كيفية طبخ الأرز هش؟

كم عدد وجبات لذيذة ومغذية يمكن طهيه مع الأرز! وعندما متفتت، ثم يحصل على طبق جانبي كبير، وئام تام ومع الخضروات واللحوم والأسماك. وبالإضافة إلى ذلك، والأرز هو مفيد جدا للجسم البشري. أنه يحتوي على الفيتامينات B، E، PP، وكذلك النحاس والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمنغنيز والزنك والسيلينيوم. كيف لطهي الأرز واضحة، بحيث يظل لذيذ وتحافظ على خصائصه المفيدة؟ السؤال، فإنه يبدو العبث. ومع ذلك، فإن هذا الرقم كثيرا ما يتحول الكمال. هناك لحظات قليلة، معتبرا أن تتمكن من تحقيق الكمال في هذا المجال.

أولا وقبل كل شيء، للحصول على الأرز متفتت، تحتاج إلى اختيار الحبوب الصف المناسبة. يمكن أن تكون أنواع مختلفة من الأطباق متباينة تماما. على سبيل المثال، يمكن أن يكون الأرز، جولة وsrednezernym طويل. بين تختلف في أنواع الطبخ الوقت، خصائص مفيدة أسلوب العلاج وحتى الشكل واللون. جولة رايس بسرعة يمتص الماء، ولكن لأنه في عملية الطهي الكثير من العصا معا. لهذا السبب، فإن من الحبوب الأرز هش لا طهي الطعام. ويستخدم هذا التنوع أكثر لإعداد الحلويات، السوشي أو الأوعية المقاومة للحرارة. الشكل Srednezerny تمتص بقوة الماء ويحتوي على الكثير من النشا الحصول لزج. وهو مناسب تماما لأكلة أو الحساء. لكن مجموعة مثالية للطبخ هش طبق جانبي الأرز طويل. عند الطهي أنها لا تلتصق ببعضها البعض، مما أدى منه يتم الحصول ممتازة طبق جانبي للأسماك، لحوم والخضروات.

بعد اختيار الصف، يمكنك المضي قدما في عملية إعداد نفسها. أهم قاعدة: الأرز يجب غسلها جيدا قبل وضوح المياه، ليغسل والسمين، ونفض الغبار النشا الزائد ثم ينقع في الماء البارد.

العديد من الخيارات كيفية طبخ الأرز متفتت :

1. شطف الحبوب تماما، وترك الأمر لمدة 60 عاما في الماء البارد. بعد ذلك، عندما يتم امتصاصه بالكامل تقريبا، إضافة القليل من الماء وتوضع على نار هادئة لمدة 5 دقائق. التحريك ليست ضرورية. منذ ينضج الأرز بسرعة دون prigorit تبقى متفتت.

2. غسل بعناية الأرز في 15 دقيقة، ومكان في الماء البارد. طي الردف غربال على الزجاج ماء كامل. مقلاة قبل ساخنة ضع الأرز ويقلب، والانتظار حتى بقايا تبخرت المياه. يمكنك ثم تحول ذلك في المقلاة ويسكب المرق، على سبيل المثال، والخضار. حتى يغلي، يغطى ويطهى لمدة 10 دقائق على نار هادئة. الأرز متفتت جاهز!

3. الطريقة التالية يمكنك طهي الأرز من أي نوع، وأنه سيظل متفتت ولذيذ. ويطلق على طريقة "الجيش". ضروري الماء المغلي في الانخفاض الأرز نائما غسلها بالفعل وانتظر حتى يغلي. ثم، اتكأ على الفور غربال ويشطف بالماء البارد مرة أخرى. عندما استنزفت كل الماء، تحتاج إلى وضع مرة أخرى الأرز في الماء البارد وتغلي، دون اثارة، حتى تصبح طرية.

وهذا هو، كما هو واضح من تجسيد الطبخ المقترحة، الأرز متفتت يمكن طهي إما عن طريق نقع أو غمس. الخيار الأول، بطبيعة الحال، أكثر تعقيدا، ولكن لا يزال يستحق المحاولة و. الشيء الرئيسي - لمتابعة التوصيات الواردة أعلاه، للحفاظ على النسب اللازمة: يجب أن يكون الماء مرتين أكثر من الحبوب. في هذه الحالة الرقم الحصول ذيذ وهش، والأسرة بأكملها يمكن ان يتمتع الطبخ الجودة.