اللحوم عبق والعصير في القبطان

اللحوم في القبطان هو واحد من تلك الوصفات التي لا تفقد شعبيتها مع مرور الوقت. بعد أطباق اللحوم الساخنة - القلبية، جميلة ومفيدة. العديد من العائلات السوفيتية كان هذا الطبق تاج، وعلى كل ربة منزل طبخ، مما يجعل تعديلات على عملية الطبخ، وعدد ومجموعة من الضروري من المنتجات. في هذه المقالة سوف تجد الخيارات الأكثر شيوعا ولذيذة مما يجعلها.

اللحوم في القبطان

المكونات:

- سبع مئة غرام من لحم الخنزير (لحوم البقر)؛

- نصف كيلو من الفطر (عش الغراب أو الغابات)؛

- اثنين من المصابيح الصغيرة؛

- مائتي غرام من الجبن.

- صغيرة (200 غرام) جرة المايونيز.

- قليلا من الزيت النباتي.

- الفلفل والملح.

التحضير. خذ اللحم وغسلها جيدا، وإزالة الأوتار وplenochki. مقطعة إلى قطع صغيرة عبر الحبوب. وضع قطعة أجزاء الطعام على متن الطائرة، مع تغطية تتشبث فيلم وصد قليلا المطرقة على كلا الجانبين.

شطف والفطر نظيفة، مقطعة إلى مكعبات كبيرة وتقلى على النفط حتى بداية الذهب. وضع والبصل semirings وضع نصف في المقلاة، والتي سوف خبز اللحم في القبطان. بعد ذلك، وضع اللحم صد، والفطر. على رأس الطبقة المتبقية القيام القوس. ثلاثة الجبن على مبشرة بخير وpritrushivaem لهم البصل. وأعلى طبقة - شبكة المايونيز.

حسنا فرن ساخن (220 درجة) ووضع مرة أخرى عموم مع اللحوم. تخبز لمدة أربعين دقيقة.

اللحوم وشارة القيادة (الخضر)

المكونات.

- أربع مئة غرام لحم العجل (لحم الخنزير)؛

- ثلاثة درنة البطاطس الرئيسية؛

- واحد بصلة كبيرة.

- عدد قليل من الطماطم.

- واحد جرس الفلفل كبير.

- مائتي غرام من الجبن.

- polbanochki البازلاء الخضراء،

- شعاع الأخضر (الشبت أو البقدونس)؛

- الفلفل والملح.

- المايونيز.

التحضير. اللحم (يفضل شرائح أو الخاصرة) شطف، وإزالة جميع لا لزوم لها (فيلم، وتر) ومقطعة إلى قطع صغيرة portionwise عبر الألياف. صد بمطرقة. الجزء السفلي من صحن الخبز مع زيت الزيتون الشحوم تحرري. ننشر اللحوم صد، وإضافة بعض الملح عليه والفلفل والزيت والمايونيز.

البصل نظيفة ومقطعة إلى رقيقة نصف الحلقات. مع الفلفل ساق إزالة البذور ومقطعة إلى شرائح. الطماطم تغسل قطع شرائح. البطاطا نظيفة ومقطعة إلى شرائح سمك المتوسط. طبقات اللحم البديل انتشرت البصل المفروم والفلفل والطماطم (البندورة). يرش كل البازلاء ونشر شرائح البطاطس. Promazyvayut طبقة البطاطا المايونيز. بسخاء يرش الأعلى مع الجبن المبشور. غطاء شكل مع احباط.

الفرن مع ارتفاع درجات الحرارة وإرسالها مرة أخرى اللحوم في القبطان. تخبز لمدة ساعة تقريبا. للحصول على قشرة لذيذ الذهبي البني من الجبن، وقبل نهاية الطهي عشر دقائق إزالة احباط وdogotavlivaem اللحوم في شكل مفتوح.

اللحوم في القبطان (مع الفطر و"صلصة" صلصة)

هذا هو واحد من الوصفات، حيث اللحم ليس القبطان إعداد في طبق الخبز، والأجزاء skovorodochkah صغيرة أو القوالب المسطحة.

المكونات:

- الجنيه الخاصرة لحم الخنزير .

- اثنين من المصابيح.

- ثمانية البطاطا الصغيرة؛

- مائة غرام من الجبن

- بضعة ملاعق من الزيت النباتي.

- أربع مئة غرام من الفطر.

- الملح.

"صلصة" وبالنسبة للصلصة:

- مائة غرام من الزبدة.

- قليلا من مرق المركزة.

- الطحين ملعقة كبيرة.

- مائتين وخمسين غراما من كريم 20٪،

- الملح

- بناء على طلب من التوابل (جوزة الطيب، الفلفل، وما إلى ذلك)

التحضير. تم غسلها درنات البطاطا وتغلى في الزي حتى النصف (15 دقيقة). ومقشر الخضروات مبردة ومقطعة إلى شرائح سمك الوسط. الفطر مقطعة إلى شرائح رقيقة وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون.

لتحضير الصلصة في مقلاة أو قدر عيار ثقيل، تذوب الزبدة، يضاف الدقيق ويخلط جيدا، وكسر جميع كتل. وبمجرد أن تبدأ الكتلة إلى فقاعة (من المهم أنها لا يمكن تغيير اللون) تصب في 3-4 ملاعق من المرق، والتحريك باستمرار، وإدخال تيار رقيقة من كريم تبريده. الموسم مع الملح وإضافة التوابل.

قطع اللحم على طول الألياف في العديد من أجزاء كما أن هناك قوالب. مع هذا المبلغ، على النحو المحدد في الوصفة، الأجزاء بدوره الأربعة. صد ذلك. في الجزء السفلي من قوالب انتشار رقيقة حلقات البصل شرائح، انها صدت اللحوم. ثم الفطر والبطاطا. صب طبقة من البطاطا صلصة "صلصة" ويرش الجبن المبشور. تخبز لمدة نصف ساعة على 220 درجة.

نأمل، مع هذه الوصفات، والسؤال عن كيفية طهي اللحوم في القبطان، لن تكون ذات صلة.

شهية طيبة!