الكالسيوم في الأطعمة: من المهم كمية فحسب، ولكن أيضا العلاقة مع العناصر الأخرى

ومن المعروف أن يتطلب المواد الغذائية ليس فقط العضوية لسير الطبيعي للجسم (الدهون والكربوهيدرات والبروتينات)، ولكن أيضا الفيتامينات والعناصر المعدنية (الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك). ينطبق هذا الأخير أيضا على الكالسيوم. الطعام عادة ما تحتوي على المعادن المطلوبة. ومع ذلك، فمن المعروف أن لوعادة ما يطلب من تناول معدلاتها لتناول الطعام على كمية كبيرة نسبيا من المواد الغذائية التي تحتوي عليها. ومع ذلك، فإن قائمة من المنتجات التي تتكون من الكالسيوم واسع. وكلها مشتركة في نظامنا الغذائي. معظم الصعوبات مع هذا النقص المعدنية لا يرتبط مع كمية منخفضة، ويعانون من سوء التوافر البيولوجي.

لماذا نحتاج إلى الكالسيوم؟

قليل من الناس لا يعرفون ما يستخدم الجسم الكالسيوم. هذا هو هيكل العنصر الرئيسي في العظام والأسنان، وتشارك في تخثر الدم، وتقلص العضلات، النبض العصبي، الهرمونية المواد المنتجات، وتفعيل البلعمة، وأملاح، وتنظيم عملية التمثيل الغذائي والمياه والأحماض والقلويات احتياطي من بلازما الدم. الحاجة للكالسيوم للبالغين هي 1 غرام يوميا. في المراهقين وكبار السن والنساء الحوامل، وهذا الرقم يصل إلى ستة أضعاف. نقص الكالسيوم يسبب العديد من الحالات المرضية، مثل هشاشة العظام، واضطرابات استثارة العصبية والعضلية (قد تكون التشنجات)، وتباطؤ من المشاكل معدل ضربات القلب مع الشعر والأظافر والأسنان.

أين هو؟

وقد تبين أن الكالسيوم في الأطعمة المخمرة الحليب أصل يرد بكميات كبيرة جدا. ولكن في الحبوب والخضار، فإنه ليس كثيرا، ولكن يرجع ذلك إلى حقيقة أنه في غذائنا اليومي هناك العديد من هذه المنتجات، لأنها توفر كمية كافية من الكالسيوم تماما.

والفاصوليا، والبازلاء، والوركين، الشبت، البقدونس، والكرفس، والمكسرات (اللوز)، والأناناس والعنب والكشمش والمشمش والبرتقال يحتوي أيضا على الكالسيوم. في منتجات اللحوم عنصرا قليلا، كما تم حل أكثر من ذلك في دم الحيوانات. وفي الأنسجة (العضلات) لا تزال قائمة.

كبد السمك - مصدر للكالسيوم، تحتوي دونه فيتامين D والفوسفور. لل الأطعمة الغنية بالكالسيوم تتضمن لحوم البقر الكبد، والجمبري، سرطان البحر، والزبد، وصفار البيض الخام. بحيث الكالسيوم في الغذاء! وعلاوة على ذلك، في كثير مختلفة وبأسعار معقولة.

كيفية امتصاص الكالسيوم؟

عندما يصل الكالسيوم في الغذاء، فإنه يدخل في القناة الهضمية، يحدث امتصاصه في الأجزاء العلوية من الأمعاء الدقيقة في الوسط الحمضي. ومن المعروف أن امتصاص الكالسيوم يتطلب فيتامين D، والذي يتم انتاجه في الجلد تحت تأثير أشعة شمس. هناك حاجة أيضا المغنيسيوم وحمض الاسكوربيك. ولكن الصوديوم، وكميات كبيرة من البروتين الحيواني، والكافيين، والكحول والتدخين تعيق عملية استيعاب الجسم العنصر. لبناء العظام محتوى الفوسفور مهم في الغذاء، وبشكل أكثر تحديدا، نسبة الكالسيوم والفوسفور.

الكالسيوم في الغذاء هو مصدر كمية كافية لتلبية احتياجات العنصر الأساسي، إذا كان الشخص يأكل مجموعة متنوعة من الجودة. عندما لا يحدث هذا، فمن الضروري استخدام مكملات الكالسيوم، ولكن فقط بعد استشارة الطبيب (وإذا كنت في حاجة إليها). عادة، نقص الكالسيوم وتصحيح بسهولة عن طريق اتباع نظام غذائي.