اللحوم الحمراء: ما هو وارد في هذا المنتج خاص، لماذا هو الكثير لتقوله؟

أكدت اليوم، العديد من خبراء التغذية والأطباء في صوت واحد ما هو ضار للغاية وخطير حتى في أكل اللحوم الحمراء. ما هو هذا المنتج؟ لقرون عديدة، أكل أجدادنا الأطباق التقليدية من أنواع مختلفة من الحيوانات والطيور ولم يشكو الصحية. ولكن العلماء اليوم قد خلص إلى أن حياة طويلة وصحية ومن المقرر أن تقدم فقط في التحول إلى الغذاء النباتي وبعض المأكولات البحرية. لفهم ولجعل خيار، يجب عليك أولا فهم ما هو المقصود "مشرق" رئيس اليوم ولماذا البعض منهم يصر على مثل هذا التغيير الجذري في النظام الغذائي للإنسان.

مادة البروتين

اللحوم الحمراء - الأنسجة الحيوانية العضلات وكذلك الدهون والنسيج الضام. كل ما يحتوي على تركيز عال من الميوجلوبين. هذا البروتين يرتبط الأكسجين في الأنسجة العضلية وبالتالي يعطيهم الطاقة للتقلصات. انه يوفر واللون. وبناء على هذا التعريف، لا يمكن القول أن اللحوم الحمراء - لحم الخنزير أو لحوم البقر، وليس أكثر. تحت هذه الفئة تندرج عن مجموعة متنوعة واسعة من الحيوانات ككل، وكذلك أجزائها الفردية. الكثير يعتمد أيضا على حركة الحيوان والبيئة والتغذية والعمر والجنس.

أنواع من اللحوم الحمراء

لحوم الخنازير والأغنام والماعز والخيول والأبقار والثيران، في معظم الحالات يعتبر أن تكون حمراء. ينبغي أن تأخذ فقط بعين الاعتبار حقيقة أن تركيز الميوجلوبين في عضلات الحيوانات يزيد مع التقدم في السن. ونتيجة لذلك، يرضع خنزير، العجل أو ممارسة الماعز جيدة للا تدرج في القائمة.

بعض أجزاء الجسم من الأرانب والدجاج والبط والديك الرومي والإوز، أيضا، والتفكير اللحوم الحمراء. وكقاعدة عامة، فمن الساقين والفخذين، ولكن هناك أيضا الكثير يعتمد على العمر والتغذية ونمط الحياة. على سبيل المثال، في أنسجة الدجاج اللاحم، وحتى في الساقين، وتركيز الميوجلوبين منخفضة جدا، وذلك بسبب النشاط الطيور محرك منخفضة للغاية.

أي الريش أو فروي لعبة - لحوم بالتأكيد الأحمر. ويرجع ذلك إلى نسبة عالية من البروتين المذكور في عضلات الحيوانات البرية والطيور نتيجة التنقل والعمل العضلي المستمر هذا.

القلب من اللحوم الحمراء

اليوم كثير من الناس ينكر أنفسهم من دواعي سروري أن تذوق شريحة من المقلية على استجواب أو مقلاة لحم الخنزير، ولحم البقر أو الضأن. المحبون من نمط حياة صحي يصرون على أنه مضر جدا على أكل اللحوم الحمراء، الطبق الذي يسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. وهناك في هذا، والحقيقة. والواقع أن بعض جوانب هذا المنتج، خاصة إذا طبخ بشكل غير صحيح، يحتوي عالية جدا الكولسترول. هذا هو مادة ضارة يسد الأوعية الدموية الإنسان، بل وربما تسبب الوفاة يرجع إلى أزمة قلبية. في هذه المسألة، والشيء الرئيسي - وهو نوع من التناسب. بطبيعة الحال، فإنه ليس من الضروري على أساس يومي استغلال المواد الغذائية الضارة، ولكن بضع مرات في السنة على الطبيعة مع الأصدقاء يمكن أن يكون قليلا لإرضاء من براعم الذوق.

آكلي اللحوم معرضون لخطر الإصابة بسرطان؟

ليس كل العلماء يميلون إلى التفكير اللحوم الحمراء هي مصدر الشر والذي يطلق عليه قضية من الأمراض مثل سرطان القولون أو سرطان الثدي. كل الأمر هو أن السبب في نشوء وتطور السرطان لدى البشر لم يثبت حتى الان. ومع ذلك، نتيجة لبعض البحوث والملاحظات، وقد وجد العلماء أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من شرائح اللحم اللحوم الحمراء، هم أكثر عرضة للخطر من النباتيين. على الأرجح، فإن كل شيء غير موجود في اللحوم على هذا النحو، ولكن في الدهون والمواد المسرطنة شكلت أثناء الطهي غير لائق المشبعة.

ويسمى سبب آخر من الأورام الخبيثة في الطبيب البشري وجود فائض من الحديد الوارد في اللحوم الحمراء في كمية كبيرة. هذا هو الجوهر، وفقا للضوء العلم، يمكن أن تشكل المركبات التي تضر الخلايا السليمة، مما تسبب الأورام.

في كل ما طبيعة خلقت، هناك ميزة

هذا المنتج، على النحو المذكور أعلاه، ويحتوي على كمية كبيرة من الحديد الذي يتم امتصاصه بسهولة من قبل الجسم البشري. انها ليست دائما الضارة، وحتى ضروريا بالنسبة لبعض الناس. الهيموغلوبين هي المسؤولة عن تشبع الأكسجين في الدم. نقص في يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة، وكذلك الزائدة. إذا كان مستوى الهيموغلوبين في الدم للشخص طبيعي أو منخفض، ومن ثم فمن المهم أن يأكل الحديد هيم اللحوم الحمراء الغنية. ما هو فقر الدم بسبب نقص الحديد، وما ضرر لا يمكن إصلاحه فإنه يتسبب في الجسم، وخصوصا الإناث، ثم أنت لا تعرف أبدا.

والميوجلوبين الغنية العضلات الحيوانية، وعلى نسبة عالية من الأنسجة الزنك. هذا عنصر كيميائي يوجد في كميات صغيرة في جسم كل شخص، ويساعد جهاز المناعة على مواجهة مسؤولياتهم. الاستهلاك المنتظم للحوم الحمراء يحافظ على مستويات طبيعية من هذه المادة في جسم الإنسان.

اللحوم الحمراء - هو أيضا مصدر للفيتامينات B، وهما B12. وهذا هو عنصر هام من عناصر الجهاز العصبي

لتناول الطعام أو عدم تناول الطعام - هذا هو السؤال!

أكل صالح يجب طهي اللحوم الحمراء بشكل صحيح في الصحة. ما هو عليه - "إعداد الصحيح"؟ هذا، قبل كل شيء، ورفض المضافات الكيماوية، والتجهيز الصناعي. وبعبارة أخرى، فمن الأفضل التخلي عن الانتهاء النقانق والسجق ولحم الخنزير. أي من هذه المنتجات يمكن أن يتم في المنزل. طبخ على البخار أفضل، مسلوق أو خبز. الشيء الرئيسي هو ليس المقلي المقرمش القشور والدهنية الانخفاضات مع المواد المسببة للسرطان. هذا سوف يقلل من محتوى الكوليسترول في الدم.

شريحة عبق من لحوم البقر قليل الدسم إلى الحساء مفيد لوحة - هو أيضا اللحوم الحمراء! ما هو أسوأ ما يمكن أن تجعل الجسم كستلاتة البخار من الخاصرة لحم الخنزير؟ لا شيء! حتى على العكس من ذلك، تقتني العناصر النزرة الضرورية للجسم والطاقة!