تحضير صلصة التفاح لفصل الشتاء - إلى أي وجبة!

صلصة الإنجليزية الكلاسيكية والتفاح الجدة سميث (هذا التنوع ليست مجرد الاختيار التقليدي، هناك سبب وجيه - من الفواكه الحامضة طعم صلصة الغنية) خدم أي اللحوم والدواجن والأسماك وحتى. لحم الخنزير المشوي، على سبيل المثال، بالنسبة لأولئك الذين حاولوا في وقت سابق انها مع الصلصة، دون أن يقدم المستحيل. ويقدم صلصة التفاح لفصل الشتاء، حيث يتم الاحتفاظ بها لطيفة.

القليل من التاريخ

كبيرة التفاح الجدة سميث سميكة البشرة والأخضر ومقدد للغاية، والعصير وشعبية جدا مع الأطفال. تقريبا لا الحلو، وربما حتى الحامض. المواد المضادة للاكسدة على أعلى مستوى. ولدت في أستراليا، امرأة التقشف، الذي جاء من إنجلترا. آنا ماريا Smif ولد في عام 1799، وهذا النوع من التفاح في قصة طويلة. "الجدة" - عامية ل "جدة"، خلدت اسمه من خلال التفاح الناس المفضلة من أي وقت مضى. (مقارنة - الفواكه السوفيتية - المنفحة Symyrenko).

مع فصوص

سنحتاج 4 تفاحة خضراء، إن لم يكن Symyrenka والجدة Smif من قبل جميع وسائل حامض والكبيرة. قشر لهم، مقطعة إلى المقلاة، يرش بالسكر: تفاحة واحدة - ملعقة كبيرة واحدة. وضع 4 gvozdichiny. صب الماء - تقريبا على قدم المساواة مع المحتوى - ويغلي. بعد ذلك، تختزل مع التحريك على نار خفيفة حتى التفاح لن تحصل على اتساق البطاطا المهروسة. مثل كثير من الناس أن تجتمع في صلصة قطع صغيرة لا ينتهي التفاح تتأجج، لا يمكن تحقيق التوحيد مع مساعدة من الخلاط. الغليان صلصة التفاح للتحول في وعاء معقم وإغلاق غطاء prokipyachonoy. الآن بارد وضعها في مكان بارد. وبنفس الطريقة يمكن للمرء أن جعل صلصة التفاح في فصل الشتاء من خلال زيادة نسب المنتجات مجتمعة.

تقريبا نباتي

وبطبيعة الحال، وهذا هو الأنسب لحصاد اللحوم. ولكن، من المستغرب أن النباتيين أيضا إعداد صلصة التفاح الكلاسيكية. وصفة تستخدم نفسه، مع بعض الاختلافات. ثم سعداء لأكله مع الجبنة أو مجرد نشر على نخب أو الخبز الطازج. صلصة غرامة من التفاح و صفيحة جبن. لذيذ جدا الحار. سوف تنتشر رائحة الصيف في جميع أنحاء الشقة، وإذا كان المطبخ لتسخين صلصة التفاح. واضح ثلاثة التفاح الأخضر كبير مع طعما مرا، وإزالة النواة بأكمله. امتصاص السكر (50 غراما من كيس)، وطرح عدد قليل gvozdichin، قليل من الملح، قشر الليمون وعصير. تذوب خمسين غراما من الزبدة في مقلاة، إضافة التفاح مع التوابل ويغلي. التالي - رفض درجة الحرارة إلى أقصى حد ممكن ويطهى مع التحريك لمدة عشرين دقيقة. يمكنك pyurirovat خلاط. تخزين في، جرة نظيفة مغلقة بإحكام في الثلاجة.

تمتص وصلصة التفاح

مفيدة جدا وممتعة جدا نكهة صلصة مع التفاح. وصفة على النحو التالي، والتي يمكن أن ترفع طعم السمك والدواجن واللحوم والنقانق. ومجرد خبز جيد. في 4 كبيرة الأخضر التفاح الحاجة ليمون، ملعقة كبيرة من الماء والسكر، قليلا - 20 غراما - جذور الفجل، المبشور على أرقى مبشرة. التفاح خالية من قشر ولب، مقطعة إلى أصغر، إضافة الماء مع السكر وعصير الليمون كله، وتغلي ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع التحريك. طحن خلاط، وتغلي مرة أخرى، وترفع من حرارة، إضافة الفجل. إغلاق في الجرار المعقمة. وضع صلصة التفاح لفصل الشتاء في الطابق السفلي أو قبو.

مع قرفة

انسجام رائع مع المقلية والمخبوزة مع اللعبة، والبط، والأوز، تركيا. الكلام جيد لأي اللحوم والأسماك والجبن. فمن غير المستحسن أن يحصد صلصة التفاح لفصل الشتاء لهذه الوصفة. لاستخدامها يجب أن يكون لمدة أسبوع، وتخزين في الثلاجة. ان الامر سيستغرق نصف كيلو من التفاح - بالتأكيد طعم الأخضر والحامض، وكوب من الماء، وملعقة كبيرة من السكر وربع ملعقة قهوة من القرفة. تنظيف التفاح وإزالة البذور لزم الأمر، إضافة الماء ويغلي لمدة خمس دقائق على نار عالية. فرك مع السائل في هريس خلاط. إضافة القرفة والسكر، وخمسة عشر دقيقة أخرى تختزل إلى درجة حرارة منخفضة، مع التحريك باستمرار. هذه صلصة لذيذة على حد سواء الباردة والساخنة، ولكن لا يتم تخزينها لفترة طويلة.

وصفة بسيطة

تم إعداد هذا الطبق الشعبي في كثير من الأحيان في المأكولات العالمية، كما هو ببساطة التنفيذ. بعد وتشمل الوصفة الأساسية الوحيد حامض التفاح الأخضر والماء والسكر. بقية لتذوق المكونات هي مكملة وتنفيذها في صفة صارمة لتذوق. صلصة التفاح لفصل الشتاء يمكن أن تأخذ والقرفة، والقرنفل، وجوزة الطيب، والليمون، والجير، وحتى عصير التفاح. لذا، فعليك أن تأخذ 5 أو 6 التفاح الحامض، مقطعة إلى أرباع، قطع وسط، قشر، ختم أو ناعما أو بمهارة، وسكب الماء البارد حمض، وذلك ليس لديهم الوقت لتلقي بظلالها. لا تترك التفاح في حل لفترة طويلة، حتى لا تفقد الفيتامينات. ثم، في مقلاة واسعة تغلي التفاح وكوب من الماء. حتى يغلي - مع غطاء على نار هادئة. أكثر من ربع ساعة لطهي الطعام ليس من الضروري، إذا عصير التفاح الحاجة krupitchaty لفصل الشتاء. ثم يضاف نصف كوب من السكر وحقيقة أن قائمة المكونات الإضافية - حسب الذوق. بعد الغليان، وتغلي لمدة 5 دقائق إضافية، وأنه من الممكن أن تحول في الجرار نظيفة، وأفضل - الصغيرة. إذا كان الشتاء - تعقيمها.

مع الطماطم

صلصة التفاح لفصل الشتاء جيدة فقط للمكرونة والخضروات واللحوم. وخلع الملابس لالحساء ممتازة. صلصة الطماطم يعطي طعم السرور على وجه الخصوص. يجب أن تكون ناضجة جدا وسمين. لكل كيلوغرام من التفاح الأخضر في حاجة إلى نفس الكمية من الطماطم (البندورة)، وأربعة البصل، وزوجين من الفلفل الحار، ملعقة كبيرة من الملح غير المعالج باليود، كوب كامل من السكر، ولكن البهارات والأسود والقرنفل وورق الغار وضعت على الجزء السفلي من كل جرة (حاوية اتخاذ أفضل الأصغر لفتح ، يمكن إضافة حتى الزنجبيل صلصة لفترة طويلة لا تخزن). على رأس البطاطا المهروسة في كل جرة هو ضروري لصب ملعقة قهوة من خل التفاح ثم الفلين. ينبغي الإفراج الطماطم من الجلد، المبسترة لهم. قشر التفاح وإزالة البذور. البصل أفضل خلاط طحن. هذه العناصر الثلاثة مع كمية صغيرة جدا من الماء العادي تحتاج إلى غلي مع غطاء مغلقة لمدة نصف ساعة على الأقل على نار هادئة، ثم يضاف الباقي - الملح والفلفل والفلفل والسكر وحتى كل أنواع التوابل. يغلي مع التحريك لمدة عشرين دقيقة أخرى، ثم تطبيق خلاط الغمر وتقديمهم إلى تغلي في اليوم التالي. أعد بصب البنوك للمحافظة، تحرق، كما جرت العادة، ومغلقة بإحكام.