حار ملء "شيم-شيم": المطبخ الكوري وأسرارها

الطعام الكوري الوطني في السنوات الأخيرة تتمتع بشعبية كبيرة في روسيا. ومع ذلك، من أجل إعداد بعض الأطباق الطهاة في بعض الأحيان تفتقر إلى بعض مكونات محددة. يمكن تصحيح هذا النقص بسهولة إذا كانت متوفرة خلع الملابس الأصلي "شيم-شيم". الطعام الكوري، وكقاعدة عامة، هو من اذع معينة ومحتوى عدد كبير من البهارات والتوابل من السهل جديدة لحل هذه المشاكل.

أسرار الذوق

من أجل طهي الطعام في المنزل، على سبيل المثال، هذه السلطة الكورية، قليلا للعثور على المكونات الصحيحة وطحن بشكل صحيح. سر هذه الأطباق يكمن في النكهة الأصلية. للقيام بذلك، قد تحتاج مضيفة الأطعمة التي ليست من السهل جدا أن تجد في المتاجر المحلية. الطريقة المثلى للخروج من هذا الوضع هو الملء "شيم-شيم".

الطعام الكوري للوهلة الأولى يبدو بسيطا وبسيط. في الواقع، إعداده يتطلب الالتزام الصارم وصفات والنسب.

ما يؤجج "شيم-شيم" الكورية؟ هذا هو - وهو نوع من الصلصة، والذي يتكون من عدة عناصر إلزامية:

• الزيوت النباتية (عباد الشمس)؛
• الثوم.
• التحلية (السكرين)؛
• الكزبرة.
• السكر؛
• الملح.
• الفلفل الأحمر.
• منظم الحموضة كما الليمون أو حمض الخليك.
• نكهة.
• الغلوتامات الصوديوم.
• توكوفيرول (مضادات الأكسدة الطبيعية).

لكل نوع من المواد الغذائية (الأسماك واللحوم والخضار والمعكرونة) وخلع الملابس الخاص بها "شيم-شيم". الأذواق الكورية على مر القرون خلقت، والتي يجب أن تتوافق مع واحد أو غيرها من المكونات الرئيسية. اليوم، أي مالك يكفي لاتخاذ حقيبة الحق وإضافة المحتويات إلى منتج الأرض. وبالتالي، فمن الممكن في غضون دقائق لطهي تقريبا أي طبق الوطني الكوري.

الجزر في كوريا

اليوم، طبق جانبي معروفة تسمى "الجزرة في كوريا." وهو بالإضافة إلى العديد من الأطباق الرائعة من المقاهي والمطاعم الحديثة. من أجل إعداد هذا المنتج، كنت بحاجة لقضاء الكثير من الوقت والجهد. وبالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى مجموعة من المكونات الضرورية لتحقيق النكهة المطلوبة ورائحة. ولكن يمكن أن يكون أسهل بكثير إذا كان لديك في متناول اليد "شيم-شيم" - خلع الملابس الكورية للالجزر.

ويتم إعداد هذه الصلصة على أساس زيت عباد الشمس، فإنه يحتوي على كل ما تحتاجه تقريبا لهذا المنصب. سوف مضيفة فقط شراء المواد الغذائية الأساسية:

• 1 كلغ من الجزر.
• 170 غرام من الزيت النباتي.
• 50 غراما من البصل.

بعد ذلك، كل ما هو بسيط جدا:

1. أولا تحتاج لتنظيف الجزر وختم عليها في مبشرة خاصة. من حيث المبدأ، فإنه يمكن أيضا يقطع شرائح رقيقة المعتادة.
2. ثم، وقطع البصل إلى مكعبات وتقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي في الزيت الساخن.
3. الجمع بين كل من المنتجات، إضافة لهم محتويات ملء الكيس واحدة وتخلط جيدا.

وينبغي أن تكون السلطة النهائية على الأقل ساعة على الوقوف في الثلاجة، حتى يتسنى لجميع مكونات يمكن مشربة أيضا.

سلطة الكرنب

الكوريين فخورون جدا من الوصفات الأصلية سلطات الخضروات الخاصة بهم. طهاة في جميع أنحاء العالم تعترف نكهة رائعة وطعم فريد تماما. حتى أيدي الملفوف العادية بعد أن يصبح طاه الكورية عمل حقيقي للفن.

في الآونة الأخيرة، ودعا الطلب على المنتجات قد زاد بشكل ملحوظ. لكن ربات البيوت الروسية على التعامل مع هذه المشكلة أسهل بكثير. لمساعدة الجميع، على سبيل المثال، JSC "Virteks"، وتقع في مدينة بيردسك، نوفوسيبيرسك المنطقة، أنشأت إنتاج خلطات خاصة، والتي تشمل "شيم-شيم" (خلع الملابس الكورية للالملفوف).

لجعل سلطة لذيذة، وأول ما يكفي لإعداد:

• 400 غرام من الملفوف.
• الشبت القليل.
• 200 غراما من الخضار الطازجة (الجزر والخيار والفلفل الحلو).

وحالما يتم جمع كل المكونات، يمكنك أن تبدأ في إعداد:

1. والمفروم وجميع الخضروات إلى شرائح ووضعها في وعاء عميق.
2. إضافة الخضر المفروم، خلع الملابس من الحزمة، وتخلط جيدا.

حرفيا ساعة لإعداد سلطة يمكن أن يجلب الى طاولة المفاوضات. يتم استخدامه عادة ما طبق منفصل، أو العصير مقبلات.