تمديد الصيف الخاص بك، أو كيفية طهي مربى الكرز

وقد قيل الكثير عن فوائد الفيتامينات. والمشكلة الوحيدة هي أنه في مناخنا كل أنواع الفاكهة التوت تنضج مرة واحدة فقط في السنة. لذلك علينا أن ننتقل إلى أقراص، دراجيس وغيرها من إرساتس الاصطناعية في فصل الشتاء. وكيف تريد تدليل نفسك مع التوت الطازج! على سبيل المثال، الكرز. ثم نحصل على قضبان المنزل. كنت تأخذ جرة من الرف، يمسح الغبار منه، أونورك عليه، و ... رائحة الصيف يملأ الغرفة. حتى تتمكن من سماع الغناء من الطيور، ونفحة نسيم الضوء ودفء شمس يوليو على خده. إذا كنت تعرف كيفية طهي مربى الكرز، يمكنك استدعاء الصيف لضيوفك بين عواصف ثلجية الشتاء.

هناك العديد من الطرق من الفراغات. كومبوت والمربيات، التوت كوكتيل غنية الوردي أو الأخضر ... ولكن في هذه المقالة سوف ننظر فقط إعداد مربى الكرز. ويمكن أن يتم مع العظام ودونها، مع إضافة غيرها من المنتجات (على سبيل المثال، الشوكولاته)، طهي تقليديا لفترة طويلة أو الحرارة سوى بضع دقائق. دعونا نحاول النظر في عدة خيارات.

إذا كنت تخطط لخبز مجموعة متنوعة من الكعك، ثم المربى الكرز الشوكولاته سيكون أفضل زخرفة روائع الطهي الخاص بك. فقط نصف ساعة من العمل - وعلى استعداد. كيف لطهي مربى الكرز في مثل هذه الطريقة الأصلية؟ نحن فرز التوت، الألغام، وإزالة العظام والسيقان، ووضعها في مقلاة. ربع كوب من الماء، ملعقة كبيرة من عصير الليمون وكأس من السكر الحبيبي تذهب على نصف كيلو من المنتج قاعدة المطبوخة. نحن الجمع بين هذه المكونات، والتحريك، وجلب ليغلي. مرة واحدة في القدور يبدأ فقاعة، والحد من النار إلى الحد الأدنى وتصب نصف كوب من الروم المظلمة أو الكونياك. كوك لمدة 20 دقيقة، لا ننسى لإثارة. بعد ذلك، إزالة المقلاة من النار وإضافة كسر إلى قطعة قطعة (100 غرام) من الشوكولاته المر السوداء. نحن يحرك حتى يذوب تماما. هناك واحد "ولكن": لا يتم تخزين هذا الإعداد لفترة طويلة. ولكن هناك أيضا زائد: يمكنك إعداد مثل هذا المربى من المنتج المجمدة.

الآن النظر في كيفية طهي مربى الكرز مع طريقة جدته القديمة. لكيلوغرام من العظام دون بذور، تحتاج إلى تخزين كيلوغرام من السكر. الكرز تغفو وتترك حتى الرمال البيضاء حمراء تماما. ثم هز بشكل عموم المقلاة، بحيث يغرق السكر أسفل ويربط مع عصير التي تم السماح بها من قبل التوت، ووضعه على الموقد. حالما يبدأ السائل فقاعة، والحد من النار إلى أدنى حد وتغلي بالضبط خمس دقائق. اترك المقلاة لمدة أربع ساعات تقريبا، ثم أعدها ليغلي وتطهى لمدة 5 دقائق. وينبغي تكرار هذا الإجراء ثلاث مرات. عند وضع المربى على النار للمرة الأخيرة، بدء عملية تعقيم العلب بالتوازي. لا تنتظر التبريد، وضع المنتج النهائي في وعاء زجاجي، تشديد الأغطية. البنوك تتحول رأسا على عقب وتغطي مع بطانية لتبرد ببطء ممكن.

العديد من العشيقات على مسألة كيفية طهي مربى الكرز، والجواب دائما: "بالطبع، مع حجر!". هذه الحلوى هي أكثر العطرية - تحتاج فقط لتحذير الضيوف مقدما لإنقاذ أسنانهم. هل الشغل من وصفة أعلاه.

ولكن كيف لطهي مربى الكرز، بحيث يتم الحفاظ على الفيتامينات في ذلك قدر الإمكان، وليس الجميع يعرف. من كوب من الماء و 400 غرام من السكر، تحتاج إلى جعل شراب. في ذلك، تغفو التوت مع العظام، وجلب ليغلي، والحد بشكل حاد من الحرارة وعقد على موقد لمدة 5 دقائق. ثم صب على الجرار الدافئة أعدت وختم لهم مختومة.