كيفية طبخ زبدة كعكة مسكربون مع الإضافات المختلفة

أولئك الذين حاولوا الحلوى الشهيرة "تيراميسو"، وربما فكرت، لماذا لا تستخدم هذا كريم لذيذ بشكل لا يصدق من كعكة مسكربون. بعد الجبن الطري المصنوعة من حليب الجاموس، ولها نسيج دقيق، وإنما هو مستقر للغاية. وكان لا تطفو على بقلمي شقة، وليس انكماش، وليس قضاء. باختصار، فهو مثالي للزينة كعكة عيد ميلاد. ظهور الخصبة، والقدرة على تجربة النكهات ونكهة ضوء مذهلة تجعل من ديكور ممتاز. أنها يمكن أن تكون مغلفة مع كعكة العسل، البسكويت، الكعك من العجين.

ولكن زبدة كعكة مسكربون تبين الهواء وبعد ذلك لا قشر، تحتاج إلى اتباع قواعد معينة. أولا، يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة، والجبن - بارد جدا، ولكن ليس المجمدة. لذلك، بعد أن المتاحة جرة 500 غرام من مسكربون، سحب من الثلاجة ساعة قبل الطهي اثنين من بيض الدجاج. والجبن وضعت على لمدة 15-20 دقيقة في الثلاجة. يمكن أن بيض الدجاج يكون بنفس السهولة استبدال 14-15 الأدوات السمان - لذلك سوف يقلل إلى الصفر خطر الاصابة بكتيريا السالمونيلا خطير.

أولا فصل البروتينات من صفار. فرك الماضي مع مائة غرام من السكر حتى يتحول الأبيض. تدريجيا إدخال مسكربون مواصلة جنيه، ثم خفقت خفقت. يجب أن تحصل الكتلة الهوائية. وسكب البروتينات في وعاء الخلاط، إضافة قليل من الملح وضربت حتى قمم مستقرة. يضاف هذه الرغوة في الوزن الجبن الصفار، لا يزال الضرب. كل شيء - كريم الرئيسي من الكعكة مسكربون جاهزة. الآن يمكن تعديله إلى: إضافة أو المسكرات براندي للرائحة، ومسحوق الكاكاو المرارة لاذع، أصباغ اللون، وما شابه ذلك.

قبل تزيين تحفة الخاص الطهي أو طلاء وجه آخر لهم الكعك والآيس تحتاج لتبرد قليلا. ولكن من المهم أن لا تبالغي: يجب أن الدهون لا تجميد، أو فقدان الوزن روعة وسوف تشبه طعم الزبدة. يمكن أن أطبخ زبدة كعكة مسكربون، وتجنب عملية طويلة من الجلد البيض؟ بسهولة. خذ 300 مل بدلا الدهنية جدا الحلويات كريم. جلد لهم مع السكر البودرة. ربط ما قبل الجبن miksirovannym الحلوى.

إذا كنت تريد أن نقع الكعك، يمكنك جعل كريم الأولى مع كريم مسكربون وأكثر سيولة. ثم رطوبة تخترق بنجاح في عمق العجين بحيث الكعكة لا تجف. بقايا كريم لغسل الجانبين وأعلى من الديكور يمكن رشاقته ذلك الحين. هذا لا يمكن أن يتحقق بعدة طرق: عن طريق إضافة مركب الجيلاتين المخفف مع العسل والشيكولاته، مطبوخة في صفار حمام مائي. ويمكنك فقط إضافة مسكربون آخر. على العكس من ذلك، إذا كنت تريد أن تجعل من كريم أرق، يمكنك صب القليل من القهوة، والمشروبات الكحولية، خففت (ولكن ليس الساخن) الشوكولاته ، الخ

للحزب للأطفال يمكن أن يتم مع كريم مسكربون والحليب المكثف. لهذا الغرض، كما varonku والبنك العاديين. يخفق الجبن والحليب المكثف وتخلط مع خلاط كهربائي للعمل مرة أخرى، إضافة إلى طعم السكر البودرة. هذا كريم قطع مناسبة إلى شرائح من الموز والشوكولاته المبشور وشرائح اليوسفي.