كعكة إسفنجية دون طحين: خصوصا الطبخ، وصفات وتوصيات

في البداية، بحكم التعريف، ويسمى بسكويت الحلوى المصنوعة من الدقيق مع البيض والسكر. لأنه يجعل مجموعة متنوعة من الكعك والفطائر وجميع أنواع الحلويات. ولكن في واقع الامر انه تبين أن هذه المنتجات ليست إلزامية على الإطلاق. ويقول الخبراء أن تتمكن من الاستعداد، على سبيل المثال، بسكويت بدون طحين. ويقولون ان طعم أنه ليس أقل شأنا من المنتجات المصنوعة وفقا لصفة موحدة.

الجوز التمتع

كثير من ربات البيوت كانت تستغرق الدقيق المكون الأساسي لاستخدامها في إعداد غالبية المعجنات مثل الكعك والحلويات وغيرها من السلع المخبوزة. ولكن في الواقع هذا ليس صحيحا. هناك العديد من الطرق التي يمكنك بسهولة جعل كعكة كبيرة دون الدقيق:

1. كما استخدم الرئيسية المكسرات عنصر testoobrazuyuschego.
2. استبدال الطحين التقليدية القمح إلى أي دولة أخرى (الذرة، والأرز، أو حتى الكرز الطيور). كل شيء يتوقف على نوع معين من المنتجات.

وكمثال على ذلك، والنظر في كيفية طهي ودقيق البسكويت دون الحاجة المتاحة المنتجات التالية: 3 بيضات، و 15 غرام من نشا البطاطس، 60 غراما و 60 غراما من اللوز والسكر العادي.

تكنولوجيا هذه العملية بسيطة للغاية:

1. أولا، المكسرات لها لطحن قدر الإمكان، ويحولها إلى نوع مسحوق كتلة من الطحين.
2. صفار مع السكر. يستمر التحريك القوي حتى posvetleet الخليط.
3. البروتينات فوز على حدة في رغوة مستقرة.
4. اللوز المسحوق تتحد مع النشا.
5. إضافته إلى صفار.
6. إدخال بلطف البروتينات ولإنتاج دفعة أخيرة.
7. تحول العجين في شكل ويخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة. درجة الحرارة له داخل للا تقل عن 180 درجة.

خارجيا، لا شخص واحد لا يميز هذا من منتجات الطحين البسكويت المعتادة. ويتم الحصول على طعم المنتج أكثر متعة.

كعكة بذور الخشخاش

لطهي كعكة لذيذة من دون دقيق، يمكن أن تحل محل جزء من الخشخاش المعتاد. ومع ذلك، في هذه الحالة، وسوف تتطلب قدرا كبيرا. ولكن هذا لا بأي شكل من الأشكال تفسد النتيجة النهائية. لهذه الحاجة البسكويت: 5 بيضات - 140 غرام من الزبدة، 400 غراما من الأفيون، وزوجين من ملعقة شاي من مسحوق الكاكاو، و 100 غراما من السكر وقليل من الهيل.

في هذه الحالة، استخدم طريقة مماثلة:

1. أولا، من الضروري فصل البروتينات ضربات جيدة مع خلاط. ثم يضاف السكر ومواصلة العملية حتى يذوب.
2. ربط رغوة الناتج مع الخشخاش الحلو وتخلط بلطف. يجب أن البروتين لا تسقط.
3. مزيج بقية المقادير في وعاء آخر. وينبغي الحصول على كتلة متجانسة الحد الأقصى.
4. ربط كل نصف. وبالتالي فمن الضروري أن يراقب، أن البروتينات كانت في الهواء، لأنها ستكون مسؤولة عن شكل المنتج في المستقبل. كتلة سائلة تحت المعالجة الحرارية ببساطة أن تنتشر ولن تكون قادرة على الارتفاع.
5. عملية شكل داخل النفط والتحول من طهي العجين.
6. تخبز لمدة 30 دقيقة في الفرن على 180 درجة.

قبل الاستخدام، وينبغي أن تكون الكعكة جاهزة بارد أيضا. وإلا، فإنه سوف تنهار عندما اخترق. فمن الأفضل أن تفعل ذلك في المساء وفي الصباح للاستمتاع نتيجة النهائية.

المن والسلوى لطيف

لقد تعلم الناس منذ فترة طويلة، لاستخدامها في الحبوب الغذائية المطحونة. المنتج الناتج في شكل مسحوق ناعم يستخدم لإعداد المنتجات المختلفة. ولكن هذا لا يلزم أن يكون الطحين. يتم القمح أيضا السميد. من ذلك تبين أيضا الحلويات مثيرة جدا للاهتمام. وينبغي أن يكون اهتماما خاصا كعكة دون الطحين، وصفة الذي يتضمن مجموعة من المنتجات التالية: 2 البيض النيئ، 1 كوب القشدة الحامضة وسميد، 160 غرام من السكر، و 12 غراما من المواد الغذائية الصودا وقليلا من الزبدة (لتشحيم النموذج).

كيف ينبغي في هذه الحالة، وإعداد كعكة دون طحين؟ تتضمن وصفة إلزامية الخطوات التالية:

1. في وعاء منفصل والسكر والسميد والتواصل مع الكريما الحامضة. وينبغي أن يكون هذا المنتج الحليب المخمرة جريئا بما فيه الكفاية (الأفضل أن تأخذ 25 في المائة). وإلا فإن كسرة تكون كثيفة جدا، وحتى نوع من جاف.
2. البيض خفقت خلاط إلى رغوة.
3. ربطها مع كتلة الحبوب المطبوخة سابقا. اثارة هو ضروري لإجراء طريقة التفاف الطبقات.
4. في نهاية إدخال الصودا. يجب أن يكون العجين مثل كريم سميك.
5. أنصاف المنتجات يجب أن يقف 1 ساعة على الأقل إلى خناق يمكن أن تنتفخ خلال هذا الوقت.
6. النفط معالجة شكل رش مع الدقيق، ثم وضعت في العجين لها.
7. تخبز لمدة 35-40 في الفرن على 190 درجة.

منتجات الرغبة يمكن تحديدها من خلال السطح الذهبي للمنتج أو مسواك خشبي تقليدي اخترقت لها لا يزال البسكويت الساخن.

النكهة الشوكولاته

حتى أسهل، يمكنك تقديم بسكويت الشوكولاته دون طحين. كنت في حاجة إلى المكونات التالية لهذا الخيار: 50 غراما من السكر، و 125 غراما لكل من الشوكولاته (أسود يفضل)، 4 بيضات الخام، و 40 غراما من الزبدة.

ويضم إعداد الاسفنجة الخطوات التالية:

1. الشوكولاته اقتحام القطع وتذوب، وذلك باستخدام حمام مائي أو المايكرويف العاديين.
2. تضاف الزبدة خففت.
3. بشكل منفصل البروتينات سوط. ثم، من دون التوقف التحريك، إضافة صفار لهم. في نفس الوقت إدخال تدريجيا السكر.
4. الخليط الناتج تم صب ببطء كتلة الشوكولاته.
5. تليين داخل القالب مع الزبدة. بعد ذلك، يجب رشها بقليل من الطحين.
6. صب الخليط في القالب وإرساله لفي الفرن 10 دقيقة، مسخن إلى 200 درجة.

بعد الخبز، وينبغي أن تظل الكعكة في شكل آخر 5 دقائق. بعد أن كان من الممكن أن يحصل، على أن ننقل إلى صحن أو شواء وتوضع جانبا حتى تبرد.

الحلوى الحمية

الناس الذين لديهم لمراقبة نظامهم الغذائي، ومن المؤكد أن يتمتع بسكويت الحمية دون الدقيق والسكر. سيكون هذا المنتج مكملا مثاليا لكوب من الشاي أو القهوة الصباحية. لجعله، لا تحتاج إلى المكونات المعتادة: 1 بيضة، و 40 غراما من الحليب على اللبن الرائب قارب الطاولة ونخالة القمح، 3 أقراص التحلية، ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز العجين وقليل من الفانيليا.

مرة واحدة كل المنتجات كاملة، يمكنك أن تبدأ في العمل:

1. طحن نخالة الى مسحوق باستخدام طاحونة القهوة.
2. إضافة مسحوق الخبز لهم، ضرب البيض والحليب والتحلية. تأكد من أن حبوب منع الحمل قابل للذوبان بسهولة.
3. أدخل إلى الجبن العجين يفرك من خلال غربال.
4. إضافة الفانيليا وإنتاج دفعة أخيرة. بعد ذلك، يجب أن العجين الوقوف 20 دقيقة يمكن أن يكون جيدا ذاب لالنخالة.
5. تحول مزيج الكعكة في شكل ورقة الخبز وضعت. الزبدة لدهن أنها ليست ضرورية. من حيث المبدأ، يمكنك استخدام تفلون أو سيليكون العفن، والتي لا تتطلب معالجة إضافية.
6. كان خبز المنتج في الفرن لمدة 7 دقائق على الأقل في 200 درجة. بعد اختبار استعداد التحقق، إذا لزم الأمر، يمكن للزمن أن تكون زيادة.

مثل هذه الكعكة الاسفنجية بعد التبريد يمكن استخدامها لإعداد مختلف الحلويات الحمية.

الخبز دون الغلوتين

تكوين معظم محاصيل الحبوب (القمح والجاودار أو الشعير) يدخل بالضرورة الغلوتين. فهو يقع في حوالي 80٪ من الوزن الكلي من الحبوب نفسها. في الواقع، وهذا البروتين، وهو ما يسمى أيضا الغلوتين. وهي مسؤولة عن إمكانية خلط الحبوب المسحوقة (الطحين) مع السائل لتشكيل العجين المورقة ومرن. ولكن الأطباء يقولون ان هذا المكون غير مؤذية إلى البشر. في بعض الحالات، يمكن أن يؤدي إلى الإخلال الأمعاء. ولذلك، من أجل الوطن الخبز هو أفضل لاستخدام خلطات الخاصة التي يسهل العثور عليها في أي متجر للبقالة. خذ على سبيل المثال، والمنتج "الخبز الأبيض"، الذي صدر في فلاديمير الشركة الروسية "العقيق". مع ذلك، يمكنك طهي كعكة إسفنجية رائعة دون طحين. للعمل تحتاج الحد الأدنى مجموعة من المنتجات: 3 بيضات، 6 غرامات من الصودا المائية، و 110 غراما من خليط من "الخبز الأبيض"، 36 غراما من الماء العادي و 70 غراما من السكر.

إعداد كعكة سهلة:

1. أولا، يجب فصل صفار البيض من البروتينات ومن ثم طحن لهم مع السكر حتى الأبيض.
2. إضافة جزء الثالث من هذا المزيج الجاف واستخدام كورولا سوط قبل أن تتحول إلى كتلة واحدة متجانسة.
3. مع استمرار التحريك، إضافة الماء.
4. وأخيرا، أدخل رماد وبقايا من الخليط الجاف. نحصل على الكثير من، مثل عصيدة سميكة.
5. رغوة بشكل منفصل البروتينات سوط.
6. ربط بعناية لهم مع بقية الكتلة. العجين النهائي لينة وجيد التهوية.
7. وضعها في شكل زيت معالجتها ورشها مع فتات الخبز.
8. تخبز في 180 درجة، والتحقق من دوري استعداد مسواك.

بعد التبريد، البسكويت يمكن استخدامها لصنع الكعك أو مجرد أكل الكعك بدلا من سقي مع العسل وعصير أو مربى.