النبيذ الشهير "شيراز": استعراض

النبيذ "شيراز" - كلاسيكي حقيقي، وهذا الشراب صفة ظهرت منذ أكثر من 300 سنة. وهي مصنوعة من الظلام أصناف العنب سيرة، لماذا، وأصبح اسمه. هذا النبيذ هو الأكثر شعبية ليس فقط في أستراليا، ولكن أيضا في فرنسا وأوروبا وما وراء البحار. النبيذ "شيراز" - وهو التقليد المستمر للجودة، والتي يتم تكريم بعناية أكثر من جيل واحد. وبالمناسبة، فإن الصف الأول نشأت في فرنسا، ثم في وقت لاحق انتقل إلى أستراليا، حيث جلس النجوم. اليوم يباع هذا النبيذ في جميع أنحاء العالم. إذا كنت في حاجة الى شرب مشرق مع باقة لا تضاهى، ثم اختيارك هو واضح - النبيذ "شيراز". ومذاقه نقدر كل من خبراء والهواة.

تاريخ من الأصناف الشهيرة

كما سبق ذكره، كان هناك هذا النوع من فترة طويلة جدا. منذ حوالي 300 سنة وقد نما صانعي النبيذ من فرنسا. حيث ولدت الكرمة في الأصل، حتى وقت معين كان من الصعب إقامة. هناك العديد من إصدارات. ووفقا للنبيذ واحد "شيراز" في فرنسا سقطت من نفس المدينة الفارسية. جلبت Fokiytsy الكرمة الإلهية في بلاد الغال القديمة. وفقا لإصدارات أخرى، وقد حان براعم الكرمة هنا مع الجنود الرومان. ولكن العلم الحديث يقول أن هذه ليست سوى أسطورة.

في الواقع سيرة - غير الأصلية، متنوعة الفرنسية. ميزة لها هي حيوية مذهلة وقدرة على التكيف مع أي ظرف من الظروف. استنتاج اليوم حوالي 16 نوعا من هذا النوع، اثنان منها فقط تعطي الفواكه التي تحتوي على الطعم الأصلي والرائحة.

الطريق الطويل الى المجد

في عام 1832، قبل نحو 200 سنة، جلبت سكوت D. بوسبي الى استراليا هذا كرمة. هنا تم إعادة تسمية سيرة شيراز، وكان المسافر الأب الحقيقي لصناعة النبيذ الأسترالي. في الواقع، لم يتم الكشف على الفور عن روعة وثراء هذا التنوع. لفترة طويلة كان لا يزال على الهامش. في البداية كان يستخدم حصرا لأصناف النبيلة DECOUPAGE. في منتصف بدأت 20 المنشأ من أن تنتج المحصنة "شيراز". لا ينظر العنب من هذا التنوع بعد كمنتج قيما لإنتاج النبيذ جودة استثنائية.

ولكن مع مرور الوقت، واستمرت الكروم على النمو والتطور. وأدى ذلك إلى البحث عن طرق جديدة لمعالجة. في 60 أصبحت المنشأ المألوف النبيذ الفوار، إنتاج والتي، مرة أخرى، كان شيراز. وجاءت العنب مرة أخرى في متناول اليدين. تم إيقاف زراعة هذا الصنف تقريبا في 70s، عندما قدم من قبل لاجتثاث كرمة شيراز القديم، وفي مكانها لزرع كابرنيه وشاردونيه، كما هي الحال في الطلب الكبير. ولكن تم حفظ شيء.

أنتجت صانع النبيذ لاحق مكس شوبرت النبيذ التي تشتهر في جميع أنحاء العالم. بدأ استخدام برميل البلوط الصغيرة لتخمير النهائي، وتثبيت اللون وتجانس بنية الشراب. لذلك كان هناك الشهير "Penfolds الجرونج" - أفضل "شيراز" النبيذ. الأصناف التي بذلت في وقت لاحق، لا تختلف كثيرا من حيث النوعية، ولكن لا يزال الكلاسيكية وتبلغ قيمة في جميع الأوقات.

أسطورة العالم - و"هينشكه هيل نعمة". ما يوحد هذه الأصناف اثنين؟ كلاهما مصنوعة من التوت من الكروم القديمة، والتي تقع في أحر الوديان من البر الرئيسى. الخمور روعة استثنائية من الروائح أنها تحتوي على ملاحظات من عنب الثعلب والبنفسجي، وتستكمل الفواكه، التوابل، وظلال البلوط. وسوف تصبح طويلة ومخملي النهاية تذوق تاج صحيح.

خصائص متنوعة

كرمة سيرة غير مثمرة للغاية، ولكن ليس قويا كما كان أقارب آخرين. هي حساسة جدا للظروف الجوية. وأي درجة حرارة الانحراف يؤثر على عدد من الفواكه المشكلة، وبعد ذلك - إلى مدى نضج بهم. المبيض شكلت في وقت متأخر نسبيا، لذلك النوع من السهل البقاء على قيد الحياة الربيع طويلة، ولكن بعد ذلك يحتاج الى الكثير من الحرارة. التوت تنضج، المحصول يمكن حصاده في منتصف الموسم. ومن الضروري أن تحدد بدقة درجة الاستعداد من الفاكهة. ومن الجدير قليلا التوت perespet، وأنها سوف تفقد عددا من الميزات القيمة. يتم النبيذ الأحمر "شيراز" من هذه الفيلة، التوت الأسود تقريبا مع طعم الحامض.

النبيذ من سيرة

هذا كامل الجسم والشراب الكثيف الذي شرب مخفف، للحفاظ على كل سحر باقة. غالبا ما يعتبر الذكور حصرا، لأن المرأة خدم عادة على المشروبات الغازية. هذا النبيذ يبدو رائعا في الزجاج. مكثفة، والأحمر الداكن أو الأرجواني، يبدو أسود تقريبا في ضوء المساء. نسيج كثيفة، وغالبا ما النبيذ يحتوي على نسبة عالية من الكحول. رائحة تعتمد بشدة على الظروف التي الكرمة تنمو ودرجة الحرارة وتكوين التربة. تلميحات كثيرا ما سمعت من التوابل من الفواكه والملاحظات وضوحا متكررة من الشوكولاته والفلفل الأسود. monosortovye النبيذ المنتجة من العنب من هذا التنوع، ولكن غالبا ما يتم استخدامه كعنصر مكمل للGrenazh الخمور "و" Mourvèdre ".

"شيراز" النبيذ الأسترالي

أنها تفوقت نظرائهم حتى الفرنسية. هذا النبيذ لذيذ من أستراليا. "شيراز" اليوم - علامة تجارية معروفة والتي هي السمة المميزة للقارة الخضراء. لأنه يجعل النبيذ غنية بالالوان كامل الجسم مع إمكانية جيدة للشيخوخة. لونها عادة ما تكون حمراء، وأحيانا الظلام الأرجواني إلى الأسود. رائحة غير نظيفة والفواكه والتوت، التي يسيطر عليها الكرز والبرقوق مع ملاحظات التوابل. المنطقة النبيذ الرائدة في أستراليا - انها باروسا فالي، حيث توجد مزارع الكروم القديمة زرعت منذ عام 1935. وتتراوح أعمار الخمور لمدة 12 شهرا في البلوط برميل. المتاحة هنا هي 4 أنواع من المشروبات.

النبيذ من الفواكه

لهذه الأصناف والتوت مناسبة مع الكروم المتزايد على الأراضي الخصبة في المجرى الاسفل للنهر، حيث الكثير من أشعة الشمس. في هذه الحالة، الحرارة اليوم يعطي وسيلة لترطيب وبارد ليلا مما يجعل من الممكن لاستعادة الكرمة. في مثل هذه الظروف، فإنه زيادة التوت، والذي يستخدم لإنتاج النبيذ الشباب. هذه المشروبات شغل عبق رائحة التوت مع لون البلوط الخفيفة. الأصناف الأكثر شهرة - وهذا السمك جنون وأكسفورد الهبوط شيراز. بالتأكيد كنت معتادا بالفعل مع هذا المشروب الشهير من عائلة "شيراز". النبيذ، الذي الأذواق لذيذ حتى يتسنى لك أن نتذكر أنه لفترة طويلة بعد تذوق هو أكثر.

النبيذ من العنب القديمة

ذكرنا سابقا أن في وادي باروسا، أقدم زرع ينمو، والبعض منها بالفعل حوالي 100 سنة. والعزيزة وخاصة في هذه هنا. تسليط الضوء على مضمونها هو أن الري لا تستخدم، وكذلك كبار خلع الملابس. قديم الكرمة في مثل هذه الظروف يعطي العائد المنخفض جدا، ولكن النبيذ المصنوع من هذه الحبوب لديها مذهلة رائحة ونكهة العمق. لذلك، على سبيل المثال، تنتج المزرعة. ليس كل من لديه الفرصة لمحاولة هذا التنوع، قبل تسليمه فقط إلى الديوان الملكي، واليوم هو الشراب مكلفة جدا ونادرة. لذلك، علينا أن نحكم إلا من قبل خبراء المتذوقون الوصف.

الفلفل "شيراز"

ليس كل الطبقات تحتاج إلى كرمة كان قاسى غنية مع أشعة الشمس والحرارة. في مناطق أكثر برودة، وديان الأنهار الشمالية في العنب أطول فترة النضوج. يساهم درجات الحرارة المنخفضة أيضا للحد من الكروم العائد. فمن في مثل هذه الظروف يجب أن ينمو التوت، لتعطي اللوم ظلال النبيلة من الفلفل الأسود والأبيض. خبراء هذا النبيذ الفاخر "شيراز" هو محل تقدير كبير. استعراض تتحدث عن الأناقة الاستثنائية والصرامة. على سبيل المثال، النبيذ وادي يارا وفيكتوريا الوسطى. ليس الجميع سوف يحبون طعم هذه المشروبات، ولكن مع ذلك تحظى بتقدير أنهم كثيرا.

النبيذ "شيراز" مع ملاحظات ترابي

هذا هو أساس صناعة النبيذ الأسترالي. وتقع مزارع الكروم هنا في جميع أنحاء المنطقة مع ما يقرب من مناخ شبه استوائي، والتي هي فريدة من نوعها لزراعة الكروم. وتنتج النبيذ مع ثرية ومكثفة، العبير الفواكه. ولكنها ليست كما هو معروف جيدا ومكلفة مثل تلك المذكورة أعلاه. يرجع ذلك إلى حقيقة أن هذه الخمور لديها هيئة أخف وزنا، فهي ليست ظلال ممتعة جدا تطوير بسرعة. ويمكن وصفها بأنها ملاحظات ناضج والفواكه الغابات سقطت، شخص يحدد لهم لهجة ترابي أو الجلد. ومع ذلك، أنها تحظى بشعبية كبيرة، ذات جودة عالية والنبيذ غير مكلفة للغاية، والتي تختلف في كميات كبيرة بين المشترين.

في كثير من الأحيان ينصح النبيذ "شيراز" لتعمل على اللحوم والأطباق الساخنة الأساسية. مناسبة تماما لعبته و الدهنية الجبن. وهذا النبيذ سيكون عنصرا مكملا ممتازا لشريحة لحم مشوي أو الشواء، انطلقت وإبراز طعم اللحوم.

الفرنسي "شيراز"

أعطى فرنسا في العالم مجموعة متنوعة رائعة، ولكن هنا الذي نمت فيه وليس ذلك بكثير. انتشار سيرا في المركز الخامس بعد ميرلوت، Grenache وكابيرنيت. هنا، كما هو الحال في أستراليا، وهذا التنوع هو أيضا وقتا طويلا للحصول على الشهرة. خدم لفترة طويلة فقط لتحسين الخمور الأخرى، وتقريبا إلى القرن XX كان في غيبوبة. وكان أفرج عنه إلى المسرح العالمي النبيذ الأسترالي جعل علما أنه في عام هذا النوع ينمو عادة على الأراضي الفرنسية.

الظروف هنا عدد قليل من الآخرين، وبالتالي فإن الخمور لها نكهة فريدة خاصة بهم. النبيذ المعروف مصنوعة من التوت التي تزرع في الجزء الشمالي من وادي الرون. على سبيل المثال، والنبيذ كوت Rotie هي الأخف وزنا، مع الأزهار مذهلة ونكهة الدخان. CORNAS - تنوع أكثر مظلمة وغنية من النبيذ. سانت جوزيف - وهذا هو أسهل النبيذ وحار، وهو محبوب جدا من قبل النساء.

ومن الشمال من وادي النهر هو الموقع الرئيسي لزراعة هذا الصنف. نحو الجنوب يصبح المناخ أكثر جفافا، والتي لها تأثير سيئ على جودة المواد الخام. ولذلك لا ينتج فيها الكثير من هذا النوع من النبيذ في فرنسا.

شيراز جنوب أفريقيا

يوفر جنوب أفريقيا فريدة من نوعها تماما "شيراز". النبيذ في جنوب أفريقيا له نكهة فريدة من نوعها. هذا المثال من المشروبات البرية، حادة ولم تتكيف. ليس هناك قطرة من التطور الفرنسي. عادة ما يكون هذا هو الشراب الأحمر، داكنة اللون الكرز. رائحة التوت والكرز وبلاك بيري يشعر مع ملاحظات مشرقة من الفلفل. ملامح هذه الخمور هي رائحة قوية من الملاحظات التبغ والجلود. التوت الذوق - خليط من الكشمش الأسود والكرز البري. شعرت بوضوح الفلفل والتبغ الأوراق. جنوب أفريقيا هي أكبر الخمرة افتتح في عام 1999. هنا وتتراوح أعمار النبيذ 16 شهرا في البلوط برميل.

التعليقات

واعتمادا على اختيارك للأصناف النبيذ مفاجأة في كل مرة نكهات جديدة تماما، ولكن احتفظ دائما باقة مذهلة للغاية. ما سبق ليست هي المنطقة الوحيدة حيث يتم إنتاج النبيذ "شيراز". تشيلي والأرجنتين وبوليفيا تنمو أيضا هذا العنب متنوعة، ولكن التي هي معروفة لمصانع النبيذ بهم لم تتلق. فمن الصعب جدا الجمع بين جميع الاستعراضات، والمئات منهم. يمكننا أن نشارك في الرأي من الخمور الأصناف النبيلة، والتي هي أكثر كثافة، غنية وقوية، مع نكهة رائعة والانتهاء من فترة طويلة. العديد من رأي مختلف عن النبيذ الشباب. يشير خبراء لهم هو بارد، فمن المشروبات أكثر لينة مع ذلك، طعم الفواكه مشرق، وغير ذات قيمة تذكر. صالحها - انخفاض الأسعار وتوافر عالية.