كيس من الملفوف: الفطر، والنقانق والسلامي

واحدة من أكثر شعبية وفي نفس الوقت مثيرة للجدل للغاية في الأطباق التقليدية من المطبخ الروسي - السلط. هذا الاسم هو مثل حساء سميك والطبق الرئيسي، في حين لا أحد يستطيع أن يعطي تعريفا دقيقا لما ينبغي أن يكون هيكل والاتساق. شيء واحد مؤكد: النباتات الملحية - القلبية، لذيذة وصحية.

الطبق الثاني هو خليط من الملفوف. أساسها - مخلل الملفوف أو الطازجة، التي تطفئ أولا، ثم جنبا إلى جنب مع غيرها من الخضروات، والجذور المحمص، والفطر، واللحوم أو الأسماك.

حقيبة حصلت لذيذ جدا من الملفوف مع عيش الغراب الطازج. لإعداد المنتجات الضرورية مثل هذه: رطل من الفطر الطازج (أو يمكنك أن تأخذ المجفف وينقع في الماء) وكيلوغرام من الملفوف، واحدة المخلل، والبصل واحدة، 3 الخل (الجدول أو التفاح)، واثنين من ملاعق من معجون الطماطم والزيت النباتي والذوق التوابل وورق الغار والملح.

الملفوف Shinkuem، تنتشر في مقلاة، إضافة القليل من الماء والزيوت، ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا مع التحريك من حين لآخر. بعد ساعة واحدة إضافة الخل، صلصة الطماطم، ورق الغار ويترك الحساء لمدة 5 دقائق.

وكقاعدة عامة، يتم تجميع خليط من الملفوف من مكونات مختلفة، وذلك لتوفير الوقت، وإعداد المنتجات في نفس الوقت. في حين الملفوف مطهي، المقلية في مقلاة شرائح البصل. الفطر غسلها ويغلي لمدة نصف ساعة. كانت ولثم بارد ويقتطع ليست كبيرة جدا، المقلية بالزيت النباتي. قطع الخيار إلى شرائح رقيقة أو مكعبات وتضاف إلى الفطر عندما سمرت هم بما فيه الكفاية. هذا أيضا إضافة البصل احمر. ثم يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة كاملة لمدة 20 دقيقة.

الآن أن كافة المكونات من النباتات الملحية جاهزة، ونحن الجمع بينهما. في طبق الخبز أو وعاء وضعت بعض طبقات، بالتناوب الملفوف مع عيش الغراب. يجب أن تكون الطبقة العليا من الملفوف، والنفط قليلا تسقى بها. ثم يتم وضع القالب في الفرن. بعد نصف ساعة ، وsolyanka الفطرية والملفوف يكون جاهزا. إعادة ملء مع القشدة الحامضة وخدمتها.

بسيطة وسريعة لإعداد طبق - كيس من الملفوف مع السجق. المقادير: طهي النقانق بدون دهن - 200 غ من يدخنون النقانق - 300 غ من الخيار المخلل - 200G، الزيتون أو الزيتون، والملفوف الطازج - 300 غ من المخللات - 3 قطع، البطاطا - 3-4 قطعة، والكاملة .. الليمون، وهما ورقة الغار وصلصة الطماطم والزيت النباتي والملح حسب الذوق، والفلفل الأحمر، وريحان والأعشاب الطازجة.

قطع الملفوف إلى شرائح ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة في مقلاة تحت الغطاء. أصغر قطع البطاطا ويغلي. في هذا الوقت، وقطع السجق إلى شرائح وتقلى في مقلاة. قطع شرائح الخيار ويترك على نار خفيفة في زيت مع إضافة الماء أو المرق. بشكل منفصل البصل المقلي، ثم عليها مضيفا صلصة الطماطم ويترك على نار خفيفة مدة 5 دقائق. ثم ننتقل إلى المقلاة والملفوف والسجق و البطاطا، مطهي الخيار والبصل، وكلها مزيج ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. في بضع دقائق فقط قبل نهاية إضافة التوابل والملح. بعد إزالة من الحرارة، وطرح الزيتون أو الزيتون حقيبة وتعطي القليل من الشراب. الطبق النهائي مع رش الأعشاب وتزيين مع دائرة الليمون.

وصفة أخرى، إذا كنت لا تريد أن تعبث مع اللحوم النيئة - السلط الملفوف مع السجق. لإعداد تحتاج :. النقانق - 4 قطع والجزر واحدة، والملفوف المخلل - 250-300 غرام من polkachana الملفوف الطازج، وهما البصل وبضعة ملاعق من صلصة الطماطم أو معجون، ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة، وثلاث أوراق الغار والشبت الطازج أو المجفف، والفلفل الأسود والملح والزيت النباتي.

قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى، إضافة الجزر المبشور وpasseruem بعض أكثر. Shinkuem الملفوف الطازج وإضافة إلى البصل والجزر ويترك على نار خفيفة مدة 20 دقيقة. وضع مخلل الملفوف، إضافة قليل من الماء المغلي، إضافة الملح والبهارات ويترك مغطى لمدة ساعة واحدة. في هذا الوقت، مقطعة إلى دوائر والنقانق المقلية في الزبد، ثم وضع صلصة الطماطم، إضافة كمية صغيرة من الماء، الشبت المجفف والحساء لمدة 5 دقائق. بعد إضافة النقانق في الملفوف وضعت في فرن محمى لمدة 20 دقيقة. خليط الانتهاء من صب القشدة الحامضة.