كيفية طبخ الجبن الكلاسيكية؟

هذه الحساسية الأمريكية التقليدية هي شعبية في جميع أنحاء العالم، وأصبحت في الآونة الأخيرة أكثر والمزيد من المشجعين في بلادنا. هناك 2 أنواع من كعكة الجبن : طهي باستخدام الخبز وطهي "عملية الباردة" مع دبق. الجبن الكلاسيكية تريد أن تتعلم لطهي العديد من ربات البيوت، لذلك نقدم أدناه وصفات لإعداد هذا التقرير.

لإعداد هذه الكعكة الحساسة، وسوف تحتاج هذه المكونات: 750 غرام من الحامض كريم 25٪ من الدهون، و 200 غراما من الكعك التقليدية، 3 بروتين، 5 صفار البيض، و 120 غراما من السكر، 2ST. ملعقة الكرمل، حزمة سكر الفانيليا. لالجبن القياسية المطبقة الجبن الطري "فيلادلفيا"، ولكن في محلاتنا فإنه لا يزال من النادر أن تجد. بدلا من ذلك، ونحن نستخدم اللبن الرائب والجبن، وانتزعها من القشدة الحامضة الدهون. إعداد الجبن المحرز في التسلسل التالي:

1. وضع كريم في الشاش، التي مطوية عدة مرات، وعرض الفيلم في غربال لمدة 5 ساعات. دوري، هذه الكتلة يمكن أن تتحول من جانب واحد إلى الآخر لفصل أكثر السريع للمصل. من قال كتلة كريم لمدة 5 ساعات يمكن أن يصمد أمام 150 مل مصل.
2. من مجموعة متنوعة من الكعك وضعت جانبا في طبق الخبز واسع. هو لون الغريبة الأخرى لفتات الجميلة وسكب على الجزء السفلي من القالب.
3. البيض وصفار البيض ويخلط جيدا مع السكر والفانيليا. يتم خلط خليط البيض والسكر مع المصل تم الحصول عليها بعد تجفيف كتلة الجبن.
4. الحصول عليها عن طريق خلط كتلة وضعت في القالب، وصقل سطحه بدقة.
5. على أعلى من الجبن وكتلة البيض المزروعة تسخينها بواسطة الكرمل. مع وطخت سكين أو شوكة الكراميل فوق السطح حتى تكون لدينا أنماط مختلفة.
6. الكلاسيكية الجبن خبز حوالي 50 دقيقة عند تسخينها إلى 180 ° C الفرن. يتم تبريد عمل كعكة جاهزة تماما.

الجبن الكلاسيكية يمكن طهي في صفة أخرى. لإعداده يتطلب المكونات التالية: الغريبة - 200G، والجبن - 600 غرام، 100 غرام زبدة، 35٪ كريم - 100 مل، 2 حزم من السكر والفانيليا، 130 غرام من السكر، 3 بيضات.

الجبن بداية الكلاسيكية لإعداد طحن الكوكيز إلى فتات. ويمكن القيام بذلك بسهولة مع مساعدة من الخلاط أو باستخدام شوبك وكيس من البلاستيك. تضاف الزبدة خففت الكعكة كسرة الناتجة عن ذلك. كتلة كاملة خلطا جيدا وضعت في صحن الخبز المعدة. في الجزء السفلي من النموذج، يمكنك وضع ورقة الخبز. كتلة الفتات والزبدة تحتاج الى القليل كبش الجدار والجزء السفلي من النموذج، ويعطيها شكل تجويف. إعداد الأساس اللازم لوضعها في الثلاجة حتى يتم تحضير الحشوة.

لملء فطيرة السكر المزيج، السكر والفانيليا والجبن باستخدام كورولا. هو الدافع وراء الكتلة الناتجة في البيض ومرة أخرى كل شيء مختلطة تماما.

انتشار اللبن الرائب القائم على تبريد التسوية بلطف سطحه. التفاف خبز السفلي في احباط ووضعه في شكل كبير أو على عموم شغل نصف عميق مع الماء.

الجبن الكلاسيكية خبز في الفرن مسخن إلى 170 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة. يجب أن يكون سطح الكعكة بشكل ممتع قليلا.

بعد إيقاف تبريد الفرن الجبن دون حمام الماء مباشرة في الفرن مع الباب مفتوحا لمدة ساعة أخرى. يجب أن تكون كعكة آخر ساعة في درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك يتم إرساله في الثلاجة لمدة 5 ساعات. إذا كان سيكون لفترة أطول في الثلاجة، وسوف يكون حتى ألذ. عندما سكين وشوكة للمساعدة بلطف فصل الجبن من القالب وتوضع على طبق. قطع كعكة الجبن بسكين حادة جدا، أو أنها قد تنهار القبيح.