آيس كريم "جيلاتو" - تحية من المشمسة إيطاليا

بين كل من الأطباق العالمية الشهيرة من أكبر الآيس كريم شعبية. هذا هو منتج فريد من نوعه تماما، لأن لها مثل غالبية الناس على الأرض، بغض النظر عن العمر والوضع الاجتماعي. ووفقا للكثيرين، فإنه يستحق اهتماما خاصا الشهير الإيطالي الآيس كريم "جيلاتو". ذوقه تشغيل أسطورة حقيقية، وتفعل السكان المحليين تنظر فيه علاج هذا الموضوع من الفخر الوطني، الذي لا يوجد لديه نظرائهم تستحق.

وصف المنتج

آيس كريم "جيلاتو" هو اسم مثيرة للاهتمام. باللغة الإيطالية وهو ما يعني "المجمدة". في الواقع، جعلت هذه الحلوى من خليط من القشدة والحليب مع السكر. وبما أن مكونات إضافية يمكن استخدامها المكسرات والتوت والفواكه الطازجة والشوكولاتة. "جيلاتو" يختلف كثيرا عن المنتج، والذي يستخدم لدعوة كل الآيس كريم. أولا، أنه تقريبا لا تنتج على نطاق صناعي. وعادة ما يتم طهي هذه الحلوى في المقاهي المتخصصة الصغيرة، حيث نفذت معظم العمليات يدويا.

هذا صحيح، وفقا للخبراء، فمن الممكن لتحقيق النتيجة المرجوة. ثانيا، الآيس كريم "جيلاتو"، نظرا للصفة الأصلي، ويحتوي على أقل من الدهون الحليب من غيرها من المنتجات المماثلة. ثالثا، أن لديها دسم سميكة وببطء شديد يذوب. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها تحتوي على نصف الهواء هذا. إذا الحلويات العادية من هذا القبيل 52 في المئة - هو القاعدة، و "جيلاتو"، وهذا الرقم هو أقل من 25. لذلك، وهذا كريم أقل البارد وأكثر الحلو.

إنتاج الميزات

في إيطاليا، في كل خطوة يمكن أن تجد مثل هذه الأماكن، حيث الآيس كريم "جيلاتو" بيع ليس فقط، ولكن أيضا على استعداد على الفور. ومع ذلك، فإنه لا بأس به عملية طويلة. عادة، يتم أخذ استعدادا للمكونات التالية: 6 صفار البيض قرصة ملح، الفانيليا ملعقة صغيرة و 3 ملاعق 10 كريم مئوية (نصف هذا المبلغ يمكن أن تحل محل الحليب كامل الدسم التقليدية).

ليست معقدة عملية الطبخ:

• الألبان الحرارة، ومنع الغليان.
• بشكل منفصل سوط المتبقية المكونات ثم خليط في تيار رقيق صب كريم الساخن.
• التحريك باستمرار مع خفقت، لعقد محتويات على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى سميكة.
• تم تمرير المنتج من خلال غربال، حتى أنه كان أكثر تجانسا، ثم سكب وعاء نظيف، مع تغطية تتشبث فيلم وضعها في الثلاجة.
• بعد ساعتين، والكثير من مقبض خلاط (3 دقائق)، ثم يرسل بارد. يجب تكرار هذا الإجراء مرتين. كل مرة واحدة في كتلة جلد المبردة يجب قضاء ساعتين على الأقل.

المنتج يمكن تطبيقها في والانتقائي أطباق وخدمة، مقبلات لترضيك.

أنواع الحلوى

الايطاليين فخورون جدا من الحلوى الشهيرة، لأن القصة بدأت منذ بضعة قرون. تم اكتشاف أول مؤسسة (dzhelateriya) لإنتاجها في عام 1800. حتى انه زار مرة واحدة من قبل البابا يوحنا بولس الثاني. عادة في مثل هذه المقاهي مجموعة واسعة بما فيه الكفاية. هناك يمكنك أن تجد مختلف جدا الآيس كريم "جيلاتو". منتجات الصور ليست قادرة على منحهم الذوق. استخدامه تعترف إلا سطحيا الأنواع الفردية والأصناف.

المعروفة حاليا "جيلاتو":

• "كريم علاء دي لاتيه". يتم إعداد الحلوى من خليط من القشدة والحليب.
• "آل اتيه" - هو منتج الألبان.
• "دي FRUTTA" - وصفة الفواكه تستكمل.

لتزيين كل من هذه الأنواع الثلاثة، يمكنك استخدام أي من المنتجات. وأنه من الممكن التمييز بين النكهات الأكثر شعبية:

• "Fordilatte" - خليط دسم.
• "باجو" - الشوكولاته كتلة مع المكسرات.
• "Strachchatella" - كريم حلوى مع رقائق الشوكولاته.
• "Torrone" - منتج مع إضافة العسل واللوز المحمص في السكر.

من الخيارات، يمكن لأي شخص أن يجد مناسبة لنفسك الحلوى.

مراجعات العملاء

فتحت الآن والمطاعم في روسيا، حيث أنها طبخ وخدمة الآيس كريم "جيلاتو". استعراض العديد من الزوار سوى تأكيد رأي مشترك لهذا المنتج. وراء هذه الحلوى الشعبية في البداية حتى اصطف طابور كله.

في حين يعتقد البعض أن الآيس كريم المحلي بأي حال من الأحوال أقل شأنا من اختراع الإيطالي. والفرق الوحيد هو أنه أكثر جريئة، ولكن أقل حلاوة. "جيلاتو" هو كثيفة نوعا ما، ولكن في نفس الوقت لينة جدا، والاتساق دسم. أحيانا يبدو أنه عموما ليست قادرة على الذوبان. ولكن هذا يختلف وحقا جودة عالية الآيس كريم. يجب أن تذوب تحت تأثير ارتفاع درجات الحرارة تدريجيا بحيث كان الزائر في هذا الوقت لأنه أكل. وكانت هناك أيضا الملاك الذين يحاولون الغش، بدلا من استخدام المنتجات المنكهة الطبيعية. لكن خبراء صحيح من الصعب خداع. والمؤسسة مماثلة، كقاعدة عامة، يؤدي إلى عدم وجود زوار.