فيليه السمك في الفرن

اعتبر سمك السلمون الأطلسي، أو سمك السلمون عادل، مع أقدم العصور طعاما شهيا المكررة التي يمكن أن تحمل سوى الأثرياء. ويسمى سمك السلمون اليوم بحق الملك الأسماك بين إخوتهم. فليس من قبيل الصدفة، لا احتفال كبير كاملة دون طبق على طاولة مزينة سمك السلمون. وعادة ما يفضلون خبز شرائح السمك في الفرن.

إذا كنت تريد معرفة كيفية خبز سمك السلمون في الفرن، وأنا في هذه المقالة سوف أصف لكم كل التفاصيل. سمك السلمون لذيذ خاصة يتم الحصول عليها عندما تخبز في الفرن مع الخضار. وأود أن أؤكد لكم أن ضيوفك وسوف نقدر أنه من وجبة الطعام، وجهودكم في إعداده.

لإعداد 4 حصص من خبز شرائح السمك في الفرن، ونحن بحاجة إلى: شريحة لحم 4 سمك السلمون، و 300 غراما الفطر، 3 الجزر والليمون 1، 3 البصل والملح والفلفل والزيت النباتي.

خذ سمك السلمون ومقطعة إلى حلقات، يجب أن يكون كل شريحة لحم سمك لا يقل عن 2 سم. لأن شرائح اللحم سمكا، وعصيرا الطبق.

ثم، كل قطعة من سمك السلمون الشطف بالماء البارد، وإزالة الرطوبة من سطح الأسماك باستخدام المناشف الورقية. تتم إزالة بعض من البطن، ولكن يمكنك ترك. لماذا يجب التخلص من أكثر لذيذ؟ وضع الموسم مع سمك السلمون الملح ولبعض الوقت قبالة لها جانبا.

بعد ذلك، أن نشرع في إعداد الطبقة النباتية. مقطعة إلى حلقات رقيقة من البصل والجزر وتنظيفه ثم shinkuem أيضا شرائح رقيقة.

الآن يجب علينا غسل وتنظيف الفطر. أنها لا تعطي الفطر لفترة طويلة في الماء، كما أنها قادرة على استيعاب بسرعة الرطوبة. ثم الفطر مقطعة إلى شرائح كبيرة.

ثم نحن الاحماء لتسخين المقلاة وتصب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، حيث البصل بداية جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. مرة واحدة يلين البصل ويصبح شفافا، أضيف هنا هو الجزرة لدينا. بضع دقائق وتقلى على نار متوسطة الحرارة. ولكن في نهاية يوضع الفطر. الفطر تطلق عصير، ونحن ننتظر حتى يتبخر. الملح والفلفل. يجب أن لا تفريط الخضروات والفطر: في المستقبل سنضع معا مع السمك المشوي في الفرن.

وهكذا، قمنا بإعداد جميع الخضروات الضرورية وشرائح السمك. في الفرن إلى الوقت عندما نضع السلمون الفرن مع الخضار، يجب أن تكون درجة حرارة تصل إلى 180 درجة. الآن نذهب إلى خط النهاية. نبدأ عملية التفاف السمك في احباط. كل مربع من فرشاة احباط الشحوم بسخاء مع الخضار (الزيتون) زيت، وضعت على قطعة من صدرها، والحق على أعلى منه وضعت على زوج من الفطر الملاعق والخضروات المشوية. يتم تشغيل احباط قبالة حتى أننا قد حصلت على kotomochki أنيق. ولكن لديهم اليد العليا تداس قليلا إلى عصير السمك قيمة لا يهرب من احباط.

Kotomochki جميع تضيف ما يصل الى وعاء ورقة. شرائح السمك المشوي في الفرن هو عادة 15-20 دقيقة. ومن المهم أن الأسماك نحن لا الاحتفاظ بالرطوبة. عندما kotomochki naduyutsya، وسوف يكون إشارة إلى أن السمك المطبوخ.

تقدم ساخنة مع شرائح من الليمون شرائح. يمكنك تقديم فيليه سمك السلمون إلى جدول الحق في محافظ للاحباط. في هذه الحالة، سوف تكون أطول طبق ساخن. وعندما في الجزء العلوي من كشف kotomochki، السمك يمكن أن تكون مزينة بأشجار الزيتون الأسود وغصن من الشبت والبقدونس.

في دفتر ملاحظاته، وجدت وصفة أخرى طبق بسيطة الى حد كبير من شرائح السمك. ولكن هذه المرة ونحن نأخذ سمك الهلبوت.

لذلك، نحن بحاجة إلى: 650-800 غرام من شرائح سمك الهلبوت مع الجلد، 2 فصوص من الثوم، 1-2 الأغصان من البقدونس أو الريحان، 1 ملعقة طعام من عصير الليمون والزيت النباتي، والفلفل الطازج المطحون والملح،

الأسماك بيرك، تماما كما قلت أعلاه. ثم، كل قطعة من الملح الأسماك، مع رش الفلفل الطازج المطحون، مع رش القليل من زيت الزيتون وعصير تقلص من الليمون. وبصرف النظر - السماح للصلصة ينقع لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة.

باسل تغسل وتوضع على منشفة جافة قبالة. سحق الثوم في chesnokodavke. ارتفاع درجة حرارة الارض عموم، صب ملعقة من الزيت النباتي. ثم وضع عليها الثوم ويقلى على محمل الجد. نصف دقيقة في وقت لاحق إضافة الريحان وعموم إزالة فورا من الحرارة.

حتى على الساخن مقلاة وضع سمك الهلبوت جانب شرائح الجلد أسفل. قبل تسخينها إلى 180 ° C الفرن ووضعها في مقلاة مع شرائح السمك.

خلال 15-20 دقيقة تحقق لمعرفة ما إذا كان الطبق جاهز. شرائح السمك المشوية خدم ساخنة مع مقبلات من الخضار الطازجة، وتناسب كذلك مغلي الفاصوليا الخضراء، القرنبيط أو البروكلي.

شهية طيبة!