العجين أعدت بالفعل الماء المحمض. بعد ذلك، مرة واحدة كنت على استعداد لتحميص.

سوف الفطائر المطبوخة في هذه الوصفة يكون دائما خفية، والعطاء ولذيذ لدرجة أنهم يريدون لطهي مرارا وتكرارا.