كيفية جعل المفرقعات الخاصة بك: وصفة في المنزل

المفرقعات - وجبة خفيفة متعددة الاستخدامات. ويمكن أن يكون على حد سواء في شكل نقي وخدمة اللحوم والزيت أو حشوات مختلفة. على سبيل المثال، مع الجبن الطري دسم وسمك السلمون المملحة أو المدخنة. في الواقع لا يوجد شيء معقد حول لطهي المفرقعات. وصفة (في المنزل) لا يتطلب قدرا كبيرا من الخبرة في مجال الطبخ.

الأدوات التي من شأنها أن تكون هناك حاجة لذلك هي الحد الأدنى: دبوس جيدة المتداول، ورقة شهادة جامعية، التعبئة والتغليف البلاستيكية، سطح عمل كبير، صينية الخبز جيدة وسكين حاد.

المفرقعات، وصفة في المنزل والتي من السهل لتنفيذ، يمكن أن تكون بسيطة جدا في تكوينها. يمكن أن يستغرق الدقيق الوحيد والماء والملح. نحصل على كعكة مثل مصة، والتي يمكن استخدامها لالسندويشات. وإذا أضفنا إلى ذلك مسحوق العجين والخبز والزبدة، واتساق المنتج النهائي يكون أكثر عطاء.

كما النكهات التقليدية إضافة المختلفة المكسرات، والبذور والبهارات: يحمص اللوز والخشخاش، والسمسم والشمر والكمون. يمكنك أيضا استخدام مجموعة متنوعة من التوابل الغريبة، والذي يجمع العجين والملح.

نصائح

• لا يعجن العجين صعبا للغاية. فمن الأفضل أن عملية تصغير حتى لا تفعيل الغلوتين في الدقيق.
• عند استخدام المتداول حركة دبوس جعل الاختبار ومركز تكوين انبسط سمكها حوالي 0.5 سم. إذا المفرقعات سيكون أرق، يتم الحصول عليها فمن الصعب جدا. إذا كان سمك المفرط، فإنها لا يمكن propechsya في الوسط.
• إذا يبدأ العجين إلى عقد (وهذا يعني أن الغلوتين نشطة للغاية)، وترك الأمر لمدة خمس دقائق، لا تغطي، ومن ثم الاستمرار في لفة.
• إذا كنت تريد لطهي الطعام على شكل تكسير - .. الأسماك والأوراق وغيرها، وسوف تحتاج إلى شكل خاص. إذا رغبت في ذلك، فإن الأرقام يمكن خفض لطرح العجين باليد هي سكين حادة جدا. لالأشكال الهندسية السلس هو الأكثر ملاءمة لاستخدام قطع البيتزا.

• مرة واحدة ستتخذ هذه المفرقعات من الفرن، لتحويل لهم على طبق أو خلع الملابس لتبرد. إلى سطحها تبين واضحة، وتحتاج دوران الهواء من جميع الاطراف.
• ملح العجين لالمفرقعات يمكن تأجيل في الثلاجة وتخزينها لعدة أيام أو تجميده لمدة تصل الى شهر واحد. مثل هذا التشكيل يمكن أن ينقذ كثيرا من الوقت الخاص بك، إذا كانت هناك حاجة الخبز على وجه السرعة.

ما الحشو يمكن استخدامها المفرقعات؟

• مزيج الزبادي سميكة مع الخيار والنعناع وقشر الليمون.
• خذ الجبن مثل "فيلادلفيا" ومزجها مع الشبت المفروم والثوم المعمر. يمكنك إضافة المفروم المدخن فيليه سمك السلمون.
• تقلى كبد الدجاج في الزبد مع الأعشاب من اختيارك، المفروم. إضافة التفاح المفروم وبضع قطرات من البراندي.

ما سبق هو أسهل طريقة كيفية طبخ المفرقعات. وصفة في المنزل يمكن أن يكون مركب. ما هي الخيارات التي يمكن القيام به بسهولة؟

المفرقعات مع إكليل الجبل

المكونات:

• ¾ كوب طحين.
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) مسحوق الخبز.
• ¾ ملعقة (ملعقة) ملح.
• 2 ملعقة طعام (المقاصف) روزماري، مفرومة خشنا.
• ½ كوب ماء.
• ⅓ كوب زيت زيتون.
• ملح البحر واسع.

المفرقعات حار - وصفة في المنزل

ضع عموم الصلبة في الرف الأوسط مسخن الفرن إلى 250 درجة. بخفة رش الطاولة مع الطحين.

خلط الملح، ومسحوق الخبز 1 ملعقة كبيرة مفرومة إكليل الجبل مع الدقيق في وعاء. تقدم جيد في المركز، ومن ثم إضافة الزيت والماء، والتدخل تدريجيا معهم في الدقيق. تواصل اثارة حتى تحصل كتلة موحدة. وضع العجين على طاولة أو سطح العمل ودلك بلطف.

تقسيمها إلى 6 أجزاء متساوية. في حين سوف تعمل مع واحد منهم، والحفاظ على ما تبقى من فيلم البولي اثيلين مبطن. تقسيم القطعة الأولى إلى 4 أجزاء متساوية، ولفة لهم ناعما جدا ختم، ثم وضع على ورقة شهادة جامعية. استخدام شوكة لاختراق العجين في عدة أماكن.

فقط قبل الخبز بخفة الشحوم أعلى كل النفط التكسير. نشر القليل من إكليل الجبل المفروم المتبقية على السطح، ثم يرش الملح الخشن قليلا، والضغط برفق في العجين.

وضع ورقة شهادة جامعية على خبز الخبز ساخنة لشاحب اللون الذهبي 4-6 دقائق. إزالة المنتج النهائي من الفرن لتبرد. كرر الخطوات السابقة لاستخدام كافة العجين المتبقية.

البقسماط السويدية

المكونات:

• 1 كوب دقيق الجاودار الظلام.
• طحين 1 كوب.
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) مسحوق الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) من ملح البحر.
• ½ ملعقة (ملعقة شاي) كمون البذور؛
• 2 ملعقة طعام (المقاصف) زبدة المثلجة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ½ كوب الحليب كامل الدسم.
• 1 ملعقة طعام (غرفة الطعام) دبس السكر.
• 1 ضرب البيض 1 ملعقة كبيرة من المياه؛
• 2 ملعقة طعام (الشاي) الكمون الطازجة.

كيفية طبخ المفرقعات السويدية

سخن الفرن إلى 180 درجة. تغطية اثنين من الورق أو سيليكون الخبز شهادة جامعية الحصير للخبز.

في الطعام المعالج أو الطحين كبير مزيج القدرات، والملح، و مسحوق الخبز والكمون المطحون جيدا حتى كنس المكونات الجمع كاملة. تضاف الزبدة وفاز على سرعة عالية حتى يذوب تماما.

يخلط الحليب والعسل الأسود، وإثارة حتى يذوب. تدريجيا إضافة هذا الخليط إلى العجين وخفقت خلاط أو اثارة مع ملعقة أو ملعقة (خشبية).

على طاولة مطحون أو أي سطح آخر يعجن العجين للحصول على كتلة واحدة متجانسة. وسوف تكون لزجة قليلا. يمكنك إضافة الدقيق حسب الحاجة. تقسم العجينة إلى كرتين، وتغطي مع غلاف بلاستيكي وتترك لمدة 30 دقيقة.

بعد كل الكرات طرح العجين إلى مستطيلات صغيرة لسمك بضعة ملليمترات. استخدام قطع المعجنات أو البيتزا، وقطع منها إلى شرائح طويلة ثم بالعرض - إلى مستطيلات. إذا رغبت في ذلك، يمكنك جعل الكعك والبسكويت على شكل النموذج.

الشحوم العجين بخفة مع البيض للضرب ويرش مع بذور كمون. اضغط بلطف البذور في المفرقعات، يخترق لهم شوكة.

تخبز حتى يصبح العجين لونا بنيا ذهبيا. يستغرق 12 إلى 15 دقيقة، وسوف تحتاج إلى إيقاف الكوكيز أثناء الخبز (تقريبا في منتصف هذه الفترة). وضع المفرقعات مملحة مستعدة لتهدئة ومن ثم تخزينها في وعاء محكم تصل إلى 3 أسابيع.