فوائد ومضار زيت فول الصويا. خصائص وتطبيق زيت الصويا

في بلدنا الاكثر شهرة بين جميع الزيوت النباتية غير عباد الشمس. لقد حدث ذلك منذ فترة طويلة في اتصال مع انتشار واسع لهذه النباتات، مثل عباد الشمس، التي تنمو في كل مكان تقريبا على أراضي روسيا. ومع ذلك، ليقول أنه هو الأكثر فائدة وعلى قدم المساواة تستخدم على نطاق واسع في بقية أنحاء العالم، فإنه من المستحيل. وجميع لأنه كان قبل الأعضاء الآخرين في هذه الفئة، مثل زيت الزيتون، والغريب، وفول الصويا. إنتاج العالم من تصنيع واستخدام زيت فول الصويا يحتوي على منصب قيادي. بطل من بين الزيوت الأخرى، فقد أصبح من قيمة نظرا لتركيبته الكيميائية وإمكانيات واسعة للاستخدام في الصناعات الغذائية ومستحضرات التجميل في والمستحضرات الصيدلانية. ويخشى البعض من هذا المنتج، وربط الضرر زيت الصويا إلى الجسم مع كل المنتجات الحالية التي يخيم عليها أسطورة، بطريقة أو أخرى ذات صلة لكلمة "الصويا". في هذه المقالة سنحاول تبديد هذه القراء مضللة لا مبرر لها من خلال تقديم معلومات كاملة عن هذا مدهش في خصائصها وجودة المنتج.

زيت فول الصويا: الهيكل والمحتوى من العناصر المفيدة

منذ النفط - هو الدهون النقي، فمن الانصاف ان نقول ان البروتينات والكربوهيدرات فيه، الدهون فقط (99.9٪). وفي هذا الصدد، وهو منتج عالية جدا من السعرات الحرارية، و899 سعرة حرارية لكل 100 غرام. ومع ذلك، وهذا ليس من السعرات الحرارية التي يتم إيداعها من قبل الهيئة كاحتياطي، ويؤدي إلى تشكيل الأنسجة الدهنية. على العكس من ذلك، وعمليا لا امتصاصها ومع الاستخدام السليم لا يؤثر على وزنه. في هذه الحالة، والجلد والأعضاء يتلقى التغذية الضرورية.

من يتم تحديد قيمة معينة الأحماض العضوية زيت فول الصويا الواردة فيه، ومنها يقع أكثر من نصف في الربع اللينوليك - الأوليك، 4،5-7٪ من ستيرين، 3-5٪ - ينولينيك، 2،5-6٪ - البالمتيك، 1-2،5٪ - بالفول السوداني وغيرها. يحتوي على زيت فول الصويا الخام الليسيثين في تكوينها. ومن عنصرا قيما من بذور هذا النبات يستخدم على نطاق واسع في مجال صناعة الحلويات وصناعة المستحضرات الصيدلانية. الليسيثين شكلت في إعداد النفط من الأساليب التكنولوجية واحد - استخراج أو الميكانيكية. حيث يعتبر الثاني (ضغط) فضل كما شكلت في المنتج مما أدى صديقة للبيئة وتحتفظ بجميع خصائص مفيدة.

الفيتامينات والمعادن في زيت فول الصويا

تكوين فيتامين زيت فول الصويا هي متنوعة جدا. فهي غنية بفيتامين قيمة - توكوفيرول (E1)، ومحتويات والتي تصل إلى 114 ملغ لكل 100 غرام من المنتج. وعلى سبيل المقارنة، و زيت الزيتون لهذا العنصر من 13 ملغ، وحوالي 67 ملغ من عباد الشمس. وبالإضافة إلى ذلك، هناك الكولين (B4) في زيت فول الصويا وفيتامين E، K و، والمعادن مثل الزنك والحديد. لا عجب أن قصب السبق ذلك حتى في آسيا، والتي هي الوطن التاريخي لهذا النبات.

فوائد زيت الصويا وتأثيره على الكائنات الحية

خصائص مفيدة من زيت الصويا معروفة جيدا وتستخدم على نطاق واسع في الشرق، ولا سيما في آسيا. في بلادنا، نظرا لعدم وجود معلومات تطبيقه ليست شعبية جدا، ولكن آسف. حقيقة أن والغنية في الناتج الفيتامينات الخضروات صديقة للبيئة لها تأثير مفيد على الكائن الحي كله. النفط يعطي صحة الجلد والشباب، لأنه هو مصدر طبيعي للفيتامين E. أنه يساعد المرأة أن تكون جميلة ورقيقة، والرجال - صحة قوية وجيدة.

زيت فول الصويا يقوي جهاز المناعة، ويقلل من مستويات الدم من الكوليسترول ويساعد على منع عدد من الأمراض الخطيرة. مثل نوبة قلبية، على سبيل المثال. لذا فمن المستحسن استخدام كعامل وقائي للأمراض المختلفة (وخاصة القلب والأوعية الدموية، والكبد، وتصلب الشرايين) والحفاظ على النشاط والشباب إلى الشيخوخة.

وهكذا، فإن النفط من فول الصويا سوف يكون من المفيد الحي تبعها (للتنمية متناغمة) والشيخوخة (من أجل الحد من المشاكل الصحية المحتملة). ويمكن أن تشمل بانتظام في النظام الغذائي الخاص بك (تضاف إلى سلطات الخضروات وغيرها من الأطباق)، فضلا عن استخدام النفوذ الخارجي (في الكريمات والأقنعة، وما إلى ذلك).

أسطورة حول مخاطر فول الصويا والزيوت المشتقة منها

مع تطور علم الوراثة وزراعة الأغذية المعدلة وراثيا، من بينها - في الثقافات الأكثر تنوعا، كان هناك خوف من فول الصويا. في بلدنا، وكذلك في بعض أجزاء أخرى من هذا النبات ترتبط بطريقة أو بأخرى مع الكائنات المعدلة وراثيا، وتتصل المنتجات الضارة وحتى خطرة. ويعتقد الكثيرون أن يستخدم زيت الصويا في إنتاج كبديل رخيص لزيت الزيتون وعباد الشمس، من أجل توفير المال، بما في ذلك الصحة.

ومع ذلك، لم يثبت الضرر زيت فول الصويا فقط، بل على العكس من ذلك، فند العلماء من جميع أنحاء العالم. الدول الرائدة في متوسط العمر المتوقع يتم استخدامه بفاعلية في صناعة المواد الغذائية، إضافة إلى الخبز والسمن والقشدة غير الألبان (والتي تبين أن يكون أكثر فائدة من المعتاد). وفي انكلترا الشهير الخبز كامبريدج خبز - النظام الغذائي المنتج مخبز مع فيتامين فريدة من نوعها والتركيب المعدني.

ومع ذلك، لا تزال النقاش حول كيفية يعمل في الواقع على الجسم من زيت فول الصويا. فوائد ومضار له كثير غير مفهوم لماذا هناك عدم الثقة. حتى إذا كنت قد سمعت مرة أخرى أن المنتج غير آمنة ولا يمكن استخدامه للنساء الحوامل، لأن هذا سوف يؤثر سلبا على تطور الجنين، مجرد إغلاق أذنيك والسير الماضي. في بعض الجرعات حتى أنه أوصى أن تدرج في النظام الغذائي للمرأة تنتظر مولودا، لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن، ويساعد على تقوية الجسم، ضعف خلال فترة الحمل.

استثناء من القاعدة

في الطبيعة، هناك استثناءات، وجسم الإنسان يتفاعل بشكل مختلف لبعض الأطعمة. وفي هذا الصدد، ينصح الخبراء بعدم استخدام زيت فول الصويا للناس الذين لديهم التعصب والمعاناة من الحساسية لنبات فول الصويا. يسبب بعض الضرر لباقي الزيت من غير المرجح أن تكون قادرة، وربما مع وجود فائض كبير من معدلات الاستهلاك (والتي، بالمناسبة، ينطبق على جميع المنتجات الغذائية).

استخدام زيت فول الصويا في الطبخ ومستحضرات التجميل والمنزل

هناك عدة أنواع من استهلاك زيت فول الصويا. ذلك يعتمد على الطريقة التي تم الحصول عليها. تميز الباردة ضغط النفط، غير المكرر والمكرر. تعتبر الأولى الأكثر فائدة، لأنه يحتفظ معظم الفيتامينات. ومع ذلك، فإن طعم ورائحة المنتج أعرب مثل ليس الجميع. من أجل تعزيز الصحة وإطالة الجلد الشباب، يمكنك استخدامه على الريق في الصباح لملعقة صغيرة.

أكثر شعبية هي المكرر الصويا، الذي تم تمديد فترة التخزين عن طريق عمليات الترطيب، ولكن أيضا على المواد الغذائية فإنه يفقد. أنه يحتوي على كمية كبيرة بما فيه الكفاية ليستين، مما يساعد على تحسين نشاط المخ. فمن المستحسن لإضافة سلطة الخضار الطازجة في كمية صغيرة، ولكن لا يمكنك تقلى في هذا: عندما يسخن المواد المسرطنة النموذج.

زيت فول الصويا المكرر الأكثر شعبية. هذا المنتج هو عديم الرائحة، والذي لا بأس به نكهة لطيفة. ه شيء يمكنك إضافة إلى أي من الدورات الأولى والثانية، طبخ الخضروات والأسماك واللحوم واستخدامها في وجبة خفيفة الباردة. انها لن تلحق ضررا، ولكن أيضا لاستخدامها في مثل قليل من الزيت. ونتيجة لذلك، العديد من العلاجات (الترشيح، وتحييد والتبييض وإزالة الروائح) لا يوجد تقريبا الفيتامينات، وبالتالي تحسين فائدة صحية من أنه لن يكون كافيا. ولكن كبديل للدهون أخرى (وخاصة الحيواني) استخدام أنه من الممكن والضروري.

مستحضرات التجميل محلية الصنع مع زيت فول الصويا

هذه المادة لها خصائص ملحوظة، على وجه الخصوص، ثبت استخدام زيت فول الصويا وسيلة لتجديد الجلد. فمن المستحسن لتغذية وترطيب جفاف، وتعكر المزاج وحساسة الجلد. النفط قادرة على الاحتفاظ بالرطوبة في ذلك، وخلق طبقة واقية على السطح، والتي تصبح عائقا أمام الآثار الضارة على البيئة. السيدات الشابات فول الصويا تساعد النفط إبقاء الجلد بشرة شابة وجميلة والسيدات الناضجة - التخلص من التجاعيد الضحلة، وإعطاء مرونة الجلد ونعومة.

لجمال وبشرة شابة

مثالي لتخفيف والغذاء هو أفضل لخلط الصويا مع الزيوت النباتية الأخرى (مثل الزيتون واللوز).

الخليط الناتج يمكن أن تستخدم لأغراض مختلفة:

• كما عامل تنظيف لإزالة الماكياج.
• بدلا من النهار أو الليل كريم.
• أقنعة المواد الغذائية (عقد حوالي نصف)؛
• مشحم تصلب أو تشقق الجلد (الشفتين واليدين والمرفقين والكعب).

لتحقيق الصالح العام والتخفيف من خليط الزيت، يمكنك إضافة بضع قطرات من الزيت العطري المفضل لديك. وهذا يعطي منشأة رائحة عطرة وإثراء هيكلها.

لتحسين خصائص شراء مستحضرات التجميل

زيت فول الصويا يمكن أن تستخدم لتخصيب الكريمات التي تم شراؤها. للقيام بذلك، واتخاذ واحد من وكلائهم (لطلب واحد) وتخلط مع كمية صغيرة من زيت فول الصويا (أقل من نصف ملعقة صغيرة)، وتخلط جيدا، وضعها على الجلد. لا تزال إزالة القماش. وبالمثل، يتم إضافته وغيرها من مستحضرات التجميل: التطهير الحليب، هيئة المستحضرات، كريمات اليد والقدم.

صحة الشعر

أقل شيوعا زيت فول الصويا للشعر. ومع ذلك، وأنها قادرة على المنافسة مع الأرقطيون. على سبيل المثال، يناسب مشروع القانون تماما كعامل الرعاية لترطيب وتنعيم تجعيد الشعر جامحة. حقيقة أن زيت فول الصويا يشير إلى عدم مخترق (جنبا إلى جنب مع جوز الهند وزيت الجوجوبا)، وبالتالي أكثر فعالية لهذا الغرض (والأرقطيون اختراق). وهو يغطي فروة الرأس، دون اختراق في الطبقات العميقة، ويمنع فقدان الرطوبة. وبفضل هذا الشعر رقيقة تبدو أكثر صحية، وليس الجافة وبلا حياة.

استنتاج

هل ما زلت تعتقد زيت فول الصويا ضارة جدا وتشكل خطرا على الصحة؟ كما ترون، ليس فقط للنظر، ولكن على العكس من ذلك، فمن المستحسن لاستخدامها على أساس منتظم، ولأغراض مختلفة - من صلاح الدين إلى تطبيق على الجلد في الوجه والجسم كله. لا تخافوا لاستخدام المنتجات الطبيعية مثل زيت فول الصويا. فوائد ومضار له دراسة طويلة سواء من حيث النظرية والممارسة. وعلاوة على ذلك، في كثير من البلدان (بما في ذلك في الشرق، حيث أنهم يعرفون الكثير عن الجمال والصحة)، وهو يعتبر غاية وتستخدم لعدة عقود في صف واحد.