الطماطم المعلبة

الاحمر والطماطم، هو الاوفر حظا واضحا من النصف الثاني من الصيف. لأنه يجذب مع الألوان الزاهية والأشكال المتنوعة. هل تريد أن تأكل جولة الطماطم، مثل، كريم، وربما حتى الأصفر الغريبة. هناك جماهير والطماطم السوداء. كيف العديد من أصناف الطماطم والعديد من النكهات، ولكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه لا يمكن أن يكون nakushatsya استخدامها في المستقبل.

جيد هذا العام، عندما يكون هناك حصاد كبير من هذه الخضار لذيذة ومفيدة. من ذلك يمكنك طهي الكثير من الأطباق، وجعل عصير أو ببساطة للحفاظ على لفصل الشتاء. في بعض المطابخ حتى استخداما المجففة الطماطم، فإنه يحتفظ أيضا الفيتامينات والخصائص المفيدة.

وجاء إلينا من أمريكا الجنوبية، حيث كان يعرف قبل الغزو الاسباني. هل تعلم أن يتم تضمين الطماطم العناصر الهامة مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم، وكذلك الستريك و حمض الماليك. احتوائه على المغنيسيوم واليود والزنك والصوديوم والمنجنيز، وعدد وافر من الفيتامينات. خصائص مفيدة من الطماطم (البندورة) ، بل هي الأفضل عدم الجبن، والمغلي. وفي الآونة الأخيرة، وقد أجرى العلماء بحوث مستفيضة وجدت أن تناول الطماطم يمكن أن تمنع الاصابة بسرطان المعدة والبروستاتا والبنكرياس.

الطماطم المعلبة لديها ترسانة كبيرة من وصفات، لأن البشرية هي بسرعة تنتشر هذه الخضار، وطرق الطهي اخترع مع مرور كل سنة أكثر وأكثر. الطماطم لذيذ وخصوصا تلك التي تزرع لك على أسرة. هم يحبون الأضواء الساطعة نضجت تحت أشعة الشمس، ثم إلى كل الأكثر فائدة لإعطاء الناس الصحة.

كل عائلة لديها الخاصة، وصفة التي تملكها الشركة، والحفاظ على الطماطم (البندورة)، وربما كنت لا أعتقد ذلك، يتحول إلى هواية ممتعة. فخور خصوصا من وجهها تضيء عندما فتح فصل الشتاء رسميا أول بنك مع مشرق، كما لو كان فقط من الطماطم الحديقة. أنها محاولة والحمد الجميلة، المعطرة البليت مضيفة الصيف قبول متواضعة التهاني ونفسه يلاحظ اختيار الوصفة بشكل صحيح. في الواقع، والحفاظ على الطماطم (البندورة) وليس من الصعب ذلك، ينبغي أن تتعلم بعض القواعد التي يجب مراعاتها بدقة. وهذا ينطبق، قبل كل شيء، والنظافة ونسب المكونات، مثل الملح والسكر والخل والأعشاب والفلفل والبهارات.

أصناف الطماطم جيدة للتخليل "أجاثا"، "حشيشة"، ولها مجموعة جميلة جدا، وهو ما يسمى "Budenovka"، وهو صغير مع أنف صغير مضحك، غير عادية قرمزي. مضيفة ويحب أن يجرب مع أصناف مثل: "كاسبار"، "مواطنه"، "الصوف الذهبي"، "سنو والمرح"، "قلب من ذهب"، "دي باراو"، "فولغوغراد".

وهناك وصفة رائعة، حيث يوجد الطماطم حفظ جنبا إلى جنب مع البصل. ونحن نسمي هذا لذيذ - الطماطم مع البصل. لتبدأ، كالعادة، نحن فرز الطماطم، ونختار أفضل، دون أي ضرر، ونفس الحجم. وغسلها جيدا تحت الماء الجاري واعطائها الى استنزاف.

بينما لدينا الطماطم كذبة أنيقة ونقية في وعاء والاستعداد للعمل الرئيسي، ونحن نستعد لذيذ ملئها، وسوف تكون المحافظة في المستقبل. الطماطم (البندورة) محتقن مع المكونات العطرية، وأنه سيكون وقتا طويلا للحفاظ على لدينا الخضروات لذيذة الحمراء. يستغرق 3 لترات من الماء، إضافة إلى ذلك 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الملح على نفس السفينة 7 ملاعق كبيرة من السكر. تخلط جيدا وضعت على النار.

وقد وجه الخليط ليغلي ويضاف كوب واحد من 9٪ الخل. في هذه الوصفة، يمكنك استخدام زيت عباد الشمس، وأنه من الممكن بدونها. إذا قمت بإضافة اللازمة ملعقة ونحصل على الحفاظ مطيع. الطماطم (البندورة) ليست فقط وعبق حادة بعض الشيء، ولكن مع الزبدة.

خذ جرة نظيفة، والتي قبل أن مسلوق، وضعت فيها الطماطم (البندورة)، وضع نكهة لدينا - ميت تنقية المصابيح البنوك في الوسط، ثم مرة أخرى الطماطم (البندورة)، ويكمل النصف الثاني من المصابيح تكوين لدينا. وعلاوة على ذلك، فمن الضروري أن تصب الطماطم تعبئة الساخنة والمياه لا المغلي وإعادة ترتيب لتعقيم لمدة 15 دقيقة. ثم سحب جرة ونشمر. شهية طيبة!

شهدت جدا مضيفة واحدة تقنية الطهي هو - الحفاظ على الطماطم الخضراء. لإعداد نحن بحاجة إلى: الطماطم الخضراء - 6 كجم أو 4 - فصوص الثوم، ماء - 6 لترات ملح - 1 كوب خل 1stakan و 2 كوب سكر. في الجرار مستعدة إضافة التوابل: الفلفل الفلفل الأسود وورق الغار والبقدونس، والقرنفل. يمكنك وضع قطع صغيرة من الجزر والبصل، والكرفس المفروم.

ومعلبات الطماطم الخضراء يكون لذيذ خاصة، وإذا فعل ما يلي: قطع الطماطم نظيفة وإخراج الدواخل. هل هذا بعناية، ولكن لم تقم بإزالة جميع حتى النهاية، وترك قليلا من اللحم. إدراجه شقة قطعة من فصوص الثوم يمكن أن تضاف إلى نفسه والبقدونس إذا رغبت في ذلك. غلي الماء وسكبه الطماطم لدينا. المياه المبردة من الطماطم تندمج مع العلب، والحل كان يغلي مرة أخرى. للمرة الثالثة إعداد ماء مالح في نفس السكر سفينة الماء والخل والملح يغلي مرة أخرى. يسكب ماء مالح في علب. لفات الأغطية الحاويات، وقلب لهم بحذر شديد وإيواء بطانية قبل التبريد.