كيفية طبخ sacivi في جورجيا؟

طبق الجورجي sacivi غامضة جدا. ويعتقد البعض أن هذه صلصة خاصة مصنوعة من الجوز، وغيرها فهم تحت هذا الاسم طبق الدجاج. وبالإضافة إلى ذلك، يعتقد أن كل منطقة بطريقتها الخاصة من إعداد sacivi الجورجية. على أي حال، هو حقا طبق - والدجاج أو الديك الرومي مطبوخ مع صلصة الجوز غير عادية، والصلصة التي يتم القيام به، والتي يمكن استخدامها في أطباق أخرى.

كيفية طبخ الدجاج sacivi؟

تقدم وصفة الجورجية لاتخاذ كيلو من الدجاج، ورطل من الجوز الطازجة وأربع مئة جرام من البصل، واثنين من فصوص من الثوم وملعقة صغيرة من البهارات - الكزبرة، والقفزات-suneli، نصف ملعقة صغيرة من الزعفران، والقرفة، والقرنفل، وملعقتين من الخل والملح. وضع حساء الدجاج. من الأفضل القيام بذلك في وقت مبكر - الآن sacivi الجورجية يؤكل مع مرق من الصلصة المتبقية. الدجاج أنصاف تحتاج إلى وضع على ورقة الخبز وترسل في الفرن، وتغطية بالحساء من وقت لآخر عصير، لذلك التفتت وردية. المكسرات نظيفة وختم (كما بدقة قدر الإمكان). قشر ويقطع البصل والثوم. سوف تحتاج حوالي ثلاثة لترات من مرق إلى نصف كيلو من المكسرات، كما أنها تمتص أفضل السائل من الدقيق العادي. يقلى البصل في الدهون من الدجاج في مقلاة عميقة. تبريد مرق من الدجاج وتسكب الجوز. يضاف الثوم والفلفل والملح والزعفران وخلط كل شيء بعناية لاتساق القشدة الحامضة السائل ويطهى مع الربع البصل ساعة. قبل خمس دقائق من نهاية الطهي، إضافة الخل والتوابل المتبقية. قطع أجزاء كبيرة الدجاج وتسكب الصلصة. Satsivi الجورجية القيام به. يمكنك تطبيق فورا الى طاولة المفاوضات وتناول الطعام الساخن. لا تقل لذيذ يأكل وجبات الطعام والبارد في اليوم التالي.

إيميريتي sacivi الجورجية

آخر وصفة ل ويرتبط هذا الطبق مع منطقة جورجيا، كما إيميريتي. خذ الذبيحة الدجاج أو الديك الرومي، 06:55 المصابيح، واثنين من البيض، وحوالي عشرين فصوص من الثوم وملعقة صغيرة من الزعفران والفلفل الأحمر والكزبرة، والقفزات-suneli، أربع ملاعق من الخل، ورطل من الجوز المفروم، وستة العصي من القرنفل، والملح. تغلي وإزالة اللحم من المرق. الملح الدجاج فقط في المرق، لا تضيف أي شيء. ترك الأمر على ليلة وضحاها، ثم إزالة الدهون من على سطح الأرض ووضعه في وعاء المينا. سوف الألومنيوم لا يصلح. في مزيج الجوز وعاء والفلفل والثوم والكزبرة والملح وKhmeli Suneli، واثارة باستخدام ملعقة خشبية. إضافة إلى المزيج اثنين من البيض والخل وتصب تدريجيا في المرق. مزيج صلصة يمكن أن يكون خلاط، حتى الحصول على airier. قطع الدجاج إلى أجزاء، وقشر البصل ويقطع. تقلى في زيت، ثم تضاف الصلصة. جلب ليغلي، إضافة القرنفل والدجاج. السماح لينضج لمدة دقيقتين وخدمة برود. Satsivi الجورجية القيام به. الطبق يجب رشاقته، ولكن إذا كنت تفضل صيغة أكثر سيولة، واستخدام كمية أكبر من المرق. المخفف بالماء أو إضافة الأعشاب الطازجة لا ينصح صفة التقليدية.