سمك السلمون المرقط المخلل في المنزل

عدد المعجبين تأكل سمكة حمراء علم الافراج عن سمك السلمون المرقط قبل كل شيء، لأنه لذيذ جدا واللحوم العطاء. المملحة، فمن أكثر تكلفة المجمدة، ولكن في بعض الأحيان عند شراء اتضح أن طعم لا يلبي تماما التوقعات. الأسماك المملحة يمكن كاف، وأنه قد يكون أنها كانت مرارا تجميد إذابة قبل التمليح، وهذا هو السبب أنها أصبحت فضفاضة وبشع. كيف يمكن مخلل سمك السلمون المرقط في المنزل؟

أثناء الطهي، يجب أن لا تخافوا لتطرف سمك السلمون المرقط، لأنه يأخذ بالضبط كمية الملح التي يحتاج إليها، والباقي سوف يكون سهلا. الخطوة الأولى هي أن يغسل السمك، ثم إنقاذها من الذيل، وزعانف والرأس. يمكنك حذف والبطن، لأنه دهني جدا وليس كل أحبه بسبب طعم معين. وبعد ذلك تحتاج إلى قطع السمك على طول العمود الفقري وإزالة العمود الفقري والأضلاع. حتى تحصل على قطعتين كبيرة من سمك السلمون المرقط. الآن يمكنك المخلل سمك السلمون المرقط المنزل. وهذا يتطلب إعداد الخليط لمدة التمليح. يجب أن تأخذ مبلغ مساو من الملح والسكر، ومزجها مع جميع البهارات الأرض، إضافة إلى تذوق بعض توابل أكثر. من المهم أن نتذكر أن كيلوغرام من الأسماك تحتاج 4 ملاعق كبيرة من الملح. بعد ذلك، تحتاج إلى أن تأخذ وعاء عميق، صب خليط من الملح طلاء على الجزء السفلي، أنها وضعت قطعة من السمك وعلى رأسها لصب قليلا من خليط الملح طلاء، ويرش كل شيء مع عصير الليمون، وطرح ورقة الغار والبقدونس. إذا كنت مهتما في كيفية المخلل سمك السلمون المرقط، ثم يجب أن نعرف أن الجزء السفلي من الأسماك يجب وضع أسفل الجلد. بعد ذلك، من الضروري وضع القطعة الثانية من الأسماك، ولكن يتم وضعها الجانب الجلد صعودا واللب يجب أن تكون مشمولة في السابق مع خليط من التوابل. وينبغي أن يكون الخليط جيدا وتصب على رأس السمكة. وعاء يجب أن تكون مغلقة ووضعها في الثلاجة. التمليح العملية قد تستغرق 1-2 أيام، كل هذا يتوقف على سمك السمك. في حين أنه سيتم المملحة، وستخصص لمحلول ملحي، وأنها لا تحتاج إلى دمج. بعد نهاية محلول ملحي الإجراء لهجرة، ثم إزالة ما تبقى من الخليط لمدة التمليح والأسماك ويمسح بقطعة منديل. في هذه سمك السلمون المرقط جاهز للاستخدام.

وإلا كيف يمكن مخلل سمك السلمون المرقط في المنزل؟

بالطبع، قد تكون طرق التمليح عدة. كل ربة منزل أن تجرب بها وتقرر لنفسك واحد الذي هو أفضل. الأسلوب التالي هو أسرع. للقيام بذلك سوف تحتاج: كيلو من سمك السلمون المرقط، 2 ملاعق كبيرة من الملح، ملعقة من السكر، حتى نصف ملعقة من التوابل المعدة للتمليح السمك وعصير الليمون. يجب غسل الأسماك وتنظيفها، التخلص من أحشاء وجافة بقطعة قماش. تخلط جميع التوابل في وعاء منفصل، والأسماك، وتقسيمها إلى أجزاء، ثم فرك مع مزيج من التوابل كل قطعة. عند اختيار بهار ل تمليح الأسماك ينبغي إيلاء الاهتمام لهيكلها، إذا كان هناك بالفعل غير من الملح، ثم يجب عليك إضافة أقل قليلا من الملح خلال تشكيل الخليط. فرك السمك مع خليط يجب أن يكون بحرص شديد، والداخل والخارج. بعد ذلك يجب عليك وضع السمك في وعاء ووضعها في الثلاجة. بعد يومك سيكون جاهزا للاستخدام. هذا الأسلوب يسمح لك بسرعة المخلل سمك السلمون المرقط في المنزل.

إذا كنت بحاجة في أسرع وقت ممكن لسمك السلمون المرقط المخلل في المنزل، وهناك طريقة أخرى. للقيام بذلك تحتاج إلى الطرود الغذائية التالية. خذ كيلو من الأسماك، ونصف كوب من النفط المكرر عباد الشمس وثلاث ملاعق من الملح. أولا، تحتاج الأسماك ليكون ما قبل المعاملة، ويتم ذلك في نفس الطريقة كما في وصفة السابقة. ثم يجب أن تقطع الأسماك إلى قطع، يجب أن يكون سمك منها نصف سنتيمتر. تحتاج هذه الشرائح لتكون مطوية في وعاء، عملية الملح، ضجة، ثم صب الزيت ويقلب مرة أخرى، لنقل في وعاء وتوضع في الثلاجة. وسمك السلمون المرقط يكون جاهزا بشكل كامل عشر ساعات.

شهية طيبة!