كيفية مخلل الدهون خاصة بهم

لحم الخنزير المقدد مالحة - واحدة من الأطعمة المفضلة لديك الذواقة من جميع الدول، وخصوصا الأوكرانيين، الذين لا يمثلون نظامهم الغذائي دون ذلك. فمن الصعب أن تتخلى عن شريحة لذيذة من السالسا المدخنة أو المملحة مع الفجل والبطاطا. وخبراء التغذية تتحدث عن فوائد الدهون لأنها تحتوي على عدد كبير من الأحماض الدهنية الأساسية، وبالتالي فإن احتياجات الجسم. أيضا، كان له الفضل مع القدرة على الانسحاب من النويدات المشعة من جسم الإنسان.

يمكنك شراء هذا المنتج في متجر أو في السوق، فمن الأفضل أن تتعلم كيف لمخلل لحم الخنزير المقدد نفسك، لأن لا شيء صعب في هذه العملية. اختيار لالتمليح لا ينبغي أن يكون قطع سميكة جدا من اللون الأبيض أو وردي قليلا، مع عدم وجود اصفرار، بقطعة قماش نظيفة وناعمة، والتي سيتم فصلها بسهولة.

التمليح يجب استخدام بلورات الملح الكبيرة. والغرض الرئيسي - هو إزالة الرطوبة ونتاج تأثير المواد الحافظة. الملح كبير توجه ببطء السائل من الشحم حلت تدريجيا فيه. لا تستخدم غرامة، وكذلك الملح المعالج باليود، حيث يتم تحقيق النتيجة المرجوة. قبل كل من الدهون المملحة، و عليك أن تكون كشط بسكين من تلوث ممكن، ويغسل بالماء أمر مستحيل.

يتم قطع المنتج استعداد إلى قطع صغيرة. الملح، والفلفل وخليط التوابل على استعداد لتذوق. إلى شرائح رقيقة المفروم معدل القرنفل والثوم واحد للقطعة واحدة من لحم الخنزير المقدد. لالتمليح الحاجة عموم رحيب، يرش على الجزء السفلي منها خليط من الملح والتوابل والثوم. ثم وضعت هذا الخليط شحم الخنزير يفرك، برش التوابل والثوم.

مطوية وتدك طفيفة جميع القطع، يمكنك تغطيتها على رأس لوحة ووضع ثقل صغير، وترك في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد.

كم بيكون الملح حتى تنضج؟ الانسحاب من المقلاة، وتنظيفها من فائض الملح، والتفاف القماش والقطن وترك في الثلاجة لبضعة أيام (أسبوع).

يمكنك استخدام طريقة أخرى لكيفية مخلل لحم الخنزير المقدد في ماء مملح ساخن. لذلك سوف تحتاج إلى لتر من الماء والأملاح كوب واحد، ورق الغار، الفلفل، الثوم المفروم. تم صب المنتج محلول ملحي ساخن وتغلى لمدة 5 دقائق. قبالة، وترك لمدة يوم. بعد هذا الوقت، يجب أن تكون درجة حرارة الدهون مع محلول ملحي في درجة حرارة منخفضة، وجلب ليغلي وضعت على طبق ساخن والسماح لتبرد وتجف. ثم فرك الخليط كل قطعة من الثوم والتوابل، وضعت في الفريزر.

للتدخين عادة اختيار من الخلف لقطة صدر الحيوان الطازجة والذبيحة مع ضوء ورق زجاج ناعم أو لا. قبل الدهون والملح لدخان، فإنه يجب أن تقطع إلى شرائح مناسبة. يفرك قطع المطبوخة من الملح الخشن، إضافة التوابل إذا رغبت في ذلك، يجب أن تبقى لمدة ثلاثة أيام. بعد prosola كل الملح تحتاج إلى تنظيف قبالة، وشطف الدهون جدا في ماء فاتر ويترك لمدة يوم واحد في الهواء أو على الرف السفلي في الثلاجة، بحيث يتم تجفيفها جيدا ومشقوق. بعد ذلك (في غضون يوم) المنتج المدخن البارد للضوء واللون الأصفر. وبحلول ذلك الوقت، والذوق هو ببساطة رائعة.

وهناك الكثير من الأمثلة على كيفية مخلل لحم الخنزير المقدد، وكل محبي هذا المنتج يمكن أن تختار لنفسها صفة. فمن الأفضل أن تأخذ في الطعام لحم الخنزير المقدد المالحة مع الجمع بين الخضار وخاصة البصل الأخضر.