كيفية الأرض بحيث "المتذوقون" المحلي راضون

طبق السوشي رائع، لذيذ وغير عادية، هو هدية للعالم الغربي من المطبخ الياباني التقليدي. إذا كان قبل سنوات قليلة فقط، يمكن لمثل علاج يحاول فقط في المطاعم المتخصصة، ولكن حتى الآن طباخا المبتدئين، وكان في متناول اليد كل المقومات اللازمة، لا تفكير حول كيفية جعل السوشي في المنزل.

وتتطلب هذه العملية أنها قادرة على تقديم المحلات التجارية الحديثة - الأرز (دائما مع الحبوب الصغيرة وإيابا)، والوسابي بهار خاص، خل الأرز وعدد قليل من المكونات الأخرى. ومع ذلك، أكثر أهمية بكثير ليس فقط كيفية جعل السوشي، ولكن كيف لمنع آثار إعداد غير صحيحة (عسر الهضم).

لذلك، من أجل إعداد هذا الطعام يمكن عادة المطلوبة: الأرز (جولة والصغيرة)، الذي يحتوي على الغلوتين بكميات كبيرة، مما يسمح للكرات الأرز في المستقبل لا ينهار. الأعشاب البحرية نوري (المجففة يترك لهم)، في الأرز تليين الرطوبة؛ مخلل الزنجبيل كمكمل للأرض. تحتاج أيضا لتكون في متناولهم الخل الأرز، من الضروري إعطاء الطبق نكهة لا تنسى، ومعجون الأسنان، والوسابي (الفجل الياباني).

قبل إجراء السوشي في المنزل، يجب أن تعد بعناية والعمل بها، لأن تشكيل كرات الأرز والمراحل الأخرى من عملية الطبخ تخضع فقط إلى أيدي الطهاة ذوي الخبرة. في المتوسط، وإعداد يأخذ 1-2 ساعات، وهذا يتوقف على مدى استعداد المنتجات ومهارات الطهي. وبالإضافة إلى ذلك، فإن بعض أنواع السوشي يمكن إعداد أصعب وأطول، على سبيل المثال، فوتوماكي، وغالبا ما تسمى فات سميكة، وهو أمر ضروري لإعداد خمسة أنواع من الطبقة، أو uramaki - السوشي، والتي هي لفات، وتحولت الداخل الى الخارج، وهذا الرقم هو فوق أضعاف على الجانب الخارجي من الطحالب ورقة.

كنت تفكر في كيفية جعل السوشي بسرعة وسهولة؟ إيلاء الاهتمام لصفة لذيذة وغير عادية للغذاء الأوروبي - السوشي نيجيري. هذا الطبق من يدي الأرز مقولب وشرائح مغطاة من السمك النيء. لإنشاء مثل هذا تحفة الطهي، نحن بحاجة إلى: الأرز - حبات جولة صغيرة (150 غرام) وماء (200 مل) والسكر والملح (15 غرام)، خل الأرز وصلصة الصويا (30 أوقية)، مخلل قليلا الزنجبيل والوسابي وفيليه السمك (200 غ). لإعداد، يمكنك اختيار شرائح سمك الفرخ والتونة والماكريل والرنجة أو الماكريل. لائقا الروبيان ليست سيئة، والحبار، وخواتم الأخطبوط أو لحم السلطعون.

في المرحلة الأولى يجب غسلها جيدا الأرز، ووضعها في وعاء مع قاع سميك (الحساء عموم) وتغطي مع الماء. طهاة الحبوب تحتاج لمدة ربع ساعة على نار هادئة، ثم إزالة وعاء من الحرارة و 10 دقيقة توضع جانبا. الشكل الحالي في نهاية هذا الوقت، تحولت في وعاء واسع يملأ مع خليط من الملح والسكر والخل ويقلب جيدا. أولئك الذين يعرفون كيفية جعل السوشي بشكل صحيح، فمن المستحسن لتحريك حركات حادة الأرز، والسماح للالخل لتتبخر.

حتى الأرز هو بارد، يمكنك أن تفعل الروبيان. لديهم قبل تذويب، نظيفة ومرتبة لإجراء شق طولي على الجانب الداخلي. وعلاوة على ذلك فإنه من الضروري قطع شرائح رقيقة من شرائح السمك، وتغلي لمدة 10 دقائق حلقات مخالب من الأخطبوط. في المستقبل، وسوف تحتاج إلى تبريد ومقطعة إلى شرائح، أيضا.

تبريد ضرورية لتشكيل الشكل إلى كرات صغيرة يتم غمس اليدين بشكل دوري في وعاء مع الماء، المحمضة مع بضع قطرات من الخل. على الانتهاء الكرة الأرز على منعطف يمكن أن ينتشر قليلا الوسابي، شريحة من شرائح السمك، وقطعة من عصابة الأخطبوط والجمبري قطع نصف أو لحم السلطعون قليلا. من المهم أن نتذكر أن شريحة من السمك يجب أن يكون أطول قليلا من بقية المكونات. مزيد من كرات استعداد ملفوفة في أشرطة من الأعشاب البحرية.

الأطباق، التي سيتم تقديم هذه الوجبة، يمكنك إعداد قبل اتخاذ السوشي. لهذا الغرض على طبق مستطيل اللازمة لوضع القليل من الوسابي، شرائح مخلل الزنجبيل، وفي وعاء منفصل تصب صلصة الصويا.