كيفية طبخ جيلي مع الجيلاتين؟ وهناك بعض النصائح البسيطة

الحساء - واحدة من أفضل تقاليد المطبخ الروسي. هذا جبة خفيفة لذيذة ولذيذ يجذب مضيفات كريمة الذين يحبون وطنهم ومتع الضيوف جاء شيء لذيذ. وصفات لحوم هلامي (أو بالأحرى - الخفايا والأسرار) موجودة في كثير من الأسر: كيف وماذا وبأي ترتيب لإضافة للحصول على الحلوى اللذيذة. ليست استثناء - وصفة: كيفية تحضير هلام مع الجيلاتين بحيث يتم تشديد على نحو أفضل. ونحن نحاول استخدامها!

تطبيق أم لا

هذا السؤال العذاب العديد من المضيفات. لمعرفة كيفية طبخ جيلي - الجيلاتين أو بدون - هو مناقشة لعدة عقود. ولكن، كما ترى، وإذا لم الطبق الخاص بك تغفو حتى القوام المطلوب من هلام؟ وتبين من حساء اللحم العادي بدلا من المنتج لذيذ. بطبيعة الحال، فإن هلام الكلاسيكية المفترض لطهي الطعام دون الجيلاتين. ومن المعروف للجميع. ولكن مضيفة خبرة إضافتها إلى الطبق، "فقط في حالة"، لأنه بالتأكيد من المستحيل التنبؤ - شيء الحساء في كل مرة تقريبا اغتنامها بطرق مختلفة.

الجيلاتين

بعد كيفية طبخ جيلي مع أو بدون الجيلاتين؟ دعونا نبدأ مع حقيقة أن هذا المنتج مفيد جدا لجسم الإنسان. لأنه يزيد من حجم النسيج الضام، ويعزز نموها. خصوصا أن المنتج هو جيد لتعزيز المفاصل (موصى به في المقام الأول للأطفال والرياضيين، وكذلك كبار السن). وبالمناسبة، والكولاجين، والجيلاتين مفيدة لنمو جيد للشعر والأظافر والعظام في الجسم. وكذلك - التي تضم الجيلاتين حمض aspapaginovuyu الذي يسهم في انتعاش سريع من الصدمات النفسية، والمرض. خصوصا أن هذا المنتج هو كل شيء طبيعي ومصنوع من أجزاء من الحيوانات. لذلك، في الواقع، بالإضافة الجيلاتين لا شيء "الجيش" لا، أنت لا يمكن أن يكون خائفا على صحتهم، وتتردد في تطبيق!

كما الطبخ هلام الجيلاتين الدجاج

عادة يتم تحضير هلام (الحساء، وهلام) من لحم الخنزير ولحم البقر. ولكن لا ننسى أن هذا الطبق ممتاز تم الحصول عليها من الدجاجة، والبط، والأوز. فمن الضروري فقط لإضافة قليلا إلى المستوى المطلوب من أجل الجيلاتين. كيفية طبخ جيلي مع الجيلاتين؟

المقادير: الدجاج، الديك وأفضل، المنزل - قطعة واحدة، واثنين من البصل متوسطة الحجم، والفلفل الأسود (البازلاء 10)، ملعقة صغيرة من الحيوانات الجيلاتين، ثلاث بيضات، واثنين من رؤساء الثوم، وحفنة من البقدونس الطازج.

عملية إعداد

قبل الطبخ الدجاج هلامي مع الجيلاتين، فمن الضروري لتحضير الدجاج: نتف، القناة الهضمية، ويغسل، مقطعة إلى قطع صغيرة. ثم تأخذ وعاء أكبر. اعادة وضع الدجاج واللحوم، صب الماء. يتم تعيين الأطباق في درجة حرارة عالية، وتقديم الماء ليغلي. انتقل إلى النار الصغيرة والمتوسطة. المصفاة هو ضروري لإزالة المغرد الناتجة عن ذلك. إضافة إلى المقلاة ومقشر البصل والبازلاء والفلفل. يجب طهي الطعام لفترة كافية لمدة ثلاث أو أربع ساعات. في هذه الأثناء، وإعداد بقية. نقع الجيلاتين في نصف كوب من الماء الدافئ وتترك جانبا لتضخم حوالي ساعتين. سلق البيض المسلوق. الثوم فصل الأسنان واضحة. بعض ربات البيوت تفضل لسحق أو ختم عليها العنصر ناعما. يغسل البقدونس وتفكيك على الأغصان.

عندما ينضج الدجاج بالفعل، واخراج من مرق مع ملعقة فترة زمنية محددة وتبريد لها. إزالتها والتخلص منها البصل. سام مرق تحتاج إلى تصفية من خلال الشاش. أدخل الجيلاتين المذاب. إذا كان الوقود مرق podostyl له (ولكن لا يغلي) وتخلط جيدا. شوكة فصل لحم الدجاج من العظام. ختم عليها، جنبا إلى جنب مع الجلد إلى قطع صغيرة. في لوحات عميقة أو قوالب تتحلل myasko بالتساوي. يرش الثوم. قطع المجازي إلى البيض (يمكن أن يكون في شكل التاج، على سبيل المثال). تزيين الجزء العلوي من اللحوم. انها وضعت أيضا غصن من البقدونس. يجب عليك الحصول على بعض الأطباق. ثم ملء جميع مرق مع الجيلاتين، وبلطف ممكن لتجنب إتلاف الهيكل. نعطي بارد، ووضعها في الثلاجة (الفريزر لا) لمزيد من أطباق التصلب. وهذا يحدث عادة في غضون ساعات قليلة. الآن أنت تعرف كيفية طبخ جيلي مع الدجاج الجيلاتين. طبق المجمدة التي تستخدم عادة البارد. باعتبارها بهار تستخدم عادة الفجل والخردل. بعض ربات البيوت تفضل أن تصب الخل أو عصير الليمون على الوجه وتزين بشرائح الليمون.

كما الطبخ هلامي لحم الخنزير والدجاج الساقين مع الجيلاتين

عملية الطهي هي متطابقة تقريبا إلى وصفة طبية السابقة. ومع ذلك، هناك بعض الفروق الدقيقة. يتم طهي أقدام خنزير وقتا أطول للحصول على مكاسب. بعض ربات البيوت يفضلون عموما لطهي كل منها على حدة، ثم يصفى المرق والساقين "تفكيك". وقدم دجاجة بعد وزيادة المغلي. يضاف الجيلاتين في المرحلة الأخيرة من الإعداد، يذوب في الماء الدافئ. ومحنك الطبق مع الثوم. زينت البيض والخضر. تتمتع كل وجبة!