العصي الصينية - سمة إلزامية من المأكولات الآسيوية

ومن المستحيل أن نتصور أي مطعم صيني بدون هذا السكاكين كما عيدان تناول الطعام. وعلى مدى قرون ساعدت على الاستمتاع بالمأكولات الآسيوية لذيذ.

وجبة تقليدية من الطعام الصيني هو أحد الطقوس التي سمات ليست فقط في الغذاء، ولكن أيضا الأثاث والأواني. وكقاعدة عامة، واتخاذ الصينية طعامهم للجداول الخاصة جولة الشكل في منتصف التي يوجد موقف الدورية خاص، والتي وهناك مجموعة متنوعة من الأطباق والصلصات. نظرا لهذا العرض، يمكن لأي شخص الوصول بسهولة إلى أي طبق من دون إزعاج أي شخص من الجلوس في مكان قريب. على الطاولة، ويتم تقديم الطعام في أجزاء كبيرة، والمصممة لجميع الحاضرين، ومقطعة إلى قطع صغيرة لا يمكن العض في فمه بالعصي التقليدية.

ويقدر تاريخ الجدول أداة 3-4000 سنوات. في البداية العصي الصينية في شكلها تشبه الملقط، التي كانت مريحة لاتخاذ القطع المفضلة لديك من المواد الغذائية. فصل أنهم في وقت لاحق من ذلك بكثير. عموما يتراوح طولها 15-25 سم. الشكل الأصناف وطول يعتمد على المواد التي تصنع منها عيدان تناول الطعام، والبلد الذي يتم إنتاجها. في العصي السوق مصنوعة من الخيزران، والعاج، والبلاستيك، والبرقوق، والصنوبر، اليشم، الفيروز واليشم والفضة والعديد من المواد الأخرى. بعض منهم - عمل فني ولكن الغرض الأغلبية للاستخدام الشامل، وأنها رخيصة جدا.

خشبية عيدان للمطاعم التقليدية والاستخدام اليومي في المنزل، والمصنوعة من الخيزران وعدة أنواع من الخشب. فهي يمكن التخلص منها عادة، وذلك بعد تناول الطعام لهم غير مقبول غسلها وإعادة استخدامها. وتسمى هذه الأواني "kuaytszu". أحيانا العصي بسيطة زينت مع مختلف أنماط والحلي التي تجعلها أكثر فخامة وأناقة. الأكثر قيمة هي المنتجات المصنوعة من تكلفة خشب الأبنوس. هذه عيدان تبدو كبيرة على طاولة احتفالية بالتعاون مع الخزف الصيني. في الصين يعتبر أن المنتج، وزينت مع الصور الرافعات وأشجار الصنوبر والسلاحف تجلب الحظ الجيد للمالك.

أول "kuaytszu" ظهرت في الصين، حيث انتشرت أول من كوريا واليابان وفيتنام وغيرها من البلدان الآسيوية، ثم غزا العالم كله. جلبت كل هذه الدول شيئا مختلفا إلى أدوات المائدة. وهكذا، فإن العصي اليابانية التقليدية، ودعا "عيدان"، مصنوعة من الخشب، هم أقصر قليلا من الصينيين، وغاياتهم أكثر مدببة. العصي الكورية رقيقة جدا تصنيعها بشكل كبير من المعادن.

استخدام هذه السكاكين ليس كل شيء يأتي بسهولة. بعض الناس، حتى بعيدا عن الثقافة الصينية، بسهولة إتقان "kuaytszu" وبعض أن فشل حتى بعد العديد من المحاولات. الشرط الرئيسي لنجاح استخدام هذه الأداة - غياب الجهد في يده. فرشاة يجب أن خففت، وحركة يجعل بهدوء وسلاسة. يتم سحبها البنصر والخنصر ضغط ضد بعضها البعض، ومؤشر وقليلا الأوسط إلى الأمام. يتم وضع واحد عصا في الغور الذي بين الإبهام واليد. رقيقة (أقل) نهاية معتمدة على استرخاء البنصر. يتم اعتماد قضيب الثاني كتيبة من مؤشر 1 و 3 و تلتزم الوسط كتيبة كتيبة 1 من الإبهام. خلال وجبة أقل عصا في جميع الأوقات يبقى ثابتا تقريبا، ويتم تنفيذ التلاعب كبار عصا.

وهناك عدد من القواعد التقليدية التي يجب اتباعها وفقا لآداب الصينية. حتى عيدان لا يمكن الضغط في قبضة "رسم" لهم شيئا على طبق من ذهب، وخزة لهم الطعام. وبعد اعتماد "kuaytszu" الغذاء وضعت أمام لوحة، في نهاية سميكة من الحق. غير لائق لعق العصا.