تيراميسو صفة كعكة

<-page {حجم: 21CM 29.7cm ؛! هامش: 2CM} P {هامش القاع: 0.21cm} ->

تيراميسو، التحضير له - هو معجزة في عالم الطهي. تيراميسو - اكتشاف الطهي الإيطالي الذي غزا قلوب الملايين من عشاق الحلو في جميع أنحاء العالم. في هذه اللحظة، وشعبية من الحلوى متعددة الطبقات يدق كل الحدود الممكنة، والى جانب ذلك، تيراميسو هو شهية الأكثر المرجوة في جميع أنحاء العالم.

وصفة كعكة التيراميسو الكلاسيكية ليست معقدة جدا: بعض القهوة، مسكربون (الجبن)، والبيض، والدجاج، Savoiardi (البسكويت الهواء) والسكر. عادة تيراميسو العلوي من مسحوق الكاكاو البودرة المعتادة. على الرغم من أن الموضة لتيراميسو جلب في هذا الجزء التقليدي من العديد من العناصر الجديدة التي تحل محل الأساسية. على سبيل المثال، تستخدم بشكل متزايد في مكان الكاكاو مبشور الشوكولاته بدلا من ذلك وضع Savoiardi البسكويت ويتم استبدال التشريب من القهوة قبل مختلف نكهات الفواكه والكحول. في بعض الإصدارات التيراميسو وصفة كعكة حتى يشبه كعكة أو الحلوى.

لذلك، لإعداد تيراميسو وصفة الإيطالية التقليدية تحتاج إلى أن تأخذ 4 بيضات وفصل صفار البيض والبيض على حدة. وعلاوة على ذلك اتخذت 35 ج. مسحوق السكر وفاز مع صفار. وكان الخليط الناتج بلطف يتدخل مسكربون (0.25 كجم) وجميع يحرك برفق حتى كتلة واحدة متجانسة على نحو سلس.
تحتاج البروتينات أيضا إلى زعزعة نصف من مسحوق السكر (35 غرام). بعد تشكيل أنهم بحاجة إلى أن قمة لينة البروتينات بارد لتشكيل القمم الصلبة. المقبل، إضافة البروتينات إلى كتلة الجبن صفار معدة مسبقا.

في ذلك الوقت، حيث أن الكتلة الناتجة عن بقية تيراميسو، تحتاج إلى طهي الطعام وتبرد القهوة الجيدة. ثم إضافة القليل من الخمر (4 ملاعق كبيرة. ملاعق). خلط مع الجزء الأكبر. وعلاوة على ذلك فمن الضروري أن تراجع العصي الحركات السريعة Savoiardi (1 حزمة) في هذا الخليط وانتشار في النموذج. ونتيجة لذلك، يمكنك الحصول على سلسلة من الكعك مكدسة. يجب أن يصب خليط كونياك القهوة ووضعه بطريقة مشابهة طبقة ثانية من البسكويت. بعد ذلك، فمن الضروري أن يصب الخليط المتبقي وتلطيف بلطف. بعد ذلك - السوط كريم (10 مل). فمن الضروري لتزيين الحلوى. أيضا لتيراميسو الديكور رشها مع مبشور الشوكولاته أو مسحوق الكاكاو.

في النهاية يجب أن تعطى الوقت لتبرد الحلوى في الثلاجة.

إذا كنت تريد لطهي تيراميسو، فمن المرجح أن تجعل على وصفة الكلاسيكية أنها لن تنجح، وكل لSavoiardi تجد الكوكيز ليست بهذه البساطة. لإعداد الكلاسيكية وصفة كعكة تيراميسو يستخدم Savoiardi مسكربون وخفيفة مارسالا النبيذ. مسكربون - هو الجبن الطازج مع محتوى الدهون من 55٪، والتي يتم إنتاجها فقط في الأبنين. هذا الوسط الذهبي بين كريم الدهنية الزبدة و. والفرق الرئيسي من الجبن مسكربون هو أنه، خلافا لغيرها من الجبن، و اتضح ليس من تجهيز الحليب والقشدة.

البسكويت Savoiardi الجوية الإيطالية وحدها في شكل أنابيب ويعطي طعم خاص من الحلوى. كما هو الحال مع النبيذ مارسالا، الذي يتم انتاجه قرب صقلية Savoiardi الآن لا يمكن العثور عليها في إيطاليا، حتى يتمتع طعم التقليدية التيراميسو يمكن زيارة هذا البلد الرائع فقط.

ولكن لا يأس، لأن لكعكة تيراميسو يمكنك ان تجعل نفسك. للقيام بذلك، واتخاذ 4 بيض الدجاج (تأكد لتقسيم البيض وصفار) وضربهم مع السكر البودرة (0.75 أكواب). ثم يضاف الطحين (0.85 أكواب) ومسحوق الخبز على المحك (0.5 ملعقة صغيرة). وهكذا مقطعة إلى شرائح ضيقة من العجين ويخبز في الفرن لمدة 6-7 دقائق تم الحصول عليها. كما ترون، ليست معقدة كعكة تيراميسو صفة.

يكون لدينا مساحات مفتوحة دائما أن تختلف مع المكونات للحصول على هذه الحلوى رائعة. مسكربون محل الجبن الدسم المنزلية أو كريم، Savoiardi - الكعكات والبسكويت، والتي يمكنك إعداد نفسك، ولكن بدلا من ذلك استخدام مارسالا النبيذ المسكرات أمرتو] أو براندي. ولكن النتيجة هي دائما يعيش في مستوى التوقعات والجهد، لأن تيراميسو لاسمها الذي يعني باللغة الإيطالية عبارة "حملني".