الكوسة - الخضار تنوعا. في شكل جديد، بل هو جزء من العديد من السلطات. ويسرني أن أكله المقلية ومطهي، الاسكواش الكافيار - ضيفة متكررة على جداول أعمالنا. واحدة من الأماكن الأولى، جنبا إلى جنب مع الطماطم والخيار والملفوف، واتخاذ المعلبة الكوسة، التي تحصد في فصل الشتاء.
كواسي-solim
أولا، طريقة بسيطة وموثوق بها ولذيذ جدا، كيفية تحضير الكوسة مخلل مع الخل، يبدو. الخضروات الشباب، وغسل، فصل ساق ومقطعة إلى شرائح رقيقة. قشر وبذور لا يمكن حذف. أضعاف فارغة في وعاء، رش كمية كبيرة من الملح. يترك لبضع ساعات حتى وقفت العصير. ثم، بعناية الضغط، ويجب أن يكون في الصفوف في نظيفة، تشطف علب الصودا. T. ك هل وصفة ل "كوسة المملح مع الخل"، ثم كل صف من النقاط رش مرة أخرى مع الملح. في نهاية تصب في البنوك من 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي وبقدر 6٪ محلول الخل. تعقيم المعلبة حوالي 30 دقيقة، ونشمر.
وصفة مولدوفا
حصاد صفة رائعة البطيخ وقد صاغ في الأراضي المولدوفية، حيث منذ فترة طويلة المزروعة متنوعة من اليقطين. كوسة مخلولة مع الخل والبهارات والقليل حاد، وتذوب في فمك، ويجري تناول وجبة خفيفة ممتازة للأطباق المختلفة. سوف تحتاج إلى: زجاجة 10 لتر الزجاج، وحوالي 5 لترات من الماء إلى الماء المالح، ونصف كوب ملح، نصف كوب من الخل. التوابل اختيار 4 رؤساء الثوم و3-4 قرون الفلفل الحار والشبت وينبع والمضارب (يمكن أن تجفف)، وأوراق الفجل، والكرفس، والكرز، الكشمش الأسود، الطرخون. وبطبيعة الحال، والشباب، والأحجام كوسة صغيرة. مخلل مع الخل، مقدد، وسوف يكون لها طعم مشرق وبالتأكيد سيتم إدراجها في نظامك الغذائي اليومي.
في الاسكواش، وقطع ساق والذيول. عصا خشبية مع طرف حاد ponadkalyvayte كل في عدة أماكن. الجزء السفلي من القمقم وضع من الأوراق والتوابل المتبقية. ومن ثم وضع بعناية صفوف من الكوسة. بينهما توزيع zubochkami مقشر الثوم والفلفل المفروم إلى قطع. في منتصف وضع مرة أخرى على عدد من الأوراق. كما أنها تغطي قمم كوسة. تحضير محلول من الماء والملح والفلفل، ويسكب عليها الخضروات. السماح 2-3 أيام من الخبز والمشروبات في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك، وملء، واستنزاف، يغلي، بارد. ملء كوسة مرة أخرى وضعها في مكان بارد لمدة شهر. بعد الوقت المحدد وجبات خفيفة لذيذا جاهزة!
كوسة المتبل
وجبة خفيفة عظيمة لجميع المناسبات - كوسة مع الخل والسكر والأعشاب والثوم. على عكس السابق، وطعم هذا الطبق تكون غنية الحلو والحامض. مع هذا المعلبة مناسبة تماما لأطباق اللحوم والبطاطا والمعكرونة، العصيدة. يمكن لمثل هذه كوسة مع الخل والثوم، إضافة في سلطات الخضروات المختلفة. A الحصاد لهم على النحو التالي. لكل جرة لتر يستهلك حوالي 700 غرام من الكوسا الشباب الاسكواش أو الأنواع الأخرى، واحدة الفجل ورقة 5-6 يترك الغار الكرز 3/2، 2 zubochka الثوم. ماء مالح لكل لتر من الماء المطلوبة من قبل 2-2.5 ملعقة كبيرة من السكر، 2 ملعقة طعام من الملح، و 150 غرام من الخل (ال 6٪)، والفلفل الأسود ربع ملعقة صغيرة، والبازلاء عدة عطرة. الاسكواش خالية من ذيول وأنوفهم. إذا كانت أطول من ارتفاع البنوك، وقطع في نصف بالعرض، ثم بالطول إلى شرائح 4-6. جرة تكمن الأوراق والتوابل، وضعت بإحكام كوسة، ترتيبها واقفا، م. E. عموديا. غلي ماء مالح، بارد، وتصب في البنوك. تعقيم كوسة منقع مع الخل لمدة 15 دقيقة، ثم شد.
كوسة المقلية المعلبة
في كثير من الأحيان حصاد الخضروات ربة منزل الأوكرانية. ميزته هي أن هذه الحانات كبيرة مع الطماطم والمايونيز أو الثوم عادل. الوجبات الخفيفة تكوين المكونات: في وعاء ربع تتطلب الخضروات حوالي نصف الشباب كجم، 120 غرام من التحميص ومحطات الوقود، والعديد من الثوم والبقدونس والشبت، حوالي 10-15 غرام من الملح، و 60 غرام من الخل 6٪. الاسكواش الشباب مع الدوائر قطع الجلد وتقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي. بارد. ختم ناعما الأعشاب والثوم. يرش عليها الملح وأسفل علب، صب الخل والزيت. الرهن العقاري تدك بإحكام، كوسة. تعقيم 35 دقيقة، ونشمر. البنوك مستعدة كالعادة تحويلها رأسا على عقب، وتغطي وتترك لتبرد.