الكوسا، المعلبة دون تعقيم. وصفات لجميع الأذواق

كثير من ربات البيوت كما تفعل الفراغات لالاسكواش الشتاء، المعلبة دون تعقيم. وصفة لكل منها، ويعتمد كليا على تفضيلات الذوق معينة من أفراد الأسرة.

مجموعة غنية

في صاحب عائلة كبيرة، وكقاعدة عامة، أن يكون وقتا عصيبا. ويرى هذا خاصة في الفترة عندما يأتي الخريف وجميع الفراغات حول مشغول لفصل الشتاء. بدلا من الحفر الخيار والطماطم (البندورة) في السنوات الأخيرة، والعديد منهم اختيار كوسة. بعد كل شيء، هذه الخضار كطبق الطهي ببساطة فريدة من نوعها. وهو في وئام مع المنتج أي تقريبا. نعم، وأنه من السهل لموسم الحصاد. يمكنك ان تجعل حتى كوسة والمعلبة من دون تعقيم. وصفة تبين أسهل كثيرا، وبالإضافة إلى ذلك لا تزال الكثير من وقت الفراغ. ومن المهم، عندما يتعلق الأمر الحصاد الكبير. علينا أن حفظ كل دقيقة، ليلا ونهارا حتى لا نقف على موقد. في هذه الحالة، خيار كبيرة - كوسة، المعلبة دون تعقيم. وصفة لهذا الطبق هو جيد لحقيقة أن المنتج لم يعد الاحتفاظ المواد المغذية. وهذه هي واحدة من المزايا الرئيسية. بعد ساعة يمكنك طهي الكوسة، المعلبة دون تعقيم. تقدم وصفة للمنتجات التالية: نصف كيلوغرام من الكوسا الشباب 3 فصوص ثوم، 4 الأغصان البقدونس، 90 غراما من الخل، ورق الغار، و 90 غراما من الملح، والفلفل، والبازلاء، و 75 غراما من السكر.

كل شيء يجب أن يتم بسرعة:

1. كوسة تغسل قطع بالعرض دوائر سمك سنتيمتر واحد. ثم وضعها في وعاء، صب الماء البارد وتترك لمدة 3 ساعات.
2. في هذا الوقت تحتاج إلى إعداد البنوك وانتشرت على كل منهم التوابل.
3. ثم ملء الأطباق الكوسا، وملء لهم الماء المغلي إلى أعلى والغطاء.
4. بعد 25 دقيقة، واستنزاف المياه في وعاء آخر، إضافة الملح والسكر ويغلي. وبعد ذلك بقليل، صب الخل.
5. إعادة صب الماء المالح وكوسة حصلت البنوك لفة.

المعلبة الجاهزة يمكن أن تكون ملفوفة في بطانية، وبعد التبريد الكامل لحملها إلى القبو.

حق الاختيار

حصاد كوسة في فصل الشتاء يمكن أن تكون مختلفة. ويمكن تجميدها في شكل عصي صغيرة، ملح أو المخلل. أولئك الذين ليسوا خائفين من العمل، يمكن أن تجعل البيض أو جعل المربى. وإذا كان أي من الخيارات غير مناسب، يمكنك فقط الحفاظ على الخضروات في شكلها الطبيعي. منذ المنتج يتم تخزينها حتى الربيع. واحدة من الطرق الأكثر شعبية من حصاد ما زالت تعتبر سلطة. وهناك وصفة مثالية للجماهير صحيح. إلى: 3 كجم كوسة - لتر عصير الطماطم، 1 و 3، والفلفل الحلو حاد، والزجاج السكر، و 60 غراما من الملح وأكبر قدر من الخل، و 100 غراما (عدة أجزاء) الثوم وكوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. الفلفل فرم القش وضعت في وعاء كبير.
2. ملء مع عصير، ثم يضاف إليه السكر والملح والزبدة، ووضع كل شيء على النار.
3. قطع الكوسا إلى حلقات رقيقة وفي كتلة ساخنة بعد الغليان.
4. بعد 20 دقيقة، وإدخال الخل مع الثوم المسحوق.

يبقى فقط للبنوك لتوسيع الخليط والفلين بإحكام. هذا الاسكواش لفصل الشتاء يجعل سهلة الاستعمال جدا. بعد كل شيء، فهي، في الواقع، هي بالفعل على استعداد طبق منفصل.

تكوين خاص

من أجل منتج ليكون لها طعم معين، تحتاج إلى إعداد بشكل صحيح ماء مالح للاسكواش. وبطبيعة الحال، والبهارات تلعب دورا هاما في هذا الصدد. أساسا ل تعليب الكوسة باستخدام الثوم والفلفل حريف، ورق الغار والشبت وجذور الفجل. وهناك ماء مالح يكون الأمثل التالية تكوين لكل لتر من الماء - 25 غراما من السكر و 60 غراما من الملح. وبالإضافة إلى ذلك، لكل جرة الكوارت التي تحتاج إليها 15 غراما من الخل.

كل من هذه المكونات لم تحدد سوى طعم الخضروات، ولكن أيضا بمثابة حافظة طبيعية، وتزويدها سلامة كاملة في وقتا طويلا. بل انه لا يهم ما يبدو البنك نفسه كوسة. ويمكن مقطعة إلى مكعبات أو شرائح. شكل غير ذي صلة على الاطلاق. بطبيعة الحال، فإنه ليس من الضروري لطحن المنتج إلى أقصى حد ممكن مع مساعدة من مبشرة. في هذه الحالة، فإنه لا يحصل كوسة المعلبة، والفوضى عطرة لتناول الطعام الذي لن يكون لطيفا جدا.

قواعد الحفظ

للحصول على الكوسا اللذيذة وليس تدهورت حتى قبل حلول فصل الشتاء، ونحن بحاجة إلى معرفة بوضوح كيفية الحفاظ على هذه أو غيرها من الخضروات. إذا تم إعداد المنتج دون تعقيم يستخدم كقاعدة عامة، محلول ملحي النهائي. وهي مصنوعة فقط قبل صب. في هذه الحالة، ينبغي أن يكون بعض سلسلة من الإجراءات:

1. إعداد الخضروات. للقيام بذلك، يجب أن يغسل جيدا وجافة وثم تقطع إلى قطع من الحجم والشكل المطلوب.

2. اختيار الأعشاب والتوابل اللازمة لصفة.

3. حاوية التعبئة والتغليف المعقم والغطاء.

4. ترتيب المنتجات من قبل البنوك.

5. إعداد محلول ملحي.

6. صب ماء مالح المنتجات المغلي.

7. نشمر عن البنوك، ومن ثم الانتهاء منها بإحكام ويترك حتى يبرد.

في بعض الأحيان، كخيار، يتم استخدام طريقة ملء مزدوج. لهذا، أولا سكب الخضار المعتادة الماء المغلي. ثم بعد حين من الضروري دمج ومرق مما أدى لطهي محلول ملحي بالفعل. وهذا يتيح المنتج لامتصاص أفضل حتى التوابل. تصبح الخضار أكثر عطرة، ومحلول ملحي يصبح المركز كما.