رو بولوك. خصائص مفيدة، موانع. كما الملح بولوك رو؟

بولاك ينتمي إلى الجزء السفلي من أسماك المياه الباردة السطحية من جنس بولاك. ومن الأسماك سمك القد الأكثر شيوعا في المحيط الهادئ (الجزء الشمالي). ألاسكا بولوك هي واحدة من روسيا الأسماك التجارية الرئيسية.

بولوك رو

وللأسف، فإن بيض الأسماك لا يسبب لنا الكثير من الاحترام، لأن سعره أرخص من الكافيار، ونظرا لديها على الأقل المظهر. ولكن هل يستحق ان يفكر في ان الكافيار الأحمر هو أفضل بكثير من رو بولوك؟

وفقا لخصائصه، وهو في أي حال ليس أقل شأنا من الكافيار الأسود أو الأحمر. رو بولاك السمك يحتوي على كمية كبيرة جدا من فيتامين E و C، والتي هي ضرورية جدا لجسم الإنسان الدم إلى تحسين أداء الجهاز العصبي، والتئام الجروح.

كما بولاك الأسماك رو يحتوي على الكثير من الصوديوم، وهو أمر مهم للغاية من أجل الحفاظ على طبيعي ضغط الدم، فإنه يساهم في نقل النبضات العصبية وتقلصات العضلات، وبالتالي الحفاظ في حالة جيدة الجهاز العصبي البشري.

بولوك رو محتوى الفوسفور يعطي الكافيار الأحمر والفوسفور - عنصرا أساسيا من النسيج العظمي. ولكن الدهون في بولوك العجل كل سبع أصغر بحيث يمكن أن تستهلك من قبل الناس الذين ينتمون إلى الوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية. هنا، على سبيل المثال، أقل من السعرات الحرارية بولوك رو الكافيار الصاحب. ومن المعروف أن 250 سعرة حرارية الواردة في بيض سمك السلمون الصاحب، وبولوك رو - 131 فقط.

مع هيئة بولوك رو تعافي من الإدمان على الكحول (نقص فيتامين B يحدث). هذا الفشل يؤدي إلى اضطراب في عملية التمثيل الغذائي وأداء الجهاز العصبي المركزي.

أيضا في البلوق استخدام رو يحسن الذاكرة لأنه يحتوي على الكثير من فيتامين PP (حمض النيكوتينيك)، ونشر السفن الصغيرة، وتحسين دوران الأوعية الدقيقة، تنسيق الحركة، و الذاكرة.

عندما تبقي شراء رو بولوك في اعتبارنا أن كنت في حاجة لاستخدامها فقط عندما تكون طازجة. يتم تحديد نضارة قبل ظهور البيض - يجب أن تكون مرنة وrazboristye، ورائحة - يجب أن يكون الكافيار، لطيفة لتذوق - ينبغي أن يكون متأصلا في هذا النوع من بطارخ السمك.

وهناك مجموعة كبيرة من الأطباق مع هذا العنصر، كما رو بولوك. وصفة أدناه هي لتنويع والجدول الخاص بك فرحة ذوقك لك ولضيوفك.

ولكن تذكر، كما رو الأسماك المالحة جدا، هو بطلان ذلك للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر، وارتفاع ضغط الدم، وبالطبع الناس الذين لديهم الحساسية للأطعمة البحرية.

"Taramosalata"

لإعداد هذا الطبق، وسوف تحتاج إلى بولوك رو - ملعقتين ونصف كيلو من فتات الخبز الأبيض أو فتات الخبز وزيت الزيتون - 100 غراما، فص واحد من الثوم، عصير الطازج الليمون واحد.

نقع في الماء، وفتات الخبز والضغط. وضع في البيض الخلاط والثوم والتمرير (سرعة متوسطة). يضاف عصير الليمون الطازج وزيت. خفقت حتى تصبح ناعمة. ضع في الكرة أو جعل السندويشات مقبلات مع البقدونس الطازج وتخدم.

كما رو الملح بولوك

حوالي نصف كيلو من رو بولوك، إضافة ملعقتين من الملح، ملعقة صغيرة من السكر (يعطي نكهة خاصة). وعلاوة على ذلك، إذا كنت تفرخ في yastiks، وملء مع الماء الدافئ، واثارة مع مفترق الطرق، وإذا كان هناك plenochka، فإنه ينبغي أن تظهر، إزالته، أضعاف في الغربال، والسماح استنزاف جيدا، ومكان في وعاء. إذا البيض المجمدة جاهزة، تبدأ التمليح على الفور. الحاوية، إضافة الملح والسكر. ليتم الحفاظ على طعم جيد، بالتنقيط بضع قطرات من عصير الليمون، إضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. يمكنك أيضا إضافة التوابل: الأعشاب والفلفل. ثم يقلب بعناية البيض. كل شيء جاهز الآن السماح لها الوقوف في الثلاجة لعدة ساعات، يمكنك ترك ليلا.