طحين الأرز الحلو الكورية

كوريا - دولة ذات ثقافة عريقة والتقاليد، التي السكان العبادة حتى يومنا هذا. المطبخ الكوري هو جزء لا يتجزأ من كل من الأول والثاني، ويعتبر واحدا من المفيد في جميع أنحاء العالم. حسنا الأطباق الخاصة بذلك من قبل الطهاة الكورية أعدت؟

ملامح المطبخ الكوري

المكون الرئيسي من المطبخ الكوري، وكذلك المأكولات عبر آسيا - الأرز. يتم استخدامه كطبق رئيسي المغلي، الأرض إلى الطحين والمعكرونة المطبوخة للخروج منه، إضافة إلى الصلصات، والقيام في الحلويات الكورية قاعدته. وصفات أطباق الحلو الوطنية كثيرا، ولكن بعض تبرز من الحشد.

Chimpeni

الكعك الحلو من دقيق الأرز. Chimpeni - وهذا هو واحد من الحلويات المفضلة مثل الأطفال وأولياء أمورهم. Timpeni (الاسم الثاني) لديها شكل من أشكال الكعك جولة صغيرة، على البخار، مع الديكور في منتصف زهرة حمراء.

وهناك العديد من الوصفات التي يتم إعداد دقيق الأرز الحلو الكورية.

طريقة الكلاسيكية. لإعداد الحاجة chimpeni لاتخاذ الأرز الأبيض، شطفه جيدا ويترك لينقع. في الموسم الحار ستكون كافية أربع ساعات تمرغ في موسم البرد - على الأقل ثمانية. بعد فترة المرجوة، والماء ينضب، وجاف الشكل على منشفة لمدة ساعة واحدة. ثم أنت بحاجة لطحن الحبوب إلى دقيق. ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على القليل الرطب، بحيث الكعكة تشبث جيدا.

الآن يمكننا المضي قدما في إعداد وجبات الطعام. سوف تحتاج إلى:

• دقيق الأرز - 600 غرام؛

• ماكولي - 70 مل.

• السلط - 1 قرصة.

• السكر - 200 غرام؛

• الماء - 250 مل.

تخلط جميع المكونات وتترك العجينة لمدة ست ساعات. مع مرور الوقت، تشكيل الكعك وترسل في الباخرة لمدة ساعتين.

الطريقة الثانية لإعداد ينطوي على طريقة إعداد الأرز والدقيق. الأرز المنقوع في الماء لمدة يومين، ثم يتم تصريف المياه والبخار الأرز في حمام مائي حتى ينضج تماما. يطحن الحبوب المطبوخة في كتلة واحدة متجانسة، وتشكيل الكريات منها عن طريق إضافة مكونات المطلوبة.

Yakkva

ملفات تعريف الارتباط على وصفة التقليدية مع الفاصوليا، والعسل، ومناسبة لتناول الطعام الزهور والجذور يسمى yakkva. والنتيجة هي الحلويات الكورية لذيذ، الصورة التي تؤكد جزئيا هذا.

وتعتبر هذه الحلوى واحد من التخصصات الرئيسية في المطبخ الكوري التقليدي. ذكر Yakkva في سجلات سلالة كوريو، كانت بمثابة الطبق الرئيسي من الأعياد الدينية.

لإعداد ستحتاج:

• الزنجبيل - 20 غرام؛

• السكر - 300 غرام؛

• الماء - 400 مل.

• العسل - 300 غرام؛

• طحين - 1 كيلوغرام؛

• زيت السمسم - 30 مل.

• الفودكا أو الكحول الطهي - 100 مل.

• الصنوبر - 100 غرام؛

• زيت نباتي - 200 مل.

إعداد الحلويات الكورية، فعليك أن تأخذ جينجير روت، والذي يتم تنظيف ومقطعة إلى شرائح رقيقة. يضاف ½ إعداد شراب السكر من المبلغ الإجمالي من السكر و 200 مل من الماء إليها الزنجبيل إعداد، ويغلي الشامل بأكمله لمدة 15 دقيقة. بارد ويوضع جانبا.

في وعاء منفصل خلط كوب من الماء، و 50 غراما من شراب السكر المركز والسكر بقايا الزنجبيل. جميع يغلي على نار متوسطة الكثافة، واثارة وإزالة الرغوة. بعد سماكة إضافة العسل وتغلى لبضع آخر دقائق.

في الدقيق منخول إضافة زيت السمسم، و الكحول الحلو والسكر وشراب العسل، ومزيج يعجن العجين. لفة هو 5 مم ومقطعة إلى حجم rhombs ثلاثة من خمسة سنتيمترات. يرش البسكويت المكسرات ارز فارغة.

إعداد الحلويات الكورية في المستقبل في المقلاة، مدهون بالزبدة، حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

TTOK

الكعك اللذيذة المصنوعة من دقيق الأرز مليئة الفاصوليا الحلوة. لإعداد TTOK تحتاج دقيق الأرز - كوب واحد، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وثلاثة ونصف كوب من السكر وكوب من الماء، وأكثر قليلا من نصف معجون الفول الحلو ونشا الذرة.

المزيج في وعاء الدقيق والملح والسكر ويضاف الماء ويعجن العجين مرونة. تغطية وعاء مع التشبث الفيلم، المنصوص عليها في الميكروويف لمدة 2 دقيقة. ضجة العجين النهائية لعدة دقائق حتى الزي العسكري. يتم تشكيل الجاهزة معجون الفول إلى كرات وترك "بقية". العجين النهائي لتشكيل النقانق، وتقسيمها إلى أجزاء. طرح دوائر رقيقة، إلى التي تدخل في حشو، قرب طبقات وضعت على طبق من ذهب. TTOK على استعداد لتزويد الضيوف والأقارب.

Indzholmi

الكعك من العجين الأرز، أو كما يطلق عليها في المنزل، indzholmi - هي الحلويات الكورية الشعبية. وصفات مع الصور في المنزل تساعدك على إعداد العديد من الحلويات، بما في ذلك هذا واحد.

indzholmi ذلك هي لينة، الحلو، لزجة ولزج. تحتاج الأرز والدقيق والملح والسكر ومسحوق فول الصويا ونخب المفروم الطرخون. تخلط جميع المكونات ما عدا مرارة. يعجن العجين، وضعت في وعاء، وترسل في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق. للحصول على المزيج، وإرسالها مرة أخرى من قبل دقيقة واحدة. تأخذ العجين مرة أخرى، وطحن حتى فقاعات وليونة. طرح على لوحة مرشوش عليه مسحوق فول الصويا، ومقطعة إلى قطع. الحلوى الكورية مستعدة مرشوش عليه مرارة.

Mechzhakkva

لإعداد البسكويت الحلو mechzhakkva تحتاج إلى إعداد:

• الزنجبيل - 20 غرام؛

• السكر البني - 1 كوب.

• الماء - 1 كوب.

• طحين - 1 كوب.

• زيت السمسم - 10 غرام؛

• الكحول الحلو - ¼ كوب.

• الأرز أو غيرها من المكسرات - حفنة؛

• زيت نباتي - 200 مل.

• العسل - '30

يتم تنظيف جينجير روت ويفرك على مبشرة بخير. استخدام السكر والماء لإعداد شراب مع إضافة الزنجبيل أثناء الغليان. يجب أن يكون شراب استعداد بارد، إضافة العسل ويقلب جيدا حتى الاتساق على نحو سلس. ينخل الدقيق في وعاء الشرائح، إضافة زيت السمسم ويقلب، صب الكحول، وشراب ويعجن العجين مرونة. إذا كان السائل هو صغير، ثم يمكنك إضافة الماء البارد.

يتم إرجاع العجين النهائي إلى خمسة ملليمترات سميكة، ويقتطع من الماس أو أي شكل مناسب. في منتصف كل قطعة إلى إجراء شق وإزالة ثلاثة واحد غيض من الكعكة. اتضح التشابه شرائط. جعل الدهون العميقة من الزيت ويقلى حتى الكوكيز لونها بنيا ذهبيا. الحصول على المنتجات النهائية، والسماح للنفط لتجفيف، وانخفض في شراب والحلويات الكورية الجافة.