ضلع الخنزير، مطهو ببطء مع الخضار وبدون

في كثير من الأحيان، داهمت سوق اللحوم وغيرها من المنتجات، ورأى صورة: وقف المسنات بالقرب من الإدارات مع لحم الخنزير واقتدار سحب نفسه على الفور الأضلاع لحم الخنزير. أبحث في نفس الوقت تلك التي اللحوم ستكون أكثر. فاجأ لي دائما: حسنا، قد تكون مصنوعة من لحم الخنزير الأضلاع معقول؟ وأخيرا، عندما حصلت الفضول أفضل، ذهبت إلى واحد من هؤلاء السيدات، وسألتها سؤال مهم لي. وقالت إنها فوجئت بلدي من عشرة أنواع غير المستنيرة لكنه دعا يرجى مختلفة من الأطباق باستخدام الأضلاع. واتضح أن يتم الحصول ليس فقط تغذية الحساء والبرش حساء خضر روسي، ولكن أيضا أنها يمكن أن مطهي، خبز، متبل ومشوي نخب. وهناك أطباق مثل ضلع الخنزير، الملفوف مطهي والبطاطا المخبوزة. أيضا، الأضلاع يمكن طهي كل على حدة في صلصة ويخدم مع مقبلات. وإصدارات مختلفة من الصلصات وينقع لهم ببساطة لا تعول. وصف جميع الوصفات في مادة واحدة لن تنجح، ولكن عن اثنين منهم وسوف اقول.

على سبيل المثال، وصفة للضلع الخنزير، مطهي في صلصة الطماطم. جميع المنتجات التي تحتاج إليها، وأنها تأخذ أفضل في السوق - وأرخص، واللحوم الطازجة في السوق، وهناك الكثير للاختيار، ويمكنك المساومة. أضلاعه اختيار كبيرة، مع الكثير من اللحوم، مع طبقة من الدهون. للغذاء، ونحن بحاجة للرطل، إذا كنت تريد أن تأخذ أكثر، واستخدام الزائد للالبرش حساء خضر روسي. من هذا المبلغ سوف اللحوم 1 بصلة، 2 ملعقة طعام معجون الطماطم، حزمة ريحان (إذا كان حزمة سميكة، ويمكن أن تأخذ نصف)، والملح والفلفل حسب الذوق.

تبدأ لطهي الطعام مع، ضلوعي، وقطع واحدا تلو الآخر، ويضيف طبقة من الدهون في مرجل أسفل. وضع كازان على النار، والنفط في نفس الوقت كنت لا تحتاج إليها، وذاب الدهون وتليين أسفل المرجل. ولكن، إذا كنت لا يمكن العثور على قطع الغيار في الضلوع مع الدهون، ثم لا تفعل دون النفط. ونحن نحتفظ لحم الخنزير المشوي على نار متوسطة، حتى دعونا القوس أنفسهم. يجب أن تقطع الى مكعبات. عندما ذاب الدهون، ورمي في البصل المرجل، وإثارة، مع تغطية غطاء وتقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. ولعلكم تذكرون أن نستعد ضلع الخنزير مطهي في صلصة الطماطم، وحان الوقت للقيام الصلصة. يمكنك استخدام الجاهزة معجون الطماطم، وتمييع مع كوب من الماء، ويمكن أن تكون واثنين من الطماطم لفرك على مبشرة. عصير الطماطم الناتجة عن ذلك، تصب في مرجل، ينبغي أن السائل يغطي جميع اللحوم. الآن إضافة الملح والفلفل، إذا كنت تريد، ونحن سوف تغطي الضلوع غطاء لحم الخنزير. على البخار، وغطت في صلصة، هم 20 دقيقة أصبحت بالفعل لينة. ولكن لا ننسى لهم كل التحريك الوقت. ويبقى لإضافة لمسة نهائية - الريحان. أوراق الريحان بلدي، وتجفيفها، وقطع ناعما على متنها. يرش الأضلاع الأعشاب والحساء تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة أخرى. الآن عليك أن تأخذ الرعاية من مقبلات. ويمكن أن تكون بمثابة البطاطا المخبوزة، على سبيل المثال.

لم يكن لديك لتقديم طبق جانبي منفصل، وطهي لحم الخنزير أضلاعه، مطهي مع الخضار. فمن الأفضل لجعل هذا الطبق في شهري يوليو وأغسطس، وخلال هذه الفترة فمن الممكن أن تجد الباذنجان الطازج، كوسة، فلفل (نحن بحاجة 2 جهاز كمبيوتر شخصى. كل). مازلنا نستخدمه الجزر والبصل (3 قطع)، الكراث (1 بالمائة). الخضروات في هذه الوصفة كثيرا، حتى تأخذ الكثير من أضلاعه - 2.5 كجم.

نضع غلاية على النار، صب ثلث كوب زيت. غسلها وقطع أضلاعه يجب علينا فرك التوابل (الملح والفلفل وجوزة الطيب). يجب اللحم يقلى الزيت الساخن تغطية سقف وتحتفظ الحساء. جميع الخضروات Pomo. والكوسا والباذنجان مقطعة إلى مكعبات. الفلفل إزالة البذور، ويمكن أيضا مقطعة إلى مكعبات، والبصل - حلقات النصف، الكراث - شرائح والجزر والصوديوم. أول البصل اللحم المشوي والجزر، إضافة ملعقة أخرى من الملح (أو يمكن بدلا من صلصة الصويا الأملاح) ولوريل بيبر. بعد 10 دقيقة تسقط الخضروات المتبقية نائما. صب في نصف كوب من غلاية الماء المغلي، وتغطي بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى يصبح كل شيء جاهزا. ويزين الطبق النهائي مع غصن من الشبت.