النبيذ الأخضر: الوصف والصور

ويسمى أيضا Vinho الأخضر (Vinho الأخضر) - النبيذ الأخضر (مسقط رأس الشراب البرتغال). هذه هي بطاقة غريبة من البلاد. وكل ذلك بسبب الشراب الأخضر تتم فقط في البرتغال.

تاريخ الشراب

تاريخ الدقيق عندما كان هناك النبيذ الأخضر، وليس في البرتغال. حول ويذكر في البداية كنت في. BC. ه. عن المشروبات الخضراء أول ما كتب سينيكا الفيلسوف. ووفقا لمصادر عديدة، وتطوير إنتاج النبيذ ساهم بنشاط في الرهبان وسام. في 1172 جاء الضرائب الخضراء الأولى لمصنعي المشروبات. أعطى هذا المرسوم البرتغالية الملك أفونسو أنريكي.

في تلك الأيام كان ذات الكثافة السكانية العالية الأرض، وحاول الناس لزراعة البطاطا والخضروات وغيرها. كرة لولبية من الكروم على محيط الموقع، بدلا من الأسوار. خصوصا أن العنب نمت على المناطق الأكثر غير منتجة. غالبا ما زرعت الكرمة بالقرب من الأشجار وفي نهاية المطاف خيوط جذعها. ولكن حتى فرع العنب أعطى محصولا جيدا. ولكن هنا كانت نوعية الفاكهة الفقيرة.

مع مرور الوقت، كان هناك النبيذ. المشروبات المصنوعة من العنب. وهذا العمل نحو متزايد مصدرا جيدا للدخل بالنسبة للسكان. المشروب الكحولي الأولى التي تم تصديرها من البرتغال الى المانيا وانكلترا، يطلق عليه النبيذ الأخضر.

من حيث الاسم؟

يسمى النبيذ الأخضر وفقا لاسم المنطقة البرتغالية. وهي تقع في الشمال الغربي من البلاد. هناك نوعان من محافظة القديمة دورو الساحلي ومينهو. المنحدرات التي الكروم شكل مدرج طبيعي. المنطقة حيث يتم النبيذ الأخضر، لها حدود واضحة وتحتل 21000 فدان.

ما لون النبيذ الأخضر؟

يسمى النبيذ "الأخضر"، في واقع الأمر ليست من نفس اللون. اسم الشراب يعني الشباب، وبعبارة أخرى - فترة الشيخوخة قصيرة. لون النبيذ يمكن أن يكون الأبيض والوردي والأحمر. أحيانا المشروبات القش أو الليمون اللون. النبيذ الأخضر ويبدو ذلك بسبب قوارير زجاجية مزرق التي الشراب المعبأة في زجاجات. ويكتسب ظلال مختلفة، وذلك لسببين:

• أنواع مختلفة من العنب.
• طريقة VINIFICATION.

النبيذ ريد غرين - أحد الهواة. لديهم كثافة اللون الأرجواني. شرب الدواء القابض ومن الصعب إلى حد ما. ويجب pitsya النظارات فقط، على غرار الأطباق. لمجموعة واسعة من العملاء الذي ينتج بشكل أساسي النبيذ الفوار الأخضر والوردي.

إنتاج النبيذ في العصر الحديث

في العصر الحديث يتم إنتاج النبيذ الأخضر مع مساعدة من التكنولوجيا العالية. خلال زراعة العنب، وقال انه مرتبط المخاطر بطريقة خاصة. بيري لا ينتشر على الأرض وتوقف أكثر من ذلك. ويرجع ذلك إلى الظل بارد وليس تتركز العنب السكر الزائد، وتهيمن عليها نبرة الحامض. الأخضر هو لم الثمار الناضجة، عدم وجود المواد العطرية والتلوين.

مع مرور الوقت، والعنب تغيير اللون. لأنه يزيد من محتوى السكر. وعند نقطة ما، ويتم حصاد العنب. في هذه الحالة، يجب أن تكون خالية من العيوب والتوت الخارجية. لذلك لم يتم استخدامه للعنب النبيذ مع الجلد التالف. الخمرة تقع في المناطق الجافة مع درجات الحرارة المنخفضة وجودة الهواء جيدة. وكذلك بعيدا عن أي الأماكن التي لديها حتى أدنى رائحة.

طعم يشبه شرب الشمبانيا. ويتم إنتاج النبيذ كمشروب الفوار. يبدو الغاز في النبيذ بطريقة طبيعية، بسبب التخمر malolactic. ولكن بسبب هذا المشروب غالبا ما تصبح غائمة. لذلك، المزيد والمزيد من الشركات المصنعة إضافة ثاني أكسيد الكربون.

ولكن ليس كل الشركات المصنعة للنبيذ الخضراء تتفق مع هذا الاسم. ووفقا لبعض، فمن المشترين الخلط بين الذين يعتقدون أن شرب مصنوعة من العنب غير الناضجة. لذلك، أصبحت بعض الشركات المصنعة مع أسماء بديلة. على سبيل المثال: Vinho الإقليمي تفعل مينهو.

ولكن حتى أكثر مربكا عندما النبيذ الأصناف من Alvarinyu يشار إلى فئة "الخضراء". أولا، والفرق كبير حتى في المشروبات الذوق. وإذا زجاجة خضراء حقيقية من النبيذ تكلف فقط 2-4 يورو، نظير لها من Alvarinyu تباع في بعض الأحيان بسعر 18 إلى 20 وحدة تقليدية.

الفرق الثالث: النبيذ الأخضر الحقيقي شرب فقط في السنة الأولى من العمر. ومن Alvarinyu المشروبات حسن حافظ على مر السنين. وبسرعات غالق بطيئة حتى تصبح أكثر جوزي ونغمات المعسولة، ما ليس في هذه الخمور الخضراء.

كيف تشرب النبيذ الأخضر؟

حاليا، والنبيذ الأخضر مع طعم الفواكه والعطش جيدة فاكهه تقضي. شرب على ما يرام مع السلطات والمأكولات البحرية واللحوم البيضاء. قبل التقديم، يجب تبريد النبيذ إلى 10 درجة. النبيذ الأخضر يجب شرب الشباب. لا يمكن تخزينها لفترات طويلة، خصوصا مع الغطاء مفتوحا.

حقائق مثيرة للاهتمام

في الايام الخوالي كان هناك طبق في البرتغال مع اسم مثيرة للاهتمام "حساء الحصان متعب". وكان في كثير من الأحيان المواد الغذائية الأساسية للناس العاديين. تم سكب وعاء النبيذ الأخضر، الذي هو مجرد الخشخاش وبعد ذلك كانوا يأكلون الخبز. من شراب الخل الشراب Bagaseyra والنبيذ الكحول.