فطر المحار مألوفة، كيف لطهي الطعام بشكل صحيح؟

سكان المدينة ليسوا قادرين على جمع الفطر في الغابة وحدها، ولا يفهمها. في هذه الحالة، عندما تريد أن تأكل الفطر، ويشترون لهم في محلات السوبر ماركت، على سبيل المثال، فطر المحار. إذا مضيفة طبخ الفطر البري، وهذا لا يعني أنها وهذه تجعل طبق لذيذ. هنا نأتي إلى حقيقة أن معظم الناس لشراء المحار كيفية طبخه، لا أعرف. والحقيقة أن هذا النوع من الفطر ليس من الضروري تنظيفها تحتاج فقط لغسل. لديهم مختلفة من المعالجة الحرارية الأخرى أيضا. لذلك، قبل شراء المحار كيفية طبخه، ومعرفة مسبقا.

هناك عدة طرق لإعداد وحصاد هذه الأنواع من الفطريات:

• التخليل.
• الحفظ؛
• تحميص.
• الحساء.
• الخبز في الفرن.
• تحميص على نار مفتوحة.
• التمليح.
• تبريد.

بالإضافة إلى التحضير لالمعالجة الحرارية، وهناك عدد من الاختلافات في إعداد المحار والفطر التقليدية:

• قطع - غنت قبل الطبخ، وليس بعد ذلك.
• المحار، وكذلك الفطر، لا يتطلب قبل الغليان قبل القلي أو الخبز.
• يتم غسله بالماء الجاري، ولكن لم غارقة في ذلك قبل الطهي.
• ولا يمكن أن تسمم، حتى لو كان طبق رطبة قليلا.
• انه ليس لديها رائحة الفطر وضوحا والذوق.

لذا، كنت اشترى المحار. كيف لطهي الفطر على الاحتفاظ ممتلكاتهم الثمينة والحصول على وجبة لذيذة؟ هناك تقنيات الطبخ الأساسية، والتي يمكن أن تختلف في وقت لاحق وفقا لتفضيلات ذوقك. لاحظ أنه إذا كنت تريد لطهي الفطر المحار باعتبارها الطبق الرئيسي، ثم إلى زيادة قيمة مذاقها يقف على رش نهاية مع قليل من مسحوق من فطر الأبيض الجاف.

فطر المحار منقع - كيفية طهي هذا الطبق لذيذ؟

التكنولوجيا هي على النحو التالي:

• الفطر غسلها ووضعها على منشفة لتجفيف المياه.
• تقليم أسفل القدم مع المشيجة (فطر أنفسهم الساقين التي هي مناسبة للأغذية وكذلك الجزء العلوي من مروحة شكل).
• قطع إذا لزم الأمر. إذا كنت تريد أن تجعل يجب فصل تخليل فطر المحار كلها عن بعضها البعض.
• في عموم لك ملء مع الماء وتوضع على النار. بعد الغليان، يضاف الملح والسكر والبهارات والتوابل، وهو من الأحماض، أو الخل. إلا أنه بعد مرور 3-5 دقائق لرمي الفطر. لإعداد ما يكفي لمدة 10-20 دقيقة. والوقت يعتمد على حجم القطع. إيقاف الحرارة وتصب ماء مالح مع الفطر على البنوك، وغطاء وثيق. بعد التبريد في الثلاجة نظيفة.

المحار المعلب

كرر كل نفس الخطوات بالنسبة للتتبيل، فقط في نهاية الغليان يصب ماء مالح مع الفطر على الجرار والأغطية ليست مختومة، ونشمر. في هذه الحالة، إذا كنت بحاجة إلى سلطة المحار، ثم يمكنك القيام به دون الخل أو حمض أثناء التخزين. لإخراجها من ماء مالح، وزيادة كمية الملح المضافة. لإعداد نسخ غير مملح لديك لجعل التعقيم قبل الاغلاق.

تقلى المتابعة

إعداد بطريقة المحار نفسه كما هو موضح أعلاه. هذا الفطر هو ميزة واحدة: بعد سوف رميها على مقلاة ساخنة، حدد كمية كبيرة جدا من المياه. لذلك، فمن الضروري لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية أجزاء صغيرة.

التبريد

كل نفس، كما هو الحال عندما القلي، مجرد إلقاء عدد كبير من الفطريات مرة واحدة ويترك على نار خفيفة السائل صدر على نار متوسطة الحرارة. لمدة 5 دقائق حتى ينضج يضاف البصل المفروم والقشدة الحامضة. مع رش الأعشاب المفرومة ناعما لتذوق.

الخبز في الفرن

غسل المحار وأمثالها في مصفاة لالسائل الزجاجي. مقطعة إلى قطع كبيرة أو الكفوف نقاط. الملح والفلفل ويخلط جيدا. تصب في وعاء ويسكب على رأس من الزيت النباتي والمزيج. وضع على ورقة خبز مدهونة بالزبدة وتوضع في فرن محمى لمدة 15-20 دقيقة.

تحميص على نار مفتوحة

كل شيء يتم في نفس الطريقة كما في وصفة السابقة، باستثناء العنصر الأخير. المحار استعداد قذيفة من أصل على استجواب وضعها على الشواية. هو خبز كل جانب في 5 دقائق، حتى لا افراط. إجمالي وقت الطهي حوالي 20 دقيقة، اعتمادا على الحرارة.

الآن عليك أن تعرف كيفية طبخ المحار، ويمكنك إرضاء عائلتك مع أطباق لذيذة من هذه الفطريات.