الطرخون - ما هو؟ خصائص وتطبيق الطرخون

أتساءل عن الطرخون - ما هو عليه، والناس لا يدركون حتى أنه في ظل هذه الكلمة الهوى يشير إلى جميع الطرخون المعروف - التوابل لذيذ والمذاق، هذه السنوات العديد من استخدامها لأغراض الطهي والطبية.

وهو نبات معمر، ينمو لارتفاع أكثر من 1 متر، لديها ساق متفرعة وممدود الأوراق الخضراء الداكنة. الجذر كثيفة بما فيه الكفاية والخشبية، في المزهرة مميزة ذهبية الزهور الصفراء هوى، خارجيا تشبه السلة. أزهار في شهري يوليو وأغسطس، وبعد ذلك يعطي البذور بنية اللون على نحو سلس.

أصل الطرخون

دعونا نتحدث عن حيث حدث نفس الطرخون. ما هو عليه، ولكن نحن نعرف أجدادنا. هذا المصنع هو واحد من أكثر شعبية في الطبخ. اسمها يأتي من دراغو الكلمة اللاتينية التي تعني "جدا". على الأرجح، اخترع ذلك على أساس مظهر من الجذر الطرخون، وهي تشبه الى حد بعيد الزواحف.

الأسماء الشائعة وغير ذلك من هذا النبات: نبات الطرخون الطرخون ومرارة. مسقط رأس الطرخون يمكن أن يطلق عليه بحق آسيا. كما والنباتات المزروعة، وتستخدم في الغذاء، والطرخون نمت في القوقاز والهند وروسيا في الأجزاء الوسطى، وتطبيق ذلك في الطبخ شكل الطازجة أو المجففة. طعم ورائحة النبات الملاحظات العطرية جدا وعطرة من اليانسون رقيقة، وذلك بفضل الزيوت العطرية، والتي هي جزء من الطرخون.

عليك أن تعرف ما يبدو الطرخون. ما هو هذا النبات الذي يشبه مظهر شيح تعرف بالضبط الاعشاب. بعد كل شيء، فإنه من الشائع جدا ليس فقط في الطبخ ولكن أيضا في مجال الطب. حتى في العصور القديمة، استخدمت الأجداد أنها دواء، وتنقية الأوعية الدموية، ويساعد الذين يعانون من اضطرابات وأمراض المعدة، الدورة الشهرية وآلام الأسنان وزيادة الشهية.

استخدام الطرخون

هذا النبات على نطاق واسع كتوابل في الطبخ أطباق مختلفة والسلطات. مجموعة متنوعة من العجة والليمون وصلصة حميض، شريحة لحم، والقرنبيط، وستروجانوف لحوم البقر والكوسة والطماطم (البندورة) في حين الطهي لا يمكن الاستغناء إضافة الطرخون. الأطباق النباتية، أطباق السمك واللحوم والدواجن والفاصوليا والبطاطا وكذلك إعدادها باستخدام هذه التوابل الحارة. قازاخستان واذربيجان الطهاة في كثير من الأحيان وضعت في التوابل الوطنية الأطباق، مضيفا الزلابية والأرز وغيرها من الطرخون الطعام. يتم سرد استخدامه في ربات البيوت وصفات تشارك في التحضير لفصل الشتاء، على سبيل المثال، وضعوا التوابل في المخللات و الطماطم، مخلل الملفوف والتفاح. في إنتاج المشروبات الكحولية في بضع قطرات من محلول الطرخون وأضيف.

استخدام النباتات في الطب

لأغراض علاجية، فمن المستحسن الطرخون ضخ للشرب لتحسين عمل المعدة والجهاز الهضمي، والتهاب المعدة والانتفاخ، وزيادة الشهية وتعزيز الصحة. عندما الأمراض الخارجية للتجويف الفم، وهو حل يقوم على النباتات، في حين أن التهاب الجلد والاكزيما ومرهم خاص مختلطة، وتأثير مطهر ومضاد للالتهابات. يتم إعداده على أساس من الزبد، ويخلط مع مسحوق، الجزء الأكبر منها هو الطرخون. ويتم تطبيق خارج حسب الحاجة، وتخزينها في الثلاجة وسائل جاهزة مع غطاء مختومة.

باستخدام الطرخون في إعداد أطباق مختلفة

ما لطهي الطعام باستخدام الطرخون؟ وصفات إعداد المشروبات والوجبات والمرطبات مع إضافة هذا العشب متنوعة وموجودة في كل مطبخ حديث تقريبا. شائع جدا الشراب من الطرخون الذي يحمل نفس الاسم، وهو مصنوع من الأعشاب الطازجة، وعدد قليل الليمون والسكر والماء. تغسل جميع المكونات، وقطع وتقديمهم للارتداد مع اضافة 1 لتر من الماء، وبعد ذلك يتم تبريد المشروبات بالكامل. بعد اجهاد وضعه في الثلاجة والموردة إلى طاولة مبردة.

في رائحة الأوراق الجافة من الطرخون أعرب أقل بكثير من الأعشاب الطازجة، لذلك يجب أن يتم تخزينها في مكان جاف ومظلم في وعاء زجاجي مع غطاء مختومة. إضافة الطرخون يكون في الطبق النهائي، لأن المعالجة الحرارية يتم فقدان كافة خصائصها المفيدة ورائحة.

الطرخون: الخصائص الطبية

منذ العصور القديمة، وهذا المصنع هو مشهور ليس فقط لمذاقه وكمية البهارات والتوابل، ولكن أيضا على عدد كبير من الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة لصحة الإنسان. الطرخون هو ربع يتكون من البروتين ونصف تقريبا - من الكربوهيدرات. جميع عناصر مفيدة ليس فقط في السيقان والأوراق، ولكن في زيت المر، وهو أمر مفيد جدا ولها رائحة فريدة من نوعها.

والطرخون المجففة مفيدة بما فيه الكفاية، ولكن الأخضر الطازج يحتوي على مجموعة أكبر بكثير من الفيتامينات والمعادن: A، C، PP، B1 والحديد والكالسيوم واليود والفوسفور. وعلاوة على ذلك، غير المشبعة و الدهون المشبعة، حمض الأسكوربيك، والزيوت العطرية، وكاروتين والكومارين - كل هذا له الطرخون، والخصائص التي هي متنوعة جدا. جلبت الخصائص المنعشة للنبات له أعظم مجد: أنه يمكن طهي الكثير من المشروبات الغازية. الطرخون شيء على ما يرام ينشط، ويحسن المزاج ويزيد من الكفاءة.

خصائص مفيدة من الطرخون

بواسطة الطرخون تشمل خصائص مفيدة ما يلي:

• ومن المفيد ليس فقط في أن طعم لطيف ولها نكهة فريدة من نوعها، ولكن أيضا من حيث أنه يضم في تركيبته على كمية كبيرة من فيتامين C، والتي لها تأثير مفيد على الكائن البشري، وتعزيز الجهاز المناعي.
• يستخدم كعلاج لمكافحة الديدان، لديها مدر للبول وتأثير منشط.
• يزيل علامات الأرق والاكتئاب والعصبية.
• يعزز الرغبة الجنسية، ويحسن قدرة الرجال.
• يستخدم في علاج المسالك الهوائية والرئتين، والالتهاب الرئوي، والسل، ويخفف الصداع ووجع الأسنان.
• تطبيع ضغط الدم، ولها تأثير مفيد على أنظمة القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.

وفقا لخبراء التغذية، الطرخون يمكن إدراجها في النظام الغذائي، والاستعاضة عنها الملح. وسوف يعطي ليس فقط طبق استساغة فريدة من نوعها، ولكن يعرض أيضا الماء الزائد من الجسم الذي يشجع على فقدان الوزن بسرعة. باستخدام الطرخون الطعام في النظام الغذائي لا يمكن أن تفقد الوزن فقط، ولكن أيضا مسح طفيليات المعدة، وتطبيع استقلاب الدهون والكوليسترول، وتعزيز مناعة ومقاومة لمختلف نزلات البرد والفيروسات والأمراض المعدية.

موانع الطرخون

ماذا يمكن أن يكون الطرخون ضارة؟ موانع لها لا تنطبق فقط على النساء الحوامل اللواتي يتناولن النبات الذي يمنع منعا باتا، لأنه يمكن أن يسبب الإجهاض، ولكن أيضا في الصرع. تطبيق الطرخون يجب أن يكون بعناية جدا، لأنه ينتمي إلى مجموعة من التوابل السامة. بعد الاستخدام طويل الأمد للمنتج قد تواجه الهلوسة، والدوخة، وتشنجات واضطرابات عصبية، والاكتئاب ونوبات، لذلك ينبغي أن تستخدم ما لا يزيد عن 1 شهر، وسبق أن استشارة الطبيب. إذا كان وصفه الطفل طبي النفط الطرخون، ينبغي المخفف بالماء، لأنها قد تضر الطرخون. يمكن وصف خصائص مفيدة وموانع من ذلك بمزيد من التفصيل الطبيب.

الطرخون في الطب الشعبي

في الناس، الطرخون (الطرخون) منذ فترة طويلة شعبية في علاج الكثير من الأمراض. وقد استخدم النبات الجاف لتحضير الحقن والمراهم والمساحيق. الشاي شائع جدا من الطرخون، وتعزيز مناعة ويزيل أعراض الأرق والضعف والشعور بالضيق. لمكافحة جعلت الدوالي ضغط على أساس الطرخون واللبن، ومن ثم يتم تطبيقه على المناطق المتضررة. القاعدة الرئيسية في تطبيق الطرخون في الطب الشعبي والنفس - بالنسبة للجرعة.

كيفية زراعة نبات الطرخون في المنزل؟

العزم على زراعة هذه الثقافة قيمة في الموقع البلاد، أو حتى على حافة النافذة، يجب عليك أولا شراء البذور الطرخون. على تسويق مجموعة واسعة من أنواع مختلفة من مختلف الصانعين، حتى العثور الطرخون اليوم هو بسيط جدا. في ربيع هذا يطلق النار الدائمة بسرعة يعطي ويمكن أن تنمو في مكان واحد تصل إلى 10 سنوات في صف واحد، ولكن الطرخون الأكثر فائدة تعتبر خلال السنوات القليلة الأولى. يحدث تكاثر النباتات بعدة طرق: عن طريق زرع بذور، وتقسيم الأدغال وقصاصات.

بذور نبات الطرخون صغيرة جدا ومسطحة، فمن المستحسن لزرع الشتلات في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع. وبحلول نهاية أبريل ظهرت تزرع يطلق النار في أرض مفتوحة، أين هم جيدا بما فيه الكفاية، ودون الكثير من الاهتمام لتترسخ. المصنع هو متواضع إلى التربة، وتنمو جيدا في الظل والشمس. يجب أن يكون سقي حوالي 1 مرة في 10 يوما. أن ارتفعت الربيع في التربة فيها الطرخون الارتفاع، عدة كيلوغرامات من الحمص وكمية صغيرة من الرماد كسماد.

لالطرخون الصيف بأكمله يجب أن تقطع من 3 إلى 5 مرات، وارتفاع القطع ينبغي أن تصل إلى ما لا يزيد عن 15 سم. يتم قطع المزيد من الأوراق، وينمو بوش أكثر وأكثر مترف.

كيف لتجف الطرخون؟

بعد خفض بوش النهائي الطرخون المجففة وتحصد في فصل الشتاء. لتجفيف، وقطع الجزء العلوي من النبات مع الأوراق قبل أن تزهر. يتم فصل الأوراق من السيقان ويقطع ناعما. وينبغي أن نتذكر أنه، وتجفيف الطرخون، بل هو النبات، ورائحة الذي يستجيب بسرعة للعوامل الجوية. جففه في عدة طرق: عن طريق مجففات للعشب، لأن العملية يجب أن تكون سريعة، ودرجة حرارة - وليس أكثر من 35 درجة مئوية، أو من خلال تعليق على اتصال في حزمة في مكان مظلم وجاف في درجة حرارة منخفضة دون التعرض لأشعة الشمس المباشرة. إلا توابل تفقد كل نكهته، وسوف يترك بدوره البني.

في الختام، تجدر الإشارة إلى أن الطرخون، الذي استخدام هو واضح - ليس فقط التوابل وعبق لذيذ، ولكن أيضا محطة مفيدة جدا، والتي لا غنى عنها في المطبخ وفي الطب مجلس الوزراء يحدد ربات البيوت.