دورادو - الأسماك البحر الأبيض المتوسط. وصفات لذيذة

يعيش فريدة من نوعها Redfin في البحر الأبيض المتوسط. في بلدان مختلفة، وهذه الأسماك لديها اسم مختلف تماما، ولكن هي الأكثر شيوعا التالية - دورادو. حتى لديها القدرة على الوصول الى مستوى قياسي من الوزن - حوالي 40 كجم. هنا وهناك من العصور القديمة تربية الكارب وتسمين خصيصا لأحجام أكبر ثم تؤكل.

لذيذ جدا الحصول عليها عندما كوك كامل دورادو. هذه الأسماك يمكن أن يخبز في الفرن، مشوي المطبوخة في مقلاة أو في شكل لحم مفروم. بشكل عام، وهي مصنوعة من أي شيء تقريبا.

ما هو عليه، دورادو السمك؟

واحدة من السمات الهامة للدورادو - وهذا هو اللحم الخالص. بعد كل شيء، تعيش في ظروف اصطناعية خاصة. نكهته جذابة جدا، واللحم كثيفة ولذيذ. لذلك، هذا السمك ليست طبق رخيصة.

في معظم الأحيان دورادو الوزن تتراوح بين 300 و 600 غرام. اللحوم العطاء من هذه الأسماك ممتازة لإعداد الأطباق الغذائية. في الواقع، في 100 غرام في يحتوي فقط 4-8 جرام من الدهون.

أنت لا تحتاج حتى للتفكير، كيف لطهي السمك دورادو. وهناك عدد كبير من وصفات مختلفة، والتي سوف تكون مفيدة في أي مناسبة. وهذه روائع فن الطهي وتزيين ليس فقط في عطلة، ولكن أيضا مائدة العشاء يوميا.

دورادو لعشاء رومانسي

دائما لأمسية رومانسية أريد أن أفعل شيئا غير عادي. ولذلك، السمك المشوي وفي احباط يكون في الوقت المناسب. أولا، الدنيس - سمكة غير عادية، ويمكن للمرء أن يقول حتى والغريبة. ثانيا، هو لذيذ للغاية.

لإعداد يجب أن تأخذ الأسماك (300G)، مجموعة أساسية من البهارات (الفلفل والملح) والبقدونس (حوالي 20 - 40 جم)، والجزء الأخضر من الكراث (1)، والجير وعلى نفس القدر من الليمون وإكليل الجبل وقليل من الزيت (كريم) والأبيض مسحوق النبيذ (قليلا فقط - 3 ملاعق كبيرة). يجب أولا إعداد دورادو. وينبغي أن يكون السمك كله، نحى بالفعل، دون زعنفة واحدة والخياشيم. انها يفرك مع التوابل، ومع جهة واحدة فقط إجراء تخفيضات كبيرة.

داخل دورادو مليئة البقدونس المفروم وإكليل الجبل. كل شق على جثة وضع شرائح صغيرة من الليمون والجير. على استعداد الآن ل تحميص السمك انتشار على ورقة احباط. أعلى دورادو صب الخمر ووضع قطعة صغيرة (30 غرام) من النفط. كل هذا ضروري لتغطية حتى ورقة واحدة من ورق ووضعها في الفرن. يجب أن تكون ساخنة إلى 180 درجة. إعداد وجبة حوالي 20 دقيقة. إذا رغبت، يمكنك ثم إزالة الطبقة العليا من احباط ومرة أخرى وضعت في الفرن حتى قشرة لطيفة.

دورادو في بربادوس

حقا مذهلة الأسماك دورادو. وصفات الطبخ مختلفة جدا. واحدة من ألذ الأطباق هي السمك المخبوزة في بربادوس. نحن في حاجة إلى المكونات التالية:

• دورادو - 2 كجم.
• زبدة - 100-150g.
• البصل - 1 رأس (حلقات المفروم)؛
• شالوت البصل (المطحون ناعما)؛
• الجير - 1 بالمائة. (ضغط على عصير مقدما).
• الفلفل الحار - 1 الكمبيوتر؛
• البسكويت تمزيقه (الخبز) - 2 كوب.
• الطماطم - 1 بالمائة. (مقطعة إلى حلقات)؛
• التوابل.
• الثوم (المفروم).

وهي تبدأ مع توابل السمك فرك (الفلفل والملح). يجب أن يتم ذلك إلا من الداخل. نفس دورادو أعلى مشحم مع النفط. بشكل منفصل، الكراث مع المفرقعات، والفلفل الحار حار وعصير الليمون واحد المقلية. هو متمرس كل هذا الخليط مع نفس التوابل مرة أخرى. حشو المقلية يحصل مباشرة إلى الأسماك.

يتم وضع دورادو محشوة في طبق الخبز خاص. انها لجأ على رأس الطماطم وحلقات البصل، ويجب أن يرش فتات الخبز. شكل وتصب القليل من الماء إلى الطبق لا تحترق. ويكفي لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة 200 درجة لصيد السمك على استعداد. يتم تقديم عادة مع البطاطا المقلية!

تقلى دورادو

لذيذ التي تم الحصول عليها إذا تقلى خصيصا دورادو. السمك ثم اتضح العطاء ويذوب في فمك. للوجبات تحتاج Redfin (نصف كيلو)، والزيوت النباتية والدقيق والذرة، والقمح (200 غرام) والقشدة الحامضة (حوالي كوب)، والأعشاب والبهارات (الفلفل الحلو، وإكليل الجبل والثوم والشبت والملح والفلفل والبقدونس).

طهى السمك

دورادو يجب تنظيف جيدا وتجفيفها. وفي الوقت نفسه، يتم مزجها جميع أنواع الدقيق ويضاف إلى الملح والفلفل الحلو. في بطن السمكة وضع الثوم وإكليل الجبل. بعد ذلك، تم توالت عليه في خليط الدقيق وتوضع على مقلاة ساخنة، التي لديها النفط نتوءات النباتية. على جانبي دورادو المقلية حتى القشرة ذهبية ممتعة.

جعل صلصة

لهذا الطبق يتطلب صلصة خاصة. وهي لا تحتاج الى انفاق الكثير من الجهد. سحق الشمر مع البقدونس وإضافة الكريما الحامضة. جميع مختلطة بعناية ومحنك مع التوابل. لذا، صلصة السمك جاهزة!

وهذه وجبة خفيفة يكون مثاليا للجدول عطلة. بالتأكيد سوف يكون الضيوف بالإثارة!