بط بكين - الطبخ

لجعل هذا أطباق رائعة باستخدام سلالات خاصة البط التي تزرع في ضواحي بكين. وضعوا بسرعة على الوزن بفضل التغذية الخاصة.

نتف البداية بطة، ثم حقنه تحت الجلد في الهواء لفصل اللحم تماما. ثم فرك الخليط الذبيحة من الزبدة والعسل الأسود وصلصة. هذا هو ضمان أن تكون بطة بكين كان بارعا، وكان الظل مشرق في نهاية الطهي. أحيانا يكون حتى طبق دعا أطباق البط.

قبل وضعها لخبز الذبيحة ينبغي شغل في منتصف الطريق مع الماء. هذا هو التأكد من أن اللحوم لا عصا وبقي لينة. خبز تقليديا بطة في الفرن مع خشب شجرة الخوخ أو عناب التي تعطي قليلا من الدخان، ومع مساعدتهم فمن الممكن للحفاظ على حتى لاطلاق النار. عادة، الجاهزة وجبات الطعام لمدة 45 دقيقة، وبعد ذلك تصبح القشرة البط متموج، واللحوم لينة جدا ورقيقة.

إذا كنا نتحدث عن الأطباق التي تخدم في المطاعم، يتم تقديم الجدول الأصلي الوجبات الخفيفة الساخنة والباردة، أعد مع أقدام البط، الكبد، القلب، الكلى، وأجنحة والبيض. إعداد الحساء من العظام التي تم الحصول عليها لذيذ جدا وعطرة. وتجدر الإشارة إلى أن طبخ ذوي الخبرة يمكن أن تضع جدول ثمانين الأطباق، والتي تم إعدادها من البط.

بطة بكين خدم تماما، ثم تقطع إلى شرائح رقيقة أو لوحات. في بعض المؤسسات zavoravivayut شرائح الفردية في الفطائر الصغيرة ويرش مع البصل المخلل المفروم أو ogutsom.

في الواقع، هناك مجموعة متنوعة من الطبخ وصفات ل بطة بكين. بعد كل منها هي فريدة من نوعها ولها طعم خاص ونكهة، وهي ليست على غرار أي دولة أخرى. ولكن اليوم وأود أن اقول لكم كيف لطهي الطيور في المنزل.

بطة بكين في الأكمام

لإعداد نحن بحاجة إلى:

• صلصة الصويا - 4-5 ملاعق من الجدول؛
• بطة - 1 الذبيحة.
• العسل - 1-2 ملاعق من الجدول؛
• الزنجبيل - 1 ملعقة شاي.
• معجون ميسو - 2 ملعقة طعام.
• التفاح - زوجين من القطع.
• الفلفل والبهارات والملح.

في البداية يجب فرك البط مع البهارات والملح والفلفل. الآن نلقي عصا الخيزران وثقب الذبيحة من جميع الجهات. ثم وضعها في كيس الطهي وترسل في الفرن لمدة 42 دقيقة. إعداد الطيور في 195 درجة.

وفي الوقت نفسه، لا بد من خلط في وعاء من صلصة الصويا مع العسل، لذلك العسل قابل للذوبان للغاية. إضافة إلى مزيج الزنجبيل ومعجون ميسو. عندما بطة جاهزة، يجب إزالته بلطف من الكيس ونقلها إلى ورقة الخبز. ثم تليين الجزء العلوي من الصلصة المعدة ووضع 19 دقيقة أخرى في الفرن. بعد ذلك، والحصول على إلى الوراء، بدوره بعناية إلى الجانب الآخر، وأيضا تليين صلصة ووضع 18 دقيقة أخرى لخبز.

ثم zarumyanennuyu بطة الذبيحة يكمن في احباط وملفوفة بعناية بصب بينما في الماء والخبز. أثناء الطهي، يجب أن تتحول البطة عدة مرات.

حتى يجري إعداد الطيور، يجب تنظيف التفاح، دون إزالة قشر. ثم تصب في مقلاة على القليل من الدهون، والتي تم تشكيلها من قبل تحميص بطة، ووضع التفاح. تحمص لبضع دقائق. ثم إخراج التفاح وسحق لهم شوكة، ثم وضعت مرة أخرى في المقلاة ويضاف الماء من المقلاة، وهي أن يكون الطعام مع رائحة البط المشوي. وهكذا إلى أن تطبخ صلصة التفاح، والذي يتكون أثناء الغليان.

الطبخ بطة بطريقة بكين اللعنة عليك قليلا من الوقت، ولكن اتضح طبق مذهلة وعطرة، لا يمكن لأحد أن يقف أمامه. وبالإضافة إلى ذلك، إذا كنت قررت أن تجعل ضيوفك في مثل هذه الحساسية، ثم يمكنك أن تكون على يقين من أنهم سوف نقدر تحفة الخاص الطهي، وسوف يكون راضيا مع عشاء الذواقة.

بط بكين - أنها لذيذة بشكل لا يصدق! شهية طيبة!